Vitamina A (retinol) kienet l-ewwel waħda fl-istorja, għalhekk l-ewwel ittra tal-alfabett intgħażlet għall-isem. Tirreferi għal sustanzi li jinħallu fix-xaħam, jiġifieri, ma tinħallx fl-ilma u teħtieġ interazzjoni ma 'xi ħaġa żejtnija, per eżempju, ma' żejt. Il-Vitamina A hija utli ħafna, għalhekk huwa importanti li tkun taf liema prodotti fih. Ta 'min jinnota l-proprjetà importanti ta' din is-sustanza - tista 'takkumula fil-ġisem, u r-riżervi jistgħu jinħażnu sa sena. Huwa għalhekk li huwa importanti fis-sajf li jieklu ħxejjex u frott differenti li huma sinjuri fil-vitamina A.
L-azzjoni tal-vitamina A fuq il-ġisem
Ħafna nies jafu dwar l-effett pożittiv ta 'din is-sustanza fuq il-vista, iżda fil-fatt, retinol għandu firxa usa' ta 'azzjoni. It-tfal il-vitamina A hija utli għax hija meħtieġa għal tkabbir tajjeb. Huwa wkoll importanti għall-metaboliżmu normali u għal distribuzzjoni xierqa ta 'depożiti xaħmin. Vitamina A tipparteċipa fin-normalizzazzjoni tas-sistema diġestiva, nervuża, ġenitourinary u kardjovaskulari. Retinol jirrispondi wkoll għas-saħħa tat-tessut tal-għadam u s-snien, u jipparteċipa wkoll fl-iżvilupp ta 'ċelluli ġodda. Flimkien mal-vitamina E, retinol huwa responsabbli għas-saħħa tal-ġilda. Anki l-vitamina A tgħin lill-ġisem jirreżisti aħjar l-effetti negattivi ta 'diversi infezzjonijiet u mard.
Fejn hi l-vitamina A li fiha l-ikel?
Sa ċertu punt, is-sorsi prinċipali ta 'din is-sustanza utli huma prodotti li joriġinaw mill-annimali. Vitamina A tinstab fil-fwied u fix-xaħam tal-mammiferi u l-abitanti tal-baħar. Fost kull ma tista 'tidentifika l-halibut, il-fwied u x-xaħam fihom ammont kbir ta' retinol, u fit-tieni u t-tielet post hemm il-merluzz u s-salamun. Ta 'min wieħed jinnota li l-ammont ta' vitamina A fi prodotti li joriġinaw mill-annimali jiddependi direttament fuq liema ikel jittiekel mill-annimali u mill-ħut.
Meta sabet fejn tinstab il-vitamina A fl-ikel, ta 'min isemmi frottijiet, li għalkemm mhumiex sorsi ta' din is-sustanza, iżda fl-istess ħin fihom beta-karotên, li jidħol fil-ġisem u jattiva l-proċess tal-produzzjoni tar-retinol. Biċċa l-kbira tal-beta-karotên fil-frott li huma miżbugħin fl-aħdar, oranġjo, aħmar u isfar. Eżempji jinkludu tadam, karrotti, bżar tal-qampiena, tuffieħ, berquq, eċċ.
Dak li fih l-aktar vitamina A:
- L-ewwel post huwa okkupat minn Hawthorn u dandelion, għalhekk 100 g ta 'pjanti fihom 160% tan-norma ta' kuljum. Hawthorn jintuża biex jagħmel xorb differenti, iżda d-dandelion jista 'jiżdied ma' l-insalati jew inkella l-għasel ikun magħmul minnha.
- Il-pass li jmiss huwa l-karrotti, għalhekk f'100 g ta 'għeruq żgħar fih rata ta' kuljum ta 'retinol.
- Il-berries Skim huma wkoll sinjuri fil-vitamina A u biex ikopru r-rata ta 'kuljum, għandek tiekol 200 g ta' frott żgħir.
- Fost il-ħxejjex tista 'tagħżel bżar ħelu, brokkoli u ħodor, għalhekk f'100 g hemm biss 25-30% tar-rata ta' kuljum ta 'retinol. L-aħjar huwa li tuża l-ħxejjex għat-tisjir tal-ħxejjex, billi timlahom żejt veġetali.
- Il-ħames pożizzjoni tal-klassifikazzjoni, li tispjega kemm il-vitamina A tinsab fil-prodotti, fiha qara, viburnum, irmied tal-muntanji u berquq. F'100 g ta 'dawn il-frott ikun hemm 15-20% tal-konċessjoni ta' kuljum.
In-norma neċessarja ta 'kuljum ta' retinol hija kkalkulata individwalment, b'kont meħud tas-sess, l-età, l-istat ta 'l-organiżmu u fatturi oħra. Jekk wieħed jitkellem dwar valuri medji, għall-irġiel in-norma ta 'kuljum tagħmel 700-1000 mkg, u għan-nisa 600-800 mkg.
Jafu liema tip ta 'ikel fih il-vitamina A, ta' min jinnota li kull meta jkun possibbli l-ikel għandu jittiekel friski, peress li wara l-ipproċessar termali, preservazzjoni u marinovka, jispiċċa ammont kbir ta 'din is-sustanza utli.