Fajls tal-platti - wieħed mill-platti tradizzjonali l-aktar popolari tal-kċina Messikana. Fahitos Messikani jixbħu lill-shaurma magħrufa (shaverma) fir-Russja, iżda l-kultura tat-tisjir u t-tiekol ta 'dan l-ikel hija xi ftit differenti. Kif issajjar fachitos, tista 'tgħid fi ftit kliem. Fi kejkijiet artab ta 'strixxi mgeżwra tad-dqiq tal-qamħ u laħam taċ-ċanga moqli (xi kultant jintuża majjal, tiġieġ jew saħansitra ħut), kif ukoll ħxejjex. Naturalment, il-preparazzjoni tuża varjetà ta 'ħwawar niexfa, ħodor fragranti. Żrieragħ akuti għal fajitos huma wkoll meħtieġa, ġeneralment zlazi Messikani tradizzjonali: Ċili, Salsa, Tabasco jew Guacamole.
Il-proċess tal-preparazzjoni ta 'fachitos huwa sempliċi, iżda jeħtieġ ċertu approċċ. Il-laħam jew it-tiġieġa (jew il-ħut) jinqatgħu fi strixxi u fritta fuq grill (xi kultant fiż-żejt fil-qali). Imbagħad fl-istess qali pan ħxejjex fry, normalment basal, bżar ħelu u sħun, tadam u ħodor. Tista 'wkoll tuża fażola, qamħ żgħir, zucchini, patata. Il-mili ta 'qali tal-qali jew platti tal-metall jiġi servut lit-tabella. Separat iservu kejkijiet friski, krema qarsa, zlazi u ħodor. Xi drabi l-kontenuti tal-flambe tal-qali tal-qali, jiġifieri, huma kemmxejn mimlija u mqabbda għal ftit sekondi, iżda dan mhux meħtieġ. Il-mili huwa mogħti togħma ma 'zlazi u krema qarsa, imgeżwer f'biċċiet ċatti, u issa, il-fajitos huma lesti. Il-krema qarsa b'xi mod ittaffi t-togħma ħruq tal-bżar jaħraq.
Fahitos - riċetta
Allura, aħna se insajjru fajitos biċ-ċanga. Naturalment, l-ewwel għandek bżonn toqgħod kejkijiet ċatti jew tixtri lavash Armenjan rqiq f'supermarket.
Ingredjenti:
- ċanga tewm-300 g;
- bozza - biċċa 1;
- bżar ħelu aħmar - 1 pc;
- bżar ħelu aħdar jew isfar - 1 pc;
- bżar taċ-chili drastiku - 1 pc;
- tadam mhux misjur - 2-4 biċċa;
- ħodor - għat-togħma;
- ġobon maħkuk - 80 g;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- ġir - 1 biċċa;
- tequila - 20 ml;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-laħam huwa aħjar għall-immarinat filgħaxija, pereżempju, f'inbid tal-għeneb tal-mejda jew polka.
Aħna nqattgħu l-laħam nej għal ġo strixxi rqaq u fry fiż-żejt fi qali jew fuq grill. Fi frying pan frying fuq basal ta 'sħana għolja imqaxxra u mhux imqatta' fin wisq. Żid il-bżar ħelu, imqatta bi tibniet twal u bżar imqatta kemm jista 'jkun imfarrak. It-tadam imqatta 'jiġi miżjud eqreb lejn it-tmiem tal-proċess. Neħħi l-qali mill-nar u l-istaġun bit-tewm u meraq tal-ġir. Żid il-laħam mal-ħxejjex u sservi f'qalwa bil-kejkijiet tal-qamħ, krema qarsa, ġobon maħkuk u zalza pikkanti "Ċili". Aħna pour ftit tequila fil-qali u waqa 'fuq nar. Aħna nfirdu l-pancakes bil-krema qarsa u zalza, żid mili, ġobon maħkuk u ħodor friski, itfi u jgawdi. Għal fachitos inti tista 'sservi tazza ta' tequila, mescal, pulque jew birra (b'komponent tal-qamħ).
Fajitos bil-majjal
Tista 'issajjar fajitos bil-majjal - ukoll se tkun Delicious, minbarra li l-majjal huwa moqli aktar malajr milli ċanga. Fahitos mal-majjal huwa riċetta għal dawk li jaħdmu iebes u jridu jieklu malajr u tajjeb.
Ingredjenti:
- porċa dgħif-300 g;
- bozza - biċċa 1;
- bżar ħelu aħmar - 1 pc;
- fażola tas-serrar aħdar - 200 g;
- bżar CHILI CHILI - 1 pc;
- tadam mhux misjur - 2-4 biċċa;
- ġobon maħkuk - 80 g;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- ħodor - għat-togħma;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- ġir - 1 biċċa;
- tequila - 20 ml;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-majjal għandu jinqata 'fi strixxi rqaq u immarinat fil-pulque jew fl-inbid tal-mejda għal siegħa f'temperatura ta' 2. Il-laħam immellaħ għandu jkun moqli fuq gradilja jew f'qalwa. Fi qsar separat, nisġa l-basla, imbagħad żid il-fażola u tiffalma kważi qabel ma tkun lesta. Issa tista 'żżid il-bżar u fl-aħħar nett tal-proċess - tadam u tewm. Aħna ngħaqqdu l-laħam u l-ħaxix f'qalq wieħed. Aħna jservu l-qali pan mat-tabella, ferra fil tequila u n-nar iffriżat. Grass Lapeshki bil-krema qarsa u zalza pikkanti. Aħna nagħtu l-mili bil-ħwawar fil-kejkijiet, nieklu u nisimgħu mużika inċendjana Messikana.