Dawn il-kejkijiet ċatti ta 'l-Użbek jispiċċaw ta' togħma fragranti, crunchy u mhux tas-soltu. Ma jmorrux meta mqabbla mal-ħobż tal-maħżen. Fl-oriġinal, il-ħobż Uzbekiż jiġi moħmi f'tandyr - stufi magħmul minn tafal moħmi. Issa aħna ngħidulek kif għandek issajjar kejkijiet ċatti Uzbeki fid-dar.
Kif tisdi kejk Uzbek?
Ir-riċetta għat-tisjir ta 'kejk ċatta Uzbeka hija pjuttost sempliċi, anke kok novizzi se jlaħħqu. Wara li ssajjar minnhom darba, dawn se jsiru mistiedna frekwenti fuq il-mejda tiegħek. Wara kollox, li tagħmilhom mhux diffiċli, imma togħma t-togħma.
Ingredjenti:
- dqiq - 700 g;
- ħalib - 350 ml;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- marġerina - 50 g;
- Ħmira niexfa - 1 tbsp. kuċċarina;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Fi ħalib sħun, dewweb ħmira niexfa, żid iz-zokkor, ftit melħ, marġerina mdewba (m'għandux ikun sħun), isfar, dan kollu huwa mħallat tajjeb u jibda jintroduċi dqiq mgħarbula. L-għaġina għat-tortillas Uzbeki m'għandhiex twaħħal f'idejk, jekk tibqa 'teħxien, sprinkle ftit aktar dqiq. Ħallat il-massa għal madwar 15-il minuta. Wara dan, poġġi l-għaġina f'post sħun għal madwar siegħa. Għal dawn l-għanijiet, tista 'tuża forn imsaħħan ħafif. M'għandux ikun sħun - huwa sħun, allura l-għaġina toqgħod aktar malajr. Wara dan, aħna nfirxjawha fuq il-mejda, imxerrda bid-dqiq, daqsxejn ta 'għaġna u taqsam il-partijiet f'10, li minnhom irridu nġorru l-blalen. Imbagħad irrombla l-kejkijiet minnhom madwar 1 ċm ħoxnin. Poġġihom fuq folja tal-ħami, mimlija bil-marġerina, u ħalli 15-20 minuta oħra biex jiġu ftit. Sadanittant, aqleb il-forn, saħħnu sa 200-220 grad, ittaqqab il-kejkijiet ċatti b'qafla, ħoll bil-proteina bit-tarjola u poġġi t-trej tal-ħami fil-forn. Imsaħ sakemm kannella dehbi. Il-kejkijiet Uzbeki fil-forn huma lesti! Aħżenhom sa jumejn, mgeżwra xugaman u borża tal-plastik, fil-friġġ. U mbagħad ġġibu u jsaħħnuha, it-togħma tagħhom mhix se tinħela.
Kif issajjar kejk Uzbek Użat?
Ingredjenti:
- dqiq - 0,5 kg;
- butir - 100 g;
- ilma 400 ml;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Fl-ilma sħun, żid ftit niskata melħ, ħawwad bil-mod, daħħal id-dqiq ħafif u ħawwad mhux għaġina wieqaf wisq. Aħna ħalli lilu joqgħod għal madwar 10 minuti, u mbagħad ittella ', u l-irqaq tagħmel dan, l-aħjar. Tħallat il-saff li jirriżulta ta 'għaġina bil-butir u maqtugħa żebgħa bi ħxuna ta' madwar 4-5 ċm. Imbagħad wrap kull żigarella b'rombli (jiġifieri darbiet l-ewwel żigarella, imbagħad poġġi t-spirali fuq wara u poġġi r-roll ukoll). Imbagħad aħna darb'oħra ħalli l-mistrieħ tat-test, u mbagħad ittella 'f'qiegħ irqiq. Bil-furketta, nagħmlu toqob fit-test u ħalli l-kejk ippreparat għal qoxra ħamra fil-forn f'temperatura ta 'madwar 200 grad. Biex tagħmel il-pancake Uzbek dawra verament Delicious, l-għaġina għandha tkun irrumblata ħafna, irqaq ħafna u poġġih f'forn imsaħħan ħafna, inkella din tirriżulta li tkun qsim.
Kif bake kejk Uzbekka bil-basal?
Ingredjenti:
- dqiq - 0,5 kg;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 200 ml;
- melħ - 5 g;
- basla kbira - 2 pcs.
Preparazzjoni
Mill-ilma, melħ u dqiq jgħaqqad l-għaġina, m'għandux ikun wieqaf wisq, biżżejjed bħalma hu l-għaġina. Nimxuha f'forma ta 'ballun, ikopruha b'inforra u waqqfuha madwar nofs siegħa. U mbagħad nqassmu f'2 partijiet. Wieħed minnhom ikopru u nneħħu waqt li qed nipprejaw, u t-tieni huwa rrumblat rqiq u marbut ma 'żejt veġetali. Aħna niżżel ir-romblu minn dan is-saff u agħfasha b'pinna ta 'tidwir, imbagħad ittella' t-tape mill-ġdid mill-romblu tal-għaġina. Il-spiral li jirriżulta hu mill-ġdid imdawwar f'saff irqiq, sabiex l-għaġina tkun iktar faċli biex tinfetaħ, jeħtieġ li tkun imwarrba għal madwar 10 minuti sabiex tistrieħ. Sadanittant, tista 'twettaq l-istess manipulazzjonijiet mat-tieni nofs tat-test. Issa wasal iż-żmien għall-basal: jeħtieġ li jkun imqatta 'b'mod fin u mħawwar. Aħna nferrugħu l-basla ppreparata fuq għaġina rqiqa rqiqa,
Jekk tiddeċiedi li ma tieqafx fuq pancakes u issajjar xi ħaġa oħra mill-kċina Uzbekka, allura nissuġġerixxu li tħares lejn ir- riċetta għal dammams u samsa bit-tiġieġ .