Iċ-zalzett tal-Bavarja huwa l-aktar dixx famuż tal-kċina Ġermaniża, li tista 'faċilment issajjar lilek innifsek id-dar. U kif korrett u malajr tagħmel dan, ahna nghidulek issa.
Riċetta għal zalzett tal-Bavarja
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 2 kg;
- polpa tal-majjal - 450 g;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ tal-baħar, kbir - 1 tbsp. kuċċarina;
- mustarda fiż-żerriegħa - 1 tbsp. kuċċarina;
- Aċidu askorbiku aċiduż - pinch;
- Katina tal-Majjal - 1 m.
Preparazzjoni
Ipprepara l-ewwel qoxra naturali. Għal dan, aħna togħrok il-kejk tal-majjal bil-melħ, laħlaħ, poġġiha fi tazza, għalaq b'għatu u ħalliha għal 30 minuta. Wara dan, il-film jitlaħlaħ f'ilma kiesaħ. Il-laħam tal-majjal u ċ-ċanga jiġi pproċessat, jinqata 'f'kubi żgħar u neħħi l-laħam fil-friża għal 30 minuta. Aktar aħna nbiddlu kollox separatament permezz ta 'grinder tal-laħam. Issa aħna ngħaqqdu laħam fi skutella profonda, ferra z-zokkor, melħ tal-baħar, tarmi żrieragħ tal-mustarda u ftit aċidu askorbiku. Ħallat sewwa u timla b'din il-massa ta 'chereva ippreparata, tħalli l-arja u tiwi madwar kull 10 ċm. Agħmel is-zalzett fil-persuna li tpejjep f'temperatura ta' 85 gradi għal madwar sagħtejn, u mbagħad kessaħha, wrap-zalzett fil-parċmina u poġġiha fil-friġġ. Tista 'taħżen dan il-prodott għal mhux aktar minn ġimgħatejn.
Ricetta għal zalzett homemade ta 'Bavarja
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 500 g;
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 500 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- ġewż ta 'l-art tan-noċemuskata - pinch;
- tewm - 5 dentikoli;
- ħobż abjad - 150 g;
- tursin frisk - 1 mazz;
- bajd - biċċa 1;
- ħalib - 150 ml;
- ħwawar ;
- curl taċ-ċanga - 100 g;
- smalets - 50 g.
Preparazzjoni
Biex tipprepara z-zalzett tal-Bavarja, il-ħobż abjad huwa mxarrab fil-ħalib. Basla nadifa, bi ftit qatgħa u