Ir-riċetta għall-ġwienaħ tal-buflu hija partikolarment popolari f'pajjiżha fin-Nofsinhar ta 'l-Istati Uniti. Is-sigriet tat-tisjir ta 'tali tiġieġa huwa zalzett sigriet tal-buflu, li jista' jinxtara f'forma mħejjija fi kważi kull suq kontro-Amerikan. Se nippruvaw nirroduċu din ir-riċetta bl-idejn tagħna u naqsmu l-aktar varjazzjonijiet ta 'suċċess miegħek.
Ġwienaħ tal-buflu - ir-riċetta oriġinali
Ġwienaħ Classic b'Sawl Buflu - dixx mhux utli, iżda kollha għaliex it-tiġieġ huwa moqli minn qabel fl-abbundanza ta 'żejt jagħli sa kriżi, u mbagħad jitħallat ma' zalza. Jirriżulta stramb ta 'ħsara u delikata.
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 25 biċċa;
- Zalza Worcestershire - 15 ml;
- zalza sħuna - 165 ml;
- butir - 75 g;
- ħall ta 'l-inbid - 15 ml;
- żejt veġetali għall-qali fil-fond.
Preparazzjoni
Ipprepara l-ġwienaħ tat-tiġieġ billi tlaħlaħhom sewwa, tnixxif u mbagħad qtigħ il-ponot li ma fihomx laħam. Aqta 't-tiġieġ f'porzjonijiet fiż-żejt imsaħħan minn qabel, imbagħad ittrasferih għal xugamani tal-karti.
Il-zalza għall-ġwienaħ tal-buflu ssir ridiculously faċli. Fil-saucepan, poġġi l-butir, ferra fil-ħall, zalza sħun u wooster. Ħalli ż-żejt jinfirex u ħallat mal-bqija ta 'l-ingredjenti. Meta l-ġwienaħ kollha huma lesti, imbagħad poġġih fil-pjattaforma u ħawwad sewwa.
Ġwienaħ tal-buflu - riċetta fil-forn
Il-varjant l-aktar utli tal-ġwienaħ huwa din ir-riċetta. Ma tużax il-butir, u l-ġwienaħ qawwija jipprovdu sett ta 'ħwawar mifruxin.
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 540 g;
- żejt veġetali - 45 ml;
- bżar Cayenne u paprika - 1/2 kuċċarina kull wieħed;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 25 ml;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- Basal imnixxef u tewm - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Wara t-tlaħliħ u t-tnixxif tal-ġwienaħ tat-tiġieġ, iqassamhom fuq folja tal-ħami u ibgħatha f'forn imsaħħan minn qabel għal 210 grad għal madwar 45 minuta. Ħawwad iż-żejt veġetali flimkien mal-ħall u l-meraq taċ-ċitru. Poġġi dak kollu fuq in-nar, ħawwad ħwawar mil-lista u ħalli l-zalza tmur għall-togħlija. Żid il-melħ u għaqqad il-zalza mat-tiġieġ moħmi. Il-ġwienaħ tat-tiġieġ tal-buflu huma moqdija sal-mejda kemm jista 'jkun sħun, flimkien ma' zlazi bojod ħfief.
Riċetta għal ġwienaħ tal-buflu ma 'għasel fil-forn
Ir-riċetta oriġinali telimina ż-żieda tal-għasel mal-zalza għall-ġwienaħ, iżda maż-żmien, għal ġid ta 'togħma, il-koki tad-dar bdew jitħalltu ż-zalza sħuna bi ftit għasel u jagħli sakemm il-konsistenza tal-glaze.
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 1,8 kg;
- butir - 65 g;
- zalza friska - 115 ml;
- għasel - 15 ml.
Preparazzjoni
Ipprepara l-ġwienaħ u pproċedi għall-qali f'qatel fil-qali fil-fond. Filwaqt li l-ġilda fuq il-ġwienaħ tat-tiġieġ hija kannella, ħu l-preparazzjoni taż-zalza. Dewweb il-butir u għaqqadha ma 'zalza pikkanti. Meta l-zalza tibda tgħawweġ, ħallatha ma 'l-għasel u ħalliha tgħalli għal 2-3 minuti oħra. Ħallat is-zalza ppreparata mal-ġwienaħ u ħawwad sewwa.
Kif issajjar il-ġwienaħ tal-buflu?
Ingredjenti:
Għall-ġwienaħ:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 1.2 kg;
- paprika - 1 kuċċarina;
- tewm maħkuk - 1 tbsp. kuċċarina;
- fergħa ta 'klin.
Għas-zalza:
- butir - 45 ml;
- shirucha taż-żerriegħa - 45 ml;
- ketchup - 65 ml;
- ħall - 25 ml;
- zokkor ismar - 65 g.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-ġwienaħ tat-tiġieġ billi tnixxef, qtigħhom mill-ponot u mmejjel f'taħlita ta 'paprika, tewm u klin b'melħ. Ahjar it-tiğieğ imnaddfin f'190 gradi u 45 minuta. Għas-zalza, ħallat il-butir imdewweb ma 'shirucha, ketchup u zokkor pikkanti, issajjar il-zalza sakemm il-kristalli taz-zokkor jiddisolvu u jgħaqqduha mal-ġwienaħ.