Lulya-kebab huwa tradizzjonalment ikkunsidrat bħala dixx Ażerbajġan. Iżda, madankollu, din ir-riċetta tista 'tinstab fil-kċina nazzjonali Ġeorġjana, kif ukoll Torka, Uzbekka.
Fl-Ażerbajġan, l-Uzbekistan u t-Turkija, platti tal-laħam huma prinċipalment ippreparati bil-laħam tal-muntun u, f'livell inqas, taċ-ċanga jew tat-tjur.
Ir-riċetti għall- preparazzjoni ta 'lulja-kebab mill-majjal jinstabu fil-kċina nazzjonali tal-Ġeorġja.
Agħmel kebabs fuq il-grill , grill u anke fil-forn. Naturalment, il-laħma l-aktar delikata u fragranti tinkiseb fuq nar miftuħ.
U verament l-aqwa btala hija piknikin fl-arja friska, bl-aqwa ħbieb, x'imkien bogħod mill-hustle u miżgħuda ta 'belt kbira. Jista 'jsir piknik mingħajr platti imsajjar fuq nar? Kebabs Shish, barbecue, lub-kebab, faqqiegħ moħmi, ħxejjex, speċjalment patata moħmija huma l-aktar kumpanni fidili ta 'vjaġġi għan-natura.
Għal Picnic biex tmur tajjeb, nirrakkomandaw li inti tinkludi fil-menu tagħna, riċetti tagħna għat-tisjir tal-kebab ħaruf mill-majjal.
Ljula-kebab mill-laħam tal-majjal bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- majjal bil-vini ta 'xaħam - 600 g;
- Faqqiegħ imsajjar - 200 g;
- basal - 100 g;
- basla ħadra - 100 g;
- kull żejt veġetali - 1 tablespoon;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Laħam maħsul taħt ilma ġieri, mbuttat u mgħaffeġ flimkien ma 'faqqiegħ u mqatta' f'biċċiet kbar basal. Kemm għandek bżonn melħ u bżar. Qegħdin nagħmlu mili msajjar f'post frisk għal mill-inqas siegħa.
Aktar tard mill-mili nagħmlu zalzett separat, ħawwad ma 'żejt veġetali u fry fuq il-gradilja fuq faħam sħun, perjodikament dawwar, sa qoxra kannella dehbi. Qabel ma tpoġġi fuq il-mejda, lulia-kebab lest ġeneralment sprinkle rix fin tal-basla aħdar fin.
Ir-riċetta li ġejja tista 'ssir mhux biss fl-interess, iżda wkoll fid-dar fil-forn.
Ljula-kebab mill-majjal, imsajjar bil-fojl
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal - 800 g;
- basla - 2 biċċiet;
- Qronfol tat-tewm - 2 pcs .;
- bajd - biċċa 1;
- tursin u kosbor - 1 mazz żgħir;
- Melħ, bżar aħmar u iswed.
Preparazzjoni
Il-laħam bil-basla jintaħnu ma 'grinder tal-laħam. Aħna ngħaddu t-tewm tat-tewm permezz tat-tewm, nqattgħu l-ħodor. Kollha żid mal-laħam. Aħna jsuq il-bajd, il-melħ u l-bżar għat-togħma tiegħek stess.
Mill-mili lest aħna niffurmaw ir-rombli u ndawruhom bi skewers ta 'l-injam. Imbagħad kull kebab jitgeżwer fil-fojl. Imsaħ bis-sħana tal-faħam sħun, iduru okkażjonalment. Kebabs lesti jittieħdu mill-skewers fuq dixx. Għas-servizz fuq il-mejda, sprinkle il-laħam bil-ħodor mqatta 'b'mod fin.
Riċetta għall-kebab tal-ħaruf mill-majjal fl-interess
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal xaħmi - 250 g;
- Laħam tal-ħobż abjad - 20 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħalib - 20 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- mayonnaise - 150 ml;
- Lavash irqiq - biċċa 1;
- tursin, cilantro, basal aħdar - raġġ 1;
- kannella, melħ, bżar.
Preparazzjoni
Fil-ħalib, ħollu ħobż abjad, wara 5 minuti neħħi u għafas. Itħan it-tewm. Il-laħam l-ewwel jgħaddi minn grinder tal-laħam, u mbagħad jitħallat mal-bajd u l-ħobż imxarrba. Qiegħed tewm, kannella, bżar, melħ. Aħna tħabbat il-mili tajjeb. Aħna nibnu rombli żgħar tiegħu, laħnuha bil-mayonnaise, u aqtaqha fuq bsaten tal-injam. Fry mill-ġnub kollha fuq il-grill jew il-barbecue sakemm tkun ippreparata għal kollox. Meta lyulya-kebabs huma miksijin bi qoxra ta 'deheb appetizzanti, aħna iġbed il-bsaten tal-injam u nagħtuhom fil-weraq tal-lavash imqatta'. Għas-sbuħija imbexxex ħodor imqattgħin fin.
Ukoll, dak lub-kebab mingħajr gravy jaqtgħu.
Zalza Hot
Ingredjenti:
- tadam - 1 pc;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- bżar ħelu u sħun - wieħed wieħed.
Preparazzjoni
It-tadam, it-tewm u l-bżar itħan f'malters tal-laħam, melħ u jservu għat-tabella.
It-tieni verżjoni taż-zalza għal lyulya-kebab mill-majjal tista 'tiġi offruta narsharab - mgħollija għal terz tal-volum oriġinali tagħha, meraq tar-Rummien.