Bil-bidu tal-ħarifa jibred, l-aħħar jiem ta 'mistrieħ fin-natura jħallu, u biex insegwu nippruvaw jaqbdu l-opportunità biex insajru l-platti favoriti tiegħek fl-interess. F'dan l-artikolu ser inneħħu diversi riċetti għat- tisjir ta 'lulja-kebab fuq il-grill.
Lulya-kebab fuq il-grill
Kebabs Marokkini reali magħmula mill-ħaruf jistgħu jiġu msajra f'koltrina Russa sempliċi, jew pjuttost mangal.
Ingredjenti:
- ħaruf - 1 kg;
- ġobon tal-mogħoż - 150 g;
- mayonnaise - 5 tbsp. mgħaref;
- basal aħmar - 1 pc;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- kosbor (imqatta ') - 2 tbsp. mgħaref;
- bżar aħmar - 3/4 tbsp. mgħaref;
- kemmun (mitħun) - 1/2 tsp;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Laħam tal-ħaruf imqatta 'b'mod fin, jew ittella' laħam ta 'l-art bil-blender. Laħam ikkapuljat fi skutella bi ġobon, mayonnaise, basla bajda mqatta ', tewm u ħwawar. Aħna għaqqad il-laħam ikkapuljat għal żmien twil u bir-reqqa, sabiex il-proteina, meħlusa mil-laħam, tagħmel it-taħlita visk u densa, kapaċi tibqa 'fuq il-pinzell.
It-taħlita hija maqsuma f'6 porzjonijiet bejn wieħed u ieħor indaqs, li kull waħda minnhom għandha tkun imqassma fuq il-pinzell fil-forma ta 'manna tawwalin. Qegħdin insajru l-ħaruf kebab fuq il-grill għal 4-5 minuti fuq kull naħa, sakemm il-ġobon idub, u l-ħaruf ma jagħtix meraq.
Riċetta sempliċi għall-kebabs fuq il-grill
A lyulya-kebab reali hija ppreparata f'konformità ma 'bosta rekwiżiti. Per eżempju, għall-preparazzjoni tal-kebab innifsu, huwa aħjar li tagħżel laħam mir-riġel tal-muntun, li huwa l-aħjar imqatta 'bl-idejn, sabiex tinżamm is-siġra tal-għaġina u n-nisġa tad-dixx. Fuq il-bqija tas-sigrieti tat-tisjir tista 'taqra fir-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- ħaruf - 1 kg;
- xaħam tas-simna - 300 g;
- basla - 250 g;
- kosbor, zira (art) - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar - 1/2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Waqqafna l-ħaruf b'sikkina, jew ħallieh għaddej mill-grinder tal-laħam, wara li nefaħ il-films u għex. Wara l-laħam aħna itħan ix-xaħam tas-simna. Il-basal jinqata 'b'sikkina, inkella se jagħti eċċess ta' meraq, li jipprevjeni li l-mili jinżamm fuq il-pinzell.
Ħallat it-3 ingredjenti kollha u staġunhom. Issa wasal iż-żmien li tħallat b'attenzjoni l-laħam ikkapuljat sakemm tleqq, wara liema tista 'tibgħat il-massa lill-friġġ għal 2-3 sigħat.
Roti tal-laħam ikkapuljat imkessaħ bil-porzjon fil-ħjatat ta '120 gramma u tqassamhom fuq il-pinzell bi idejn mxarrbin. Jekk l-idejn jitħallew nixfin qabel ma jiġu ffurmati l-kebabs, il-laħam jibda jeħel magħhom, li jwassal għall-formazzjoni ta 'kavitajiet bejn il-qatgħa u l-pinzell, b'riżultat ta' dan il-laħam jista 'jinxef jew jinħaraq fil-faħam.
Fry kebabs, ma ninsewx li jbiddluhom kontinwament, hekk kif il-laħam jakkwista qoxra ruddy, aħna teħodha fuq lavash Armenjan , aħna nduqu l-zalza, ħxejjex aromatiċi u ħxejjex, u nservuha fit-tabella.
Chicken lulya-kebab fuq il-grill
Tradizzjonalment, kebabs huma ppreparati mill-muntun, madankollu, varjanti huma wkoll permissibbli bl-użu tat-tiġieġ bħala bażi, aħna ser nitkellmu dwar din ir-riċetta hawn taħt.
Ingredjenti:
- Laħam tat-tiġieġ (aħmar) - 2.5 kg;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- tursin, kosbor (imqatta ') - 2 tablespoons. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-laħam tat-tiġieġ jitnaddaf mill-ġilda u l-għadam, jinħasel, jitnixxef u jiġi mqattgħal bl-idejn, jew bil-blender.
Fil-laħam kapuljat mqatta ', żid basal imqatta' u tewm, ħodor ftit, melħ u bżar. Ħallat sewwa l-massa u ħalliha tibred għal sagħtejn.
Kebabs futuri jistgħu jiġu ppreparati fuq skewers, jew skewers ta 'friegħi tar-rosmarin, imxarrba qabel fl-ilma.
L-lyolya-kebab tat-tiġieġ fuq il-grill huwa sempliċi ħafna: aħna nqassmu l-laħam f'saff irqiq fuq il-pinzetti, jew skewers, u malajr taqlibu ma 'qoxra ruddy.
Aħna nservu d-dixx fil lavash ma 'insalata ħafifa u tadam, jew zalza tal-jogurt.