Billi huwa wieħed mir-rappreżentanti l-aktar brillanti tal-kċina tal-Ġeorġja, il-kharcho soppa għaqqad l-ingredjenti l-aktar tipiċi għaliha: laħam, ġewż u tkemali. Tali soppa tista 'tlaħħaq mas-sens ta' ġuħ għal xi żmien u hija iktar faċli biex tipprepara fl-istess ħin. Fid-dettall dwar kif issajjar kharcho, aħna ser tgħid aktar.
Kif Delicious biex issajjar kharcho soppa mill-laħam taċ-ċanga?
Il-bażi tal-kharcho tradizzjonali hija ċertament ċanga. Biċċiet kbar ta 'laħam huma l-ewwel mgħollija għall-brodu fuq l-għadam, u mbagħad maqtugħ u miżjud mas-soppa. Ir-riżultat huwa brodu rikk b'togħma tal-laħam.
Ingredjenti:
- ċanga fuq l-għadam - 560 g;
- ilma - 1,8 l;
- ftit żgħir ta 'cilantro;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- basla - 140 g;
- tkemali - 60 g;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- ross - 45 g;
- tewm - 2 snien;
- wig - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Tista 'tgħalli l-għadam separatament, u poġġi laħam lest laħam fil-brodu biss, jew tista' immedjatament tieħu laħam fuq l-għadam. Il-brodu jinħall sempliċiment: il-laħam maħsul jitferra b'ilma nadif, il-weraq tar-rand imur hemm, u wara siegħa u nofs ta 'tisjir il-likwidu jiġi ffiltrat b'attenzjoni, u l-biċċiet taċ-ċanga jitneħħew mill-għadam u jiġu maqtugħin. Fil-biċċiet tal-brodu ħoll il-tkemali u ibgħat ross maħsud sew. Sussegwentement, ferra fil-meraq tal-lumi u ħalli l-ħbub tar-ross jilħqu l-lest. Żid iċ-ċanga u l-basal moqlija mal-soppa, poġġi t-tewm imfarrak u ferra l-paprika. Wara 15-il minuta, il-soppa tista 'titneħħa u tiġi ssupplimentata b'ilantru frisk.
Kif issajjar kharcho soppa?
Rakkomandazzjonijiet dwar kif issajjar kharcho fid-dar, tista 'tiltaqa' ħafna, u x'aktarx li kull wieħed minnhom ikun korrett sa ċertu punt, għax bħar-riċetta ta 'xi dixx nazzjonali, ir-riċetta għal kull familja hija differenti u tvarja minn reġjun lejn ir-reġjun.
Ingredjenti:
- ħaruf - 580 g;
- basla - 135 g;
- karrotti - 85 g;
- tadam - 430 g;
- bżar ħelu - 70 g;
- numru żgħir ta ' ġewż;
- ross - 65 g;
- tewm - 4 snien;
- cilantro.
Preparazzjoni
Saħħan il-brodu bl-użu ta 'biċċa ta' laħam tal-muntun bħala bażi. Separat il-laħam lest f'biċċiet, u ssikka l-brodu lura għan-nar u żid ir-ross fih bi qtugħ sempliċi ta 'basal, tadam, bżar u karrotti. Meta l-ħbub tar-ross jittaffew, erġa 'lura l-laħam għall-brodu, żid it-tewm mqatta' u l-ġewż imqattgħin, sprinkle kosbor. Għatti l-pan b'għatu. Sabiex tgawdi bis-sħiħ is-soppa, hu se jkollu bżonn jinsisti madwar 20 minuta, u warajh jista 'jkun innotifikat.