Il-ġobon tar-rħis fid-dar se jħobb iħobb il-prodotti tal-ħalib qares u tajbin. Il-ġobon frisk il-ġdid ippreparat fih innifsu ma fihx preservattivi ta 'ħsara u huwa ppreparat mill-maturazzjoni mill-ħalib ta' kwalità jew kefir mingħajr ma jgħaddi minn trattament tas-sħana milli jaqbeż il-maħżen tiegħu "kollegi".
Kif tagħmel cottage cheese fid-dar?
Ġobon cottage homemade huwa prodott tal-ħalib iffermentat miksub mill-ħalib iffermentat bil-batterja tal-ħalib iffermentat, li minnu titneħħa parti mix-xorrox. Il-ħalib għall-fermentazzjoni jitqiegħed f'post sħun. L-irbit li jirriżulta huwa sseparat mis-serum billi jissaħħan jew jitferra ', u huwa sospiż fil-garża biex tneħħi l-fluwidu żejjed. Kurva fid-dar tista 'titħejja b'żewġ modi. Kull wieħed minnhom għandu s-sigrieti tiegħu.
- Inti tista 'issajjar cottage cheese mingħajr trattament bis-sħana. Il-massa fermentata hija separata billi tferra permezz ta 'garża jew borża f'forma ta' koni. B'dan il-metodu, il-ġobon tal-qoton isir offerta u mmerraq u huwa adattat għall-konsum f'forma mhux maħduma.
- Il-mod biex tissepara l-mazz bit-tisħin jippermettilek issajjar il-ġobon tal-qoton aktar mgħaġġel. Il-ħaġa prinċipali mhijiex li teskludi l-prodott meta n-nar tkun overexposta, inkella se takkwista togħma qarsa u titlef l-irtubija tagħha. Dan il-prodott huwa ideali għall-ħami.
- Għandek tkun taf li l-kontenut ta 'kaloriji tal-ġobon cottage jiddependi direttament fuq il-kontenut tax-xaħam tal-ħalib, u l-aċidità - fuq is-serum iddefinit sewwa.
Kurda minn kefir fid-dar
Kurva minn kefir hija tisjir sempliċi. Biex tikseb prodott ta 'kwalità għandek bżonn tixtri kefir u tipproċessaha kif suppost. Il-prinċipju huwa bbażat fuq il-fatt li kefir huwa msaħħan f'banju tal-ilma qabel l-istratifikazzjoni. Il-massa riżultanti titqiegħed fi skrin, mgħottija bil-garża, u tbattal għal tliet sigħat.
Ingredjenti:
- kefir - 800 ml.
Preparazzjoni
- Ħu żewġ borom. F'kontenitur iżgħar pour kefir. Fil-kbir - ferra 'l-ilma.
- Poġġi l-platti b'kefir f'taper tal-kannol kbir u saħħan bil-mod.
- Wara 15-il minuta, is-serum se jissepara mill-massa.
- Poġġi massa oħxon f'għarbiel, mgħotti bil-garża.
- Poġġi l-għarbiel f'folja fonda u poġġi l-ġobon cottage fuq l-istampa.
- Il-baqta fid-dar tkun lesta fi 3 sigħat.
Kif tagħmel ġobon cottage mill-ħalib?
Il-ġobon cottage mill-ħalib huwa wieħed mill-modi popolari. Il-ħalib mhux ipproċessat huwa mwarrba għal ġurnata f'post sħun, fejn ikun qarsa minħabba l-batterja tal-aċidu lattiku. Imbagħad il-massa hija msaħħna sa 60 grad u, wara t-tkessiħ, hija separata mis-serum permezz ta 'garża. Jekk il-ħalib homemade huwa involut fit-tisjir, trid tkun ċert mill-kwalità tagħha.
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ - 3 litri.
Preparazzjoni
- Ferra l-ħalib ġol-pan u mwarrba għal ġurnata f'post sħun.
- Il-ħalib qarsa gradwalment jisħon sa 60 grad.
- Stenna biex ix-xorrox ikun separat mix-xorrox. Kessaħ.
- Ittrasferixxi l-ġobon tal-birra fil-ġobon tal-ġobon, ħalli l-likwidu jitbattal.
- Ixgħel il-borża tal-garża biex tħaffef id-decantation.
- Kurva klassika fid-dar tkun lesta fi 3 sigħat.
Kif tagħmel il-ġobon domestiku mill-ħalib qares?
Kurva fid-dar minn ħalib qares hija mod eċċellenti biex jirriċikla prodott maħmuġ. Ħafna drabi, il-ħalib qares jintuża fil-ħami, imma l-aħjar ħaġa hija li tagħmel ġobon cottage. Mhuwiex biss tastier, aktar utli u aħjar mill-maħżen, iżda wkoll favorevolment differenti fil-prezz. Ir-riċetta hija estremament bla sintomi u identika ma 'dawk ta' qabel.
Ingredjenti:
- il-ħalib qares huwa ta '2 litri.
Preparazzjoni
- Poġġi l-ħalib f'banju ta 'l-ilma.
- Saħħan għal 15-il minuta.
- Ladarba l-ħalib jinqasam f'massa u serum, neħħi mis-sħana.
- Ittrasferixxi l-massa f'garża u razza għal 2, 5 sigħat.
Baqta mill-ħalib tal-mogħoż
Il-baqta tal-mogħoż hija prodott oerhört utli li qabżet il-ġobon cottage mill-ħalib. Minkejja l-kontenut ta 'kaloriji għolja, huwa diġerit faċilment, għandu kwalitajiet batterjoloġiċi siewja u ma jikkawżax allerġiji. Hemm bosta riċetti għat-tħejjija tagħha, dan huwa awtentiku u jistħoqqlu attenzjoni speċjali.
Ingredjenti:
- ħalib tal-mogħża - 2 litri.
Preparazzjoni
- Litri ta 'ħalib jitqiegħdu kuljum fis-sħana biex nikseb jogurt.
- Stenna għall-bqija tal-litru.
- Fid-dehra tar-ragħwa, ferra l-ħalib imbaqqat u ħawwad.
- Neħħi t-taħlita tat-togħlija min-nirien, taqsam l-għoqda mis-serum.
- Kurva tal-mogħża fid-dar, maxx għal konsistenza omoġenja.
Kurda mid-dahar
Ġobon cottage homemade, li l-preparazzjoni tiegħu hija differenti fil-varjetà ta 'riċetti, jgħin biex jagħmel verżjonijiet tad-dieta tal-prodott. Prodotti tal-ħalib b'livell baxx ta 'xaħam huma ppreparati minn wara. Dan ta 'l-aħħar jinkiseb bħala riżultat tas-separazzjoni tal-krema mill-ħalib bis-separazzjoni. Huwa simili għal-ħalib sħiħ, ħlief għall-ammont ta 'xaħam, li huwa 0.5%.
Ingredjenti:
- reverse (ħalib xkumat) - 5 litri;
- ilma 250 ml;
- aċidu ċitriku - 10 g.
Preparazzjoni
- Dewweb l-aċidu ċitriku fl-ilma.
- Ġib lura għall-togħlija u ferra 's-soluzzjoni fiha.
- Neħħi r-ragħwa.
- Wara 3 minuti, neħħi l-embolu.
- Trasferiment għal għarbiel.
- Il-Kurda fid-dar tkun lesta fi 12-il siegħa.
Kif issajjar cottage cheese mill-jogurt?
Il-baqta tal-ġobon tal-bqija titħejja fl-ilma sħun fid-dar Il-pjantaġġuni hija msaħħna darbtejn fil-likwidu, iż-żieda gradwali tat-temperatura u l-istennija għas-separazzjoni tax-xorrox mill-massa. Ġobon cottage lest jintefa 'fuq garża għal 6 sigħat. Minħabba li t-togħma tal-ġobon cottage tiddependi fuq il-ħalib imbaqqat, huwa aħjar li tuża ħalib magħmul mill-dar għall-produzzjoni tiegħu.
Ingredjenti:
- ħalib - 4 litri.
Preparazzjoni
- Ħalli l-ħalib għat-taħsir.
- Poġġi l-ħalib imbaqqat li jirriżulta fl-ilma sħun.
- Saħħan sa 40 grad u tħalli.
- Ibdel il-ħalib imbaqqat f'kontenitur ġdid u saħħan sakemm ix-xorrox jifred mill-massa tal-baqta.
- Kaboċċa ratba rfinuta fuq il-ġobon tal-ġirasol għal 6 sigħat.
Baqta fil-microwave
Il-preparazzjoni ta 'ġobon domestiku fid-dar ser issir proċess faċli u pjaċevoli jekk tuża forn microwave. Għal ġobon cottage tajjeb għalik innifsek għamel jogurt jew jogurt xaħmi. Kulma għandek bżonn huwa li tqiegħed bażi ta 'ħalib qarsa fil-microwave u ssettja qawwa baxxa ta' 400 W għal 10 minuti, sabiex ma tagħmilx overdry il-cottage cheese.
Ingredjenti:
- kefir b'kontenut ta 'xaħam ta' 3,2% - 800 ml.
Preparazzjoni
- Ferra l-jogurt fil-vażett u poġġi fil-microwave għal 10 minuti b'qawwa ta '400 W.
- Ir-riżultat korrett se jkun ix-xorrox ċar u l-ġobon cottage oħxon.
- Saħħan il-baqta mkessaħ fuq l-għarbiel għal sagħtejn.
Ġobon tar-rħis fil-jogurtnitsa
Il-ġobon cottage tat-tfal huwa komponent importanti fir-razzjon tat-tfal, li jeħtieġu kwalità. Yogurtnitsa jista 'faċilment u faċilment jagħmel cottage cheese, li fil-kwalità tiegħu ma tistax tiddubita. Il-prinċipju tat-tħaddim huwa sempliċi: il-ħalib bil-leaven jisħon 6 siegħat qabel il-maturazzjoni. Il-prodott fermentat huwa msaħħan f'banju ta 'l-ilma u, wara t-tkessiħ, huwa ffiltrat.
Ingredjenti:
- Ħalib pasturizzat - 1 l;
- qoxra ħamra.
Preparazzjoni
- Ħalib tal-ħalib pasturizzat u kessaħ.
- Żid is-sourdough u ferra 'fuq il-vażetti.
- Poġġi l-jogurt għal 5 sigħat.
- Skonnettja u ħalli għal 3 sigħat oħra.
- Poġġi l-vażetti fuq banju ta 'l-ilma, saħħan sa 60 grad u kessaħ għal 40 minuta.
- Poġġi l-kontenut f'garża u hang.
- Il-ġobon tar-ristoranti għat-tfal ikun lest fi 2.5 sigħat.
Baqta fil-multivariate
Ġobon tar-rħis fil- grupp multivarjali tal-ħalib A għandu konsistenza delikata. Propjetajiet bħal dawn ta 'ġobon cottage jinkisbu minħabba ħruq uniformi f'temperatura ta' 70 grad. Il-funzjoni "Msaħħna" ma tippermettix li l-baqta tibdel u tiġi diġerita. Il-multivark huwa konvenjenti ħafna, minħabba li l-proċess mill-fermentazzjoni għar-riżultat finali jseħħ fi skutella waħda.
Ingredjenti:
- ħalib - 2 litri;
- krema qarsa - 70 g.
Preparazzjoni
- Saħħan il-ħalib fil-modalità "Baking" għal 3 minuti.
- Żid il-krema qarsa u mwarrba għal 12-il siegħa.
- Ixgħel il-mod ta '"Tisħin" għal 2 sigħat.
- Separat ix-xorrox mill-ġobon cottage.