Kif issajjar cottage cheese minn ħalib imbaqqat?

Jekk inti fan ta 'prodotti tal-ħalib homemade, allura dan l-artikolu huwa għalik. Delikat ġobon cottage magħmul mid-dar huwa kolazzjon ideali, bażi għall-ħami u d-deżerti, filwaqt li għandu jkun imsajjar mil-ħalib qares (ħalib imbaqqat), li jgħin biex jiddisponi mill-prodott bil-ħsara fiż-żmien.

Għall-preparazzjoni tal-ħalib imqaxxar u tal-ġobon tal-qoton huwa neċessarju li jittieħed biss ħalib magħmul mill-dar, ir-raġunijiet għal dan huma: l-ewwelnett, il-baqta minn dan il-ħalib hija fatter u tastier, u t-tieni, ħalib domestiku sew qarsu, li jifforma massa tal-ġelatina ħalib mixtri, li malajr jimbotta u jġib riħa spjaċevoli.

A sempliċi riċetta tal-ġobon tal-baqta

Għalhekk, wara li jixtru vażett homemade ta '3 litri, wasal iż-żmien biex insemmu kif jagħmlu ġobon mitħun mill-ħalib imbaqqat. Wara li l-ħalib tiegħek huwa qares sal-punt tal-bajd (jieħu madwar jum fis-sajf u sa jumejn fix-xitwa), poġġi l-vażett f'banja bl-ilma sħun fuq il-fuklar. F'dan il-każ, agħmel qatgħa trasversali fil-jogurt mal-qiegħ, sabiex il-prodott ikun aktar uniformi. Ladarba l-kontenut jista 'jisħon sa temperatura ta' 35-40 grad (huwa aħjar li tuża termometru biex tiddetermina), in-nar jista 'jintefa, u l-ħalib imqaxxar għandu jitħalla biex tisħon indaqs.

Il-prodott imsaħħan huwa rranġat mill-ġdid għal pan ġdid, li l-qiegħ tiegħu huwa mgħotti b'biċċa drapp jew rug speċjali użat matul il-konservazzjoni. Imla l-pan b'ilma sħun u poġġi l-ħalib imbaqqat fuq in-nar. Issa jibqa 'biss li tistenna, għax huwa preċiżament li wieħed jiġġudika kemm biex issajjar il-ġobon tal-baqta mill-ħalib imbaqat ma jistax ikun - kollox jiddependi fuq il-ħalib u s-sħana. Sinjal ta 'prontezza huwa s-serum, li huwa separat b'mod ċar ħafna mill-massa tal-baqta. Hekk kif il-ġobon cottage jifred, ħalli l-massa tiksaħ kompletament, u poġġiha lura fuq il-ġobon. Normalment, 6-8 sigħat fi stat sospiż huwa biżżejjed biex jiġi żgurat li l-ġobon cottage jelimina x-xorrox żejjed mingħajr ma jitlef l-irtubija tiegħu, imma jekk tħobb il-ġobon cottage - ittella 'l-ħin għal 4-6 sigħat oħra jew ipoġġi l-baqta mill-ħalib imbaqqat taħt l-istampa.

Kif issajjar cottage cheese mill-jogurt f'multivariate?

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Sabiex jitħaffef il-proċess ta 'ħalib qares, din għandha titħallat mal-krema qarsa u titħalla fis-sħana. Hekk kif il-ħalib jinqata 'u jitbaxxa, aħna nixorbu lejn l-iskutella tal-multivarquet u ssettja l-modalità "Tisħin" għal 30 minuta. Wara li jgħaddi ż-żmien, irfajna l-massa tal-baqta fuq il-colander miksija bil-kolla, torbot it-truf tal-garża u ħalli l- ġobon cottage biex ibattal minn xorrox żejjed. Il-ħin li l-massa tal-baqta għandha żżomm fi stat sospiż, kull wieħed jikkalkula lilu nnifsu: trid tikseb baqta aktar niedja - ħalli għal 4-6 sigħat, il-ġobon cottage se jkun l-iktar sexx ikun lest fi 8-12-il siegħa.

Kif tagħmel il-baqta mill-ħalib imbaqat?

Hemm ukoll proċess inqas impenjattiv ta 'tisjir ta' ġobon cottage. F'dan il-każ, tista 'tieħu l-baqta tal-maħżen lest u ħalliha toqroq mill-lejla. Fil-għodu se tkun mistenni minn ġobon cottage ġentili.

Għat-tisjir, għandna bżonn biss borża ta ' ħalib imbaqta f'nofs litru litru, skond kemm prodott trid toħroġ. Ħalib imqaxxar homemade jista 'jitferra f'borża tal-plastik sempliċi. Għalhekk, qabel ma tħejji l-baqta mill-jogurt, il-ħalib imqaxxar innifsu huwa ffriżat dritt fil-pakkett, u l-blokka li tirriżulta hija trasferita għall-borża tal-garża. It-truf tal-borża aħna nġabru u naħlu l-kontenuti fuq saucepan li fih ix-xorrox se jiskula. Wara 8-10 sigħat l-eċċessi tas-serum jiskula kompletament, u tkun mistennija bil-massa tal-baqta ġentili għall-kolazzjon jew bażi mill-isbaħ għal platti ħelwin.