Is-souffle tal-fwied tad-dieta u ġentili huwa perfett kemm għall-ikel adulti kif ukoll għat-trabi. Souffle jista 'jkun imsajjar b'żewġ modi: fil-forn, jew koppja, illum aħna ser nitkellmu dwar l-ewwel.
Souffle mill-fwied tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- tadam - 200 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- sagħtar - fergħa 1;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- karfus - zokk 1;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- fwied tat-tiġieġ - 400 g;
- basla - 1 pc;
- ħalib - 2 oġġetti;
- bajd - 4 biċċiet;
- Frak tal-ħobż - 2 oġġetti;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
It-tadam jitnaddaf, jinqata 'u jitqiegħed f'tazz tal-butir bil-butir, is-sagħtar, il-weraq tar-rand u l-karfus imfellel. Żid iz-zokkor u issajjar il-zalza sakemm ħxuna, tħawwir bil-melħ u l-bżar.
Il-basal jinqata 'u jinqata' fil-ħalib, il-ħalib jinġarr, nieħdu l-basla u nħallha. Frawli tal-ħobż, ħawwad 2 tazzi tal-ħalib, il-fdalijiet tal-fossa tal-likwidu mhux assorbita. Ħallat il-fwied mqatta 'mal-basla u l-ħobż, staġun bil-melħ u l-bżar. Ixdu abjad tal-bajd fi fowm u ħallat ma 'mili għal soufflé. Ferra s -soplina tat-tiġieġ f'forma ta 'xaħam u aħsel għal 40-45 minuta fi 180 grad. Aħna iservu dixx lest bil-zalza tat-tadam.
Isfam tal-fwied fil-forn
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 500 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 2,5-3 st. mgħaref;
- karrotti - biċċa 1;
- basal - 1 pc;
- krema - 100 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-fwied jitnaddaf minn films u kanali, imxarrba bil-krema għal 1-2 sigħat u mgħaffeġ b'mincer jew blender. Aħna togħrok il-karrotti fuq grater żgħir, aqta 'l-basal kemm jista' jkun, ħalli t-taħlita tal-ħaxix għall-irtubija, litteralment 2-3 minuti u ħallat mal-laħam ikkapuljat tal-fwied. Żid il-bajda, imsawta bir-ragħwa u melħ u bżar fit-taħlita, u poġġi ftit dqiq fil-mazz u inxifha fuq il-forom tal-lott, greased biż-żejt. Aħna bake souffle mill-fwied fil-forn fi 180 grad 40-45 minuta.