In-nutrizzjonisti jgħidu li l-ħut għandu jittiekel aktar ta 'spiss minn laħam. U biex tagħmilha iktar fit-togħma u utli, huwa aħjar li ma titqaddadx, iżda biex tinħema '. Kemm hu delikat biex bake l-haddock fil-forn, aqra hawn taħt.
Haddock, moħmija fil-forn bi ħxejjex
Ingredjenti:
- karkassa ta 'haddock - biċċa 1;
- basal - 200 g;
- brunġiel - 200 g;
- tadam - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- cilantro aħdar u tursin;
- żejt taż-żebbuġa - 60 ml;
- lumi kwart;
- trab tal-bżar iswed;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħna nibtu l-bakkaljaw, neħħihom, aqtaq ix-xewk u l-mini. Nitgħatu l-ħut bil-melħ, sprinkle bil-meraq tal-lumi, u fl-addome nwaqqfu l-ħaxix mgħaffeġ. Il-brunġiel maħsul jinqata 'f'kubi kbar. Fil-qali, saħħan in-nofs taż-żejt taż-żebbuġa, poġġiet il-basla, mqatta 'f'nofs anelli, għaddejha madwar 5 minuti għat-trasparenza. Imbagħad żid il-brunġiel u t-tadam imqatta '. Ħawwad u sajjar għal 5 minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Wara li l-ħxejjex jinħarġu meraq, żid in-nar u l-istuffat għal madwar 5 minuti. Il-forma hija marbuta maż-żejt taż-żebbuġa li fadal, aħna npoġġu ħut u ħxejjex fiha. Fil-200 gradi għal madwar 40 minuta bake. Għal madwar 5 minuti qabel l-ikel, aħna togħrok id-dixx bil-ġobon maħkuk.
Riċetta għal bakkalina moħmija
Ingredjenti:
- haddock - 1 kg;
- ġobon iebes - 50 g;
- ħalib - 200 ml;
- mayonnaise - 5 tbsp. mgħaref;
- basla - 300 g;
- żejt veġetali - 20 ml;
- melħ;
- Ħwawar għall-ħut - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħna naddaf il-ħut, ħu l-linja u l-għadam. Karkassa tiegħi u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Il-forma hija llubbikata biż-żejt u poġġi l-fletti fiha. Ħallat il-mayonnaise bit-tħawwir u t-taħlita li tirriżulta tħoll il-ħut. Sprinkle il-ħut ma 'ċrieki tal-basal, u mbagħad ferra l-ħalib. Ġobon tlieta fuq grater u torqod fuq nett ta 'ħut. Imsaħ għal madwar 40 minuta fi 190 grad. Il-flett Haddock, moħmi fil-forn, jista 'jkun innotifikat bi ross mgħolli jew bil-patata.
Haddock, Baked fil-forn bil-patata
Ingredjenti:
- Filetti ta 'haddock - 1 kg;
- tadam frisk - 2 pcs.;
- patata - 2 kg;
- melħ;
- Ħwawar għall-ħut;
- ġobon - 220 g;
- żejt għall-lubrikazzjoni tal-moffa;
- mayonnaise - 80 g.
Preparazzjoni
Imla l-bakkaljaw tiegħi b'ilma kiesaħ, ftit imnixxef u maqtugħ f'biċċiet. Solim minnhom, pritrushivaem tħawwir għall-ħut, ħawwad u tagħti 20 minuta biex toqgħod. Sadanittant, qaċċa l-patata mill-qoxra, laħlaħ u tinqata 'f'qatet irqiq. Aħna mqattgħin it-tadam f'ċirku rqiq. Il-forma hija llubrikata biż-żejt, aħna nfirxu madwar nofs il-patata mqatta 'flieli, melħ u bżar. Imbagħad poġġejna l-biċċiet tal-fletti tal-ħut, agħlaqhom b'saff ta 'tadam, erġa' poġġi l-patata. Aħna npoġġux saff ta 'mayonnaise. Sahh ghal 25 minuta f'forn tajjeb imsahhan, imbaghad sahhha bil-ğobon maħkuk u issajjar sakemm hu ahmar.