Ir-riċetta għat-tiġieġ fl-inbid aħmar waslet għandna minn Franza, pajjiż magħruf għall-kċina exquisite tagħha. Il-Franċiż adore inbid u esperiment b'suċċess, u żżidha ma 'platti varji. Ix-xarba żżid mal-prodotti togħma ġdida ġdida, togħma, u tista 'tuża kemm inbid abjad kif ukoll aħmar. It-tiġieġ b'inbid aħmar huwa dixx aqwa li tista 'sservi mhux biss għall-pranzu, iżda wkoll għal tabella festiva.
Chicken f'inbid aħmar - riċetta
Biex tagħmel it-tiġieġ fl-inbid aħmar tista 'tieħu kwalunkwe parti ta' l-għasfur - saqajn, koxox, fletti. Ikun aħjar jekk it-tiġieġa titbaxxa fl-inbid minn 10-12-il siegħa, allura l-laħam se jkun aktar saturat.
Ingredjenti:
- saqajn tat-tiġieġ (koxox) - 1.5 kg;
- Bacon affumikat - 150 g;
- inbid xott - 2-3 nuċċalijiet;
- Brandy - ħġieġ 1;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- basla - 8 biċċiet;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
F'qiegħ tal-qali fonda aqliq is-sidra, ħudha u poġġih imwarrba. Ir-riġlejn jew il-koxox, il-melħ, it-toqob bi ħwawar, ir-roll fid-dqiq u l-fry fl-istess qali fiż-żejt li fadal. Saħħan il-brandi, poġġih fuq nar u ilma t-tiġieġ. Meta jitlaq in-nar, żid il-biċċiet tas-sidra, tal-basal imqatta 'u moqlija mqatta' f'nofs anelli, ħwawar u ferra l-inbid. Wara t-tagħli l-inbejjed, naqqas in-nar u taħt l-għatu jingħalqu madwar 50-60 minuta. Imbagħad nieħdu t-tiġieġ u l-basal, u l-bqija taż-zalza titgħalla sakemm tinħela. Ifrex it-tiġieġ fl-inbid aħmar fuq dixx u ferra l-zalza.
Sider tat-tiġieġ fl-inbid aħmar
L-aktar parti tad-dieta tat-tiġieġa hija laħam tat-tjur abjad tas-sider jew tal-flett. Tista 'tuża fir-riċetta bħala sider - dik il-parti tat-tiġieġa li tinbiegħ bl-għadam, u issajjar il-flett tat-tiġieġ b'żebgħa ħamra.
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġa - 225 g;
- faqqiegħ - 200 g;
- żejt taż-żebbuġa - għat-togħma;
- basla - 300 g;
- inbid aħmar - 200 g;
- Brodu - 30 ml;
- tewm - 1 sinna;
- dqiq tal-qamħ - 30 g;
- pejst tat-tadam - għall-togħma;
- tursin ħodor, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel, ħarrab il-biċċiet tas-sider b'ħwawar u ħallieh fl-inbid għal 20 minuta, imbagħad saħħan fi skillet żejt, inxif it-tiġieġ u fry sakemm kulur id-deheb għal madwar 4-5 minuti. Poġġih lura fuq il-pjanċa. Imbagħad aħna nixorbu l-basal u l-faqqiegħ imqattgħin fil-pan u fry għal 5 minuti oħra, żid it-tiġieġ, imla bl-inbid aħmar, staġun bil-pejst tat-tadam u tewm mqatta 'u ttektek fuq nar żgħir. Id-dqiq huwa ftit dilwit bl-ilma u miżjud mat-tiġieġ, issajjar għal madwar 2 minuti. Tiġieġ imkessaħ fl-inbid aħmar jista 'dekorazzjoni ma' tursin.