L-għaġina mħejjija tajjeb għal samsa fil-forn skond riċetta ta 'suċċess hija l-bażi tal-ħlewwa delikata Delicious. U jekk ma sibtx verżjoni adattata tat-test għall-ġbir personali tiegħek ta 'riċetti, nirrakkomandaw li tuża s- samsa li tkun offruta u oerhört fit-togħma, jekk jogħġbok inti b'togħma delikata.
Għaġina għall-samsa Uzbeki fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 475 g;
- ilma purifikat - 200 ml;
- butir - 200 g;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
L-ilma jissaħħan għal stat sħun u npoġġux fih flieli ta 'butir artab, billi nieħdu n-nofs in-norma. Aħna żid ukoll il-bajd u l-melħ u waqqa 'l-massa b'taħlita għal żewġ minuti sakemm tinkiseb taħlita ħafifa. Issa, f'porzjonijiet żgħar, niftħu d-dqiq u żidithom mat-test, u kompli jaħdem b'taħlita sakemm dan ikun possibbli. Sussegwentement, poġġi l-massa fuq wiċċ ċatt u għaqqad l-għaġina b'idejk għal seba 'minuti, sakemm tieqaf teħel, jekk meħtieġ, tferra d-dqiq. Ejjew għal tletin u erbgħin minuta.
Imbagħad aħna naqsmu l-koma tad-dqiq fi tliet partijiet indaqs, li kull wieħed minnhom huwa rrumblat għal ħxuna ta 'madwar żewġ millimetri, u jitbattal bil-butir li jifdal qabel idub. Aħna nistennew sakemm is-saff taż-żejt fuq kull saff jiffriża, u jgħaqqadhom fuq xulxin, ippressa bir-reqqa. Imbagħad dawwar is-saff triplu li jirriżulta fi ġo roll stretta, aqtaq f'folji ta 'madwar tliet ċentimetri ħoxnin u rrombluha sakemm ikollok kejk ċatt irqiq, li jkun il-bażi tas-samsa. Jibqa 'biss biex timtela bl-imla, biex tifforma l-prodott u ħalli sakemm tkun lest fil-forn.
Meta tieħu bħala bażi r-riċetta ta 'hawn fuq, tista' wkoll tagħmel għaġina sempliċi u delikata għal samsa f'forn fuq krema marġerina, billi tissostitwixxihom bil-butir.
Għaġina għal samsa fil-forn fuq kefir
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- żejt veġetali - 50 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- soda - pinch żgħir;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
Fi skutella waħda, ħallat id-dqiq imfesdaq, is-soda, il-melħ u l-aċidu ċitriku. Fl-ieħor inħobbu l-bajd u ngħaqqduhom ma 'kefir u żejt veġetali. Issa ħallat l-ingredjenti likwidi u xotti u tibda l-għaġina. Għandu jkun ta 'densità medja u mhux kompletament jeħel f'idejk. Aħna nkopru d-dqiq bil-film u ħalliha għall-maturazzjoni għal bejn ħamsa u sittin minuta. Wara li jgħaddi ż-żmien, aħna naqsmu d-dqiq f'folji żgħar u nibdluhom sakemm irridu jiksbu kejk ċatt ta 'żewġ jew tliet millimetri ħoxnin. Aħna issa nimlewhom bil-mili, siġill it-truf u ħalli l-samsa sakemm issajjar fil-forn.
Għaġina tal-ħmira għal samsa fil-forn
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 500-600 g;
- krema tal-marġerina - 130 g;
- ħalib - 300 ml;
- żejt veġetali - 70 ml;
- Ħmira ppressata - 45 g;
- zokkor granulat - 50 g;
- melħ - 10 g.
Preparazzjoni
Ħalib jisħon sa stat sħun, ħoll il-ħmira fih, żid zokkor, melħ, żejt veġetali, ferragħ f'porzjon żgħir ta 'dqiq tal-qamħ imfesdaq u ibda l-għaġina. Għandu jkun artab, suppliment, iżda ma jeħelx f'idejk. Aħna poġġih f'post sħun għall-proofing għal siegħa u nofs,
Il-margerina jiddewweb, imbagħad ħallieh jiksaħ, ftit jeħxien u ixxotta l-likwidu. Imbagħad irrombla l-għaġina biex tikseb ħxuna tas-saff ta 'ħames millimetri, u tikmix b'massa artab tal-marġerina. Itwi l-folja bil-pakkett għal darb'oħra ġiegħel l-għaġina għall-istess daqs, għal darb'oħra bil-marġerina imdewweb imdewweb u darbiet l-envelop. Nagħmlu dan darbtejn oħra. L-aħħar darba nġeddu s-saff irqiq biżżejjed, qatgħatha f'qafas, imla bil-mili u tifforma sama.