Baursaki huwa d-dixx nazzjonali tal-Każakstan, li huwa moqli f'kull dar b'mod kostanti u jintuża minflok il-ħobż. Hemm ħafna riċetti għat-tisjir tal-baursaks, iżda aħna ser nikkunsidraw miegħek kif tħejjihom fuq il-jogurt. Mhumiex inqas delizzjużi, iżda ħafna aktar ħarxa u malajr.
Baursaki fuq kefir mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- bajd - biċċa 1;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- dqiq - 800 g;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif issajjar il-baursaks fuq kefir. Allura, il- kefir homemade jitferra 'fi skutella, ferra z-zokkor, melħ, aqleb il-bajd, ferra' fiż-żejt veġetali u ħallat kollox sa l-omoġeneità. Imbagħad żid ftit soda u ħafif taħbit. Wara dan, ferra 'bil-mod id-dqiq mgħarbla u għaqqad għaġina lixxa lixxa. Issa nimxuha lejn il-mejda, aħna għaqqadha kif suppost u ħalliha għall-mistrieħ għal 15-il minuta. Imbagħad naqsu f'żewġ partijiet indaqs, arta kull romblu żgħir u maqtugħin fl-istess biċċiet. Minn kull biċċa aħna nagħmlu ballun u fry f'temperaturi ta 'żejt jagħli fuq nar moderat sakemm aħmar, perjodikament, iduru. Imbagħad iċċaqlaq bir-reqqa l-baursaks fuq xugaman tal-karti biex tneħħi ż-żejt żejjed, u mbagħad iservu fuq il-mejda.
Ir-riċetta ta 'Baursak għall-jogurt
Ingredjenti:
- kefir - 1 l;
- ħalib - 1 l;
- kannella bir-rieda;
- melħ - niskata;
- zokkriċi;
- marġerina - 30 g;
- baking soda - pinch;
- ilma mgħolli - 150 ml;
- żerriegħa tal-ġulġlien - jekk mixtieq;
- ħmira niexfa - 1 qartas;
- dqiq tal-qamħ - 2 kg;
- żejt veġetali għall-qali.
Preparazzjoni
Ejja nħarsu lejn mod ieħor kif issajjar il-baursaks fuq kefir. Jirriżulta li huwa faċli li tagħmel dan - għandek bżonn biss 30 minuta ta 'ħin liberu u x-xewqa. Allura, ferra litru ta 'ħalib f'tazzna, ferra kemm kefir, ħalli melħ u zokkor ma' ftit. Ahna naqsu kollox sewwa, it-tishin bil-mod il-massa biex iddewweb kompletament il-kristalli. Ħallat separatament nofs tazza ilma, poġġi biċċa tal-marġerina, deħilha u ħalli niskataha baking soda. Aħna nħalltu dan kollu bir-reqqa. Ħmira niexfa tinħall f'ilma sħun u tiżdied mal-massa totali. Issa aħna żiedu bil-qawwa l-għaġina tal-plastik, qabbdu żrieragħ tal-kannella jew ġulġlien bi żerriegħa, ikopruh u ħallih joqgħod għal 15-il minuta. Wara dan, formajna blalen żgħar u fryhom fi kwantità kbira ta 'żejt veġetali sakemm deheb.
Kazakh baursaks fuq kefir
Ingredjenti:
- ħalib tal-istat - 1 l;
- kefir - 1 l;
- melħ - 60 g;
- zokkor granulat - 10 g;
- ħmira niexfa - 30 g;
- ilma - 150 ml;
- butir - 50 g;
- Dqiq tal-qamħ -2.5 kg;
- Vanillin - biex togħma;
- żejt veġetali għall-qali.
Preparazzjoni
Biex tagħmel għaġina għal baursaks, ħallat fi skutella fonda ta 'kefir bil-ħalib, żid l-ammont ta' zokkor u melħ speċifikat fir-riċetta. Fil-barmil ieħor aħna nilgħabu l-ilma, ħallih jagħli, poġġi 30 gramma ta 'butir u armih l-ikel
Imbagħad ittella 'l-għaġina f'saff madwar 3 ċentimetri ħoxnin, aqta' l-istess djamanti u fryhom fi kwantità kbira ta 'żejt veġetali sakemm deheb. Wara dan, b'attenzjoni tpoġġihom fuq xugaman tal-karti u ħafif jixxarrab biex teħles minn żejt eċċessiv. Ukoll, dak kollu, sirna ħafna ta 'baursaks Delicious, artab u lush fuq kefir.