Polenta hija waħda mill-platti popolari tal-kċina Taljana, li hija ppreparata mid-dqiq tal-qamħ jew ċereali mitħunin mitħunin. Iservu bi ġobon maħkuk u b'varjetà ta 'zlazi. Normalment il-polenta mhix servita bħala dixx indipendenti, iżda biss ma 'ingredjenti bħal faqqiegħ, ħxejjex, laħmijiet u ħodor. Qatt ippruvajt dan id-dixx? Jekk le, imbagħad ħu nikkunsidraw flimkien il-riċetti għall-polenta.
Polenta bil-ġobon - riċetta
Ingredjenti:
- ġobon krema - 200 g;
- melħ - biex togħma;
- ħxejjex ta 'cilantro, tursin - jekk mixtieq;
- corn croup - 400 g;
- ilma - 1 l;
- ġobon bil-moffa - 100 g;
- Butir.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-polenta mill-groats tal-qamħ tieħu pot kbir, ferra 'l-ilma u ssettja fuq sħana medja. Hekk kif tgħalli, tnaqqas il-gass, melħ u ferra 'qatta' rqiq tal-massa tal-qamħirrum, waqt li tħawwad b'mod kostanti b'kuċċarina tal-injam. Għatti l-pan b'għatu u saqaf il-poriġ għal madwar 30 minuta.
Issa ħu t-trej tal-ħami ma 'ġnub għoljin, ħawwad il-butir u xerred il-polenta tal-qamħ b'saff uniformi. Aħna nxterdu l-wiċċ imxarrab bil-kuċċarina, kopertura b'xugaman u ħallih jiksaħ għal madwar siegħa. Fl-aħħar ta 'żmien, qatta' f'qafas żgħir. Aħna nqattgħu l-ħodor, maxx il-ġobon bil-furketta, żid il-ġobon maħkuk krema u ħallat sewwa.
Smear bil-massa tal-ġobon kull kwadru u żidhom f'2 imnaddaf ġewwa. Sussegwentement, poġġi l-polenta u l-ġobon fuq baking greased u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 170 ° għal 15-il minuta. Iservu sħun, imbexxex bil-ħodor fuq nett.
Polenta bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- cornmeal - 250 g;
- butir - 50 g;
- brodu tal-ħxejjex - 750 ml;
- faqqiegħ frisk - 350 g;
- sagħtar imfarrak - 1 kuċċarina;
- melħ - 0,5 tsp.
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- faqqiegħ imnixxef - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- tursin;
- ilma 100 ml.
Preparazzjoni
Kif issajjar il-polenta bil-faqqiegħ? Il-brodu tal-ħxejjex jinġieb għall-togħlija, melħ, u mbagħad poġġi fih ġett irqiq ta 'dqiq tal-qamħ. Ħawwad sewwa u sajjar bl-għatu magħluq għal madwar 30 minuta. Mill-porridge li rriżultaw aħna niffurmaw kejk. Fi skutella separata, ferra l-ilma jagħli fuq il-faqqiegħ abjad imnixxef u ħallih għal nofs siegħa. Imbagħad l-infużjoni tiġi ffiltrata tajjeb, żid ftit brodu u l-port miegħu. Sussegwentement, poġġi l-iskutella fuq in-nar u issajjar sakemm nofs il-likwidu jkun mgħolli.
Inqattgħu l-polenta f'10 kwadrati, naħsduha biż-żejt taż-żebbuġa u ertaq fil-forn għal qoxra għaġina. Fi qali tiekol il-basal imqatta ', it-tewm u t-tewm. Wara dan, aħna nifhmu l-infużjoni li tirriżulta ta 'faqqiegħ. Tqaxxir bil-qoxra taż-żerriegħa u ħalli jiddejjaq fuq in-nar għal 5 minuti, u mbagħad neħħi t-tursin imqatta '. Polenta mqaxxra fuq dixx u mferra zalza tal-faqqiegħ.
Polenta bil-ħodor
Ingredjenti:
- cornmeal - 250 g;
- spinaċi - 250 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- Karfus;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- tursin, ħabaq;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- ġobon iebes - 100 g;
- bżar, melħ - to taste.
Preparazzjoni
Kif issajjar polenta b'ħxejjex aromatiċi? L-ispinaċi laħlaħ sew taħt l-ilma ġieri, u mbagħad itħan. L-awrina u l-karrotti huma maqtugħin f'kubi żgħar. F'qiegħ il-qali bil-basal tal-frott taż-żejt taż-żebbuġa, imbagħad żid tewm, ħodor, ħwawar u ħwawar. Fil-borma, ferra l-ilma, qatta 'jagħli u torqod id-dqiq tal-qamħ, ħawwad sewwa, bżar u melħ. Cook għal 20 minuta. Polenta lesta maqtugħa f'biċċiet u mqiegħda fuq dixx. Qiegħed mixwi mill-ħxejjex u l-ħxejjex fuq ix-xatt u sprinkle bi ġobon maħkuk.