Mill-riċetti tagħna offruti hawn taħt, int se titgħallem kif tipprepara u sajjar risotto fit-togħma fid-dar. Dan id-dixx tal-kċina Taljana jattira r-raffinament u l-abbiltà li jesperimenta bla limitu fuq it-togħma tiegħu, billi żżid prodotti jew ħwawar ġodda kull darba.
Kif tipprepara r-risotto bil-gambli?
Ingredjenti:
- gambli lesti, mgħollija - 550 g;
- Ross Arborio - 240 g;
- brodu tal-ħut - 1 l;
- insalata tal-basal abjad - 85 g;
- tewm - 2 snien;
- Inbid xott abjad - 50 ml;
- Ġobon iebes, preferibbilment Parmesan - 50 g;
- żejt taż-żebbuġa - għat-togħma;
- ħodor tax-xibt frisk - għat-togħma;
- ħodor tat-tursin frisk - għall-togħma;
- ħodor frisk ħabaq - li t-togħma;
- bżar abjad bl-art;
- melħ.
Preparazzjoni
Gambli mħallat bit-tewm mqatta 'b'mod fin u tablespoon ta' żejt taż-żebbuġa u ħalli għal għoxrin sa tletin minuta. Il-basal abjad jitnaddaf, jitqaxxar bil-mod u jintmesaħ fuq iż-żejt taż-żebbuġa sakemm ikun trasparenti. Imbagħad żid il-croup tar-ross u fry għal ftit minuti. Imbagħad ferra 'fl-inbid, neħħih u, tferra l-brodu minn żmien għal żmien b'porzjonijiet żgħar u ħawwad, ipprepara r-risotto fuq sħana baxxa għal madwar għoxrin minuta jew sakemm tkun lest.
Imbagħad żid l-ananas imqattgħin, it-tursin u l-ħabaq fil-proporzjonijiet ippreferuti u skond it-togħma tiegħek, npoġġu gambli immarinat, staġun id-dixx bil-melħ, bżar abjad u misjur, waqt li tħawwad għal ħames minuti oħra.
Meta tkun lesta, żid il-parmesan imnaddaf, ħawwad u sservi mat-tabella.
Kif issajjar risotto ma 'tiġieġ u ħxejjex f'multiVark?
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 350 g;
- Ross Arborio - 200 g;
- Brodu - 650 ml;
- basla - 110 g;
- karrotti - 75 g;
- champignons - 250 g;
- tewm - 2-3 snien;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- ħwawar u ħwawar - biex titjieb;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ;
- ħodor friski;
- Parmesan (mhux obbligatorju).
Preparazzjoni
Ipprepara sewwa l-ingredjenti kollha meħtieġa għar-risotto. Qaxxar u biċċiet il-basal tal-ħjar u l-karrotti. Aħna laħlaħ u naqqas il-faqqiegħ inqas ta 'spiss. Il-flett tas-sidra tat-tiġieġ maħsul huwa mgħaddas mill-umdità u maqtugħ fi blokki żgħar. It-tewm jitnaddaf u jitqaxxar fin. L-għelejjel tar-ross jinħaslu b'attenzjoni kbira għall-ilma ċar.
Fil-kapaċità ta 'żejt tal-oliva taż-żebbuġa multivarka u ippreparat il-basal, il-karrotti u t-tewm. Issettja l-apparat għall-funzjoni "Baking" jew "Frying" u ħawwad il-wieqfa għal għaxar minuti. Imbagħad żid it-tiġieġ u fry kollha flimkien fl-istess mod għal ieħor għoxrin minuta, waqt li tħawwad. Sussegwentement, tarmi l-faqqiegħ ippreparat u r-ross u fry għaxar minuti oħra. Issa ferra 'fil-brodu mgħolli, staġun id-dixx bil-melħ, bżar art u ħwawar u ttrasferixxi l-apparat għall-mod "Buckwheat", "Kasha" jew "Pilaf", skond il-mudell tal-multivark. Wara madwar erbgħin minuta, id-dixx se jkun lest.
Meta sservi, aħna nduqu r-risotto bil-ħxejjex imqattgħa.