Beshbarmak huwa platti ta 'laħam tradizzjonali tal-kċina ta' l-Asja Ċentrali. Illum se ngħidulek kif għandek tagħmel għaġina Delicious għal beshbarmak. Hija ppreparata b'mod sempliċi ħafna, iżda kull mistress għandu tricks ftit tagħha stess.
Riċetta għal test ta 'beshbarmak fuq l-ilma
Ingredjenti:
- bajd - 95 g;
- dqiq - 455 g;
- melħ huwa multa - biex togħma;
- żejt veġetali - 15 ml;
- ilma - 105 ml.
Preparazzjoni
Il-bajd jegħleb il-pjanu, tferra l-ilma tas-silġ gradwalment. Sussegwentement, ħalli niskata ftit melħ u ħawwad sewwa. Fi skutella kbira niżżilt id-dqiq u żid bil-mod it-taħlita mħejjija minn qabel fiha. Żid ftit żejt veġetali u għaqqad l-għaġina bl-idejn nadif għal konsistenza omoġenja. Għandu jkun elastiku, lixx u pjaċevoli għall-mess. Wara dan, daħħalha f'film tal-ikel u poġġih għal nofs siegħa fil-kesħa, għal "maturazzjoni".
Għaġla Beshbarmak fil-Każakstan
Ingredjenti:
- dqiq - 405 g;
- bajd - 55 g;
- brodu tal-laħam - 195 ml;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Il-bajd jinqasam f'ħġieġ faceted u bit-tarjola bil-melħ. Imbagħad ferra ġo brodu tal-laħam kiesaħ u ħallat kollox sewwa. Id-dqiq jinżera 'fi skutella u aħsel bil-galbu l-likwidu mħejji qabel. Irfejna għaġina wieqfa u bla xkiel, u mbagħad ikopruha b'xugaman tal-kċina u ħalli "mistrieħ" għal xi ftit. Imbagħad irrombla l-għaġina f'saff irqiq u xarrafha ħafif. Wara dan, aqta 'l-istess djamanti u għalli fis-brodu tal-laħam.
Għaġla Beshbarmak mingħajr bajd
Ingredjenti:
ilma 205 ml; melħ - biex togħma; żejt veġetali - 35 ml; dqiq.
Preparazzjoni
Fi skutella, ħoll l-ilma jagħli, ħalli melħ u ferra 'żejt veġetali. Sussegwentement, ferragħ f'porzjonijiet żgħar tad-dqiq u għaqqad għaġina densa u elastika. Aħna npoġġu f'borża nadifa u ħalliha fuq il-mejda sakemm tinħall kompletament. Imbagħad irrombla l-għaġina f'rettangolu, imqatta 'kwadri u fl-ilma jagħli sakemm int lest.
Ir-riċetta għal beshbarmak
Ingredjenti:
- dqiq - 255 g;
- ħalib - 115 ml;
- bajda - 65 g;
- krema qarsa - 15 ml;
- melħ;
- żejt veġetali - 15 ml.
Preparazzjoni
Il-bajd mingħajr qoxra jitfa 'fl-iskutella, poġġi l-krema qarsa, ferra l-ħalib u ħawwad. Imbagħad melħ għat-togħma u ferra t-taħlita li tirriżulta fi dqiq. Ahmejna għaġina elastika, naħsilha biż-żejt veġetali u ħalliha għal nofs siegħa fuq il-mejda, u tkopriha b'xugaman. Imbagħad ittella 'u nixxifha ħafif. Wara, aqta 'l-istess djamanti u tgħalli fl-brodu tal-laħam.