Għaġin bit-tonn

Min iħobb il-ħut japprezza r-riċetti proposti għall-għaġin tat-tisjir. F'dan il-każ, se nagħmluha mat-tonn. Naturalment, ikun ideali li tieħu ħut frisk. Imma biex tikseb waħda hija spiss problematika, allura tuża l-prodott fil-laned. Iċ-zalza li takkumpanja l-pejst f'dan il-każ tista 'tiġi ppreparata fuq il-bażi ta' krema jew inbid abjad. Kull waħda mill-għażliet hija tajba fil-mod tagħha stess, u d-dettalji tal-eżekuzzjoni tagħha tista 'ssib hawn taħt.

Għaġin b'tunnellata tal-bott fiz-zalza krema - riċetta

Ingredjenti:

• kull għaġin huwa 260 g;
• tonn imkessaħ fiż-żejt jew fil-meraq tiegħu stess - 1 borma standard;
• żejt taż-żebbuġa mingħajr togħma - 25 ml;
• Insalata bajda - 90 g;
• krema ta 'kontenut ta' xaħam medju - 120 ml;
• snien tat-tewm - 2 biċċiet;
• Sprigs ta 'tursin frisk - 1/2 mazz jew togħma;
• Ħwawar Taljan fragranti niexfa (taħlita) - 2-3 pinch;
• Parmesan - 35 g;
• ġebel tal-melħ u aħmar mitħun u bżar iswed frisk - to taste.

Preparazzjoni

Għat-tisjir fi zalza kremuża bit-tonn, tista 'tieħu kwalunkwe għaġin, kemm jekk tkun spagetti, spirali, fettuccine jew tipi oħra ta' għaġin mill-qamħ durum. Qiegħed il-pejst biex tgħalli fl-ilma mielaħ u fl-istess ħin aħna lesti biex inħejju zalza krema. Passeruem fuq żejt taż-żebbuġa mingħajr togħma, imqaxxar u maqtugħ f'borża żgħira ta 'insalata u snien tat-tewm. Issa aħna għaqqad tonn tal-bott ma 'furketta, poġġiha f'qiegħ il-qosor għal basal u tewm, melħ, aħna nduqu żewġ tipi ta' bżar u taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi niexfa u saħħan ftit minuti. Qegħdin nixorbu l-krema fil-qali, ħalli l-zalza tgħalli b'taħlita kontinwa, u ttrasferih ġo pan bil-pejst lest, li bih huwa meħtieġ li jitnaddaf il-likwidu li fih kien imsajjar. Żid il-weraq imqattgħin tat-tursin frisk, saħħan l-għaġin flimkien max-zalza għal tliet minuti u mbagħad isservi, tħawwad bil-Parmesan mitħun.

Għaġin b'tunnellati, spinaċi, ħabaq u tadam - riċetta

Ingredjenti:

• kull pejst - 360 g;
• tonn maqbud fiż-żejt jew il-meraq tiegħu stess - 1 pot standard;
• tadam frisk - 650 g;
• Spinaċi friski - 1 mazz kbir;
• Vjola tal-ħabaq - 1 mazz żgħir;
• żejt taż-żebbuġa mingħajr togħma - 35 ml;
• basal aħmar - 130 g;
• inbid abjad xott - 160 ml;
• snien tat-tewm - 3 biċċiet;
• Vetta żgħira ta 'bżar aħmar taċ-chili - 0,25-0,5 pcs .;
• Ħwawar Taljan fragranti niexfa (taħlita) - 2-3 pinch;
• melħ tal-ġebel u bżar iswed frisk - to taste.

Preparazzjoni

Fl-istess ħin, npoġġux pan ta 'ilma għall-għaġin u saucepan fuq il-burners li jmiss. Filwaqt li l-ilma imsaħħan, jitferra 'f'żejt taż-żebbuġa pan mingħajr aroma u stabbilixxiet basal imqatta' l-ewwel, imqatta 'kemm jista' jkun ftit il-bżar taċ-chili u s-snien tat-tewm. Wara tliet minuti, żid mal-basal bit-tadam imqatta 'tewm u bżar. Minn dawn, l-ewwel trid tneħħi l-ġlud, wara li tkopri l-frott b'ilma jagħli għal minuta. Flimkien mat-tadam, żid it-tonn fil-qali, imneħħi f'biċċiet, melħ u saute l-zalza bil-bżar u ħxejjex aromatiċi niexfa. Aħna nammettu l-kontenuti tal-qali għal ħames minuti. F'dan l-istadju, ħalli l-pasta fl-ilma u ħallat.

Issa żid in-nar taħt il-qali, ferra 'fl-inbid u fry it, waqt li tħawwad, għal tliet minuti. Imbagħad poġġi l-ħabaq imqatta ', u minuta wara l-ispinaċi. Matul dan iż-żmien, l-għaġin għandu diġà jkun imsajjar. Aħna ngħaqqdu l-ilma fih, iċċaqlaq il-zalza mill-qali f'siċċa, ħallath, agħtiha taħt għatu ftit minuti biex toqgħod u immedjatament isservi, mifrux fuq il-pjanċi. Għal għaġin ma 'zalza tat-tonn, tazza ta' nbid abjad tajjeb hija speċjalment xierqa.