Immorru għand il-maħżen, agħżel minn tużżana pakketti qawwija dak li appella aktar, ġejna dar u sajjar. Stop! Din hija għażla għall-bakkalawrjat wieħed li jbatu minn gastrite. Il-għaġinijiet homemade fit-togħma huma kwistjoni ta 'unur għal nisa tad-dar reali. U nemmenni, pelmeni fid-dar mhix tali proeza impossibly featish, u l-uġigħ ta 'chewing grati tad-dar ser jirrakkomandaw għalikom għall-ħidmiet tiegħek. Mill-mod, mhux biss huwa possibbli li l-pelmeni jiġi mmodifikat, imma trid tinvolvi lill-familja kollha. Din hija okkażjoni eċċellenti biex tinqata 'r-raġel tagħha mit-TV, it-tifel - mill-kompjuter, u mill-bint - mill-cell phone.
Kif issajjar għaġinijiet?
Ħafna familji għandhom ir-riċetta tagħhom stess għall-għaġina għat-tisjir, hemm ħafna għażliet. Dan huwa tradizzjonali.
Ingredjenti:
Għall-mili:
- ċanga - 300 g;
- porċina - 300 g;
- basla - 2 biċċiet;
- melħ u ħwawar għat-togħma.
Għat-test:
- dqiq - 2 oġġetti;
- bajd - biċċa 1;
- ilma -1 / 2 oġġetti;
- niskata melħ.
Preparazzjoni
Imsaħ il-bajd, il-melħ u l-ilma għal massa omoġenja (trid tkun silġ kiesaħ - dan huwa importanti!). Żid id-dqiq mgħarbla f'porzjonijiet, għaqqad l-għaġina sakemm tieqaf teħel mal-idejn. L-għaġina għandha tkun bla xkiel u elastika. Aħna nagħtuha f'film tal-ikel u għal nofs siegħa fi friġġ, ikun aħjar li tinħadem.
Inbiddlu l-laħam ikkapuljat u l-basal. Tkunx wisq għażżien biex taqbeż il-basla permezz tal-grinder tal-laħam 2 darbiet. Solim, bżar. Għal juiciness fil-laħam, tista 'ttella' 300 gramma ta 'kaboċċa. Tibżgħux, mhux se jħassru t-togħma. Il-mili għandu wkoll jitkessaħ.
Irfinar bil-mod l-għaġina maqtugħa f'ċirku, poġġi l-mili u b'attenzjoni zaleplivaem. Saħħan f'ilma mielaħ għal 8-10 minuti. Għall-aroma, żid il-ħxejjex favoriti mal-pan bil-pelmeni.
Kif issajjar għaġinijiet Siberja?
- Il-għaġniet homemade Siberja huma ppreparati biss bil-laħam, u l-ebda supplimenti tal-ħxejjex ma huma permessi (ħlief għall-basal, ovvjament);
- għat-tħejjija ta 'pelmeni magħmul mid-dar fis-Siberja kien hemm bżonn ta' 3 tipi ta 'laħam fi proporzjonijiet indaqs. Normalment huma jieħdu l-majjal, iċ-ċanga u l-ħaruf. Venezza u elk huma milqugħa, u l-kubi li jbatu huma pjuttost eżotiċi;
- Qamħirrum Siberja qabel tisjir dejjem jiffriżaw. Allura dawn jirriżultaw fl-imħallef;
- Ukoll, għal juiciness fil-laħam tal-art, silġ imfarrak huwa miżjud;
- tradizzjonalment, l-għaġina għall-għaġina Siberja hija friska (ma melħ);
- Is-Siberjani jagħmlu biċċiet tal-għaġina homemade b'mod speċjali. Irrombla l-għaġina minn fuq b'ħobż mhux maħdum, aqta 'ċ-ċrieki u l-moffa. Il-bajda se twaħħal flimkien it-truf tal-pelmeni, u l-meraq tal-laħam, meta issajjar, ma jaħrabx minnha.
Kif issajjar għaġinijiet għażżien?
Jekk ma jkunx hemm assolutament l-ebda ħin, iżda ma jridux għalf il-familja bi prodotti nofshom lesti, hemm għażla għal busy ħafna u daqsxejn għażżien.
Għal għaġinijiet għażżien għandek tieħu l-istess ingredjenti bħal għaġinijiet ordinarji - huma miktuba fl-ewwel riċetta. L-għaġina Pelmennoe ġġib irqiq, tipprova toħroġ rettangolu.
Issa inti tista 'issajjar bħal Pelmeni ordinarju jew friża. U inti tista 'bake fil-forn ma' ħxejjex. Biex tagħmel dan, għaddej il-basal bil-karrotti, it-tielet imqiegħed fid-dixx tal-ħami, allura pelmeni għażżien, u fuq nett - il-ħxejjex li fadal. Qajjem kuċċarina ta 'krema qarsa bl-ilma u imla bi 2/3. Agħlaq il-fojl u ħalliha fuq sħana baxxa għal madwar siegħa. Issa l-fojl jista 'jitneħħa u l-għaġina bil-kannella. Bon appetit!