Sopop veġetarjana hija disponibbli fi kważi kull kċina nazzjonali (gazpacho Spanjol, tarator Bulgaru, miso Ġappuniż, eċċ.). Minbarra l-sopop klassika mingħajr laħam, qed jiġu żviluppati riċetti, kif tipprepara soppa veġetarjana bbażata fuq is-soltu borscht mhux tal-laħam, pickles, soppa tal-kaboċċi u korsijiet oħra tal-ewwel.
L-ewwelnett, sopop veġetarjana hija inkluża fl-ikel tad-dieta għal telf ta 'piż, skond indikazzjonijiet mediċi, dieta tat-tfal. Barra minn hekk, mil-laħam u l-ħut fit-tisjir huma jirrifjutaw għal raġunijiet reliġjużi jew għal raġunijiet oħra personali.
L-ikel veġetarjan mhux biss jista 'jtejjeb is-saħħa u jtejjeb iċ-ċifra iżda jġib ukoll pjaċir mill-ikel delikat u bnin. Wara kollox, mill-ħxejjex, faqqiegħ, ċereali u għaġin, il-ġisem jirċievi l-vitamini u n-nutrijenti kollha meħtieġa.
Soppa ħelwa friska
Sopop veġetarjan sħun imsajjar fuq brodijiet tal-ħxejjex, jew ilma u liebsa krema qarsa jew butir diġà fi pjanċa. Bħala bażi, il-brodi tal-faqqiegħ jistgħu jaġixxu wkoll.
Qabel ma tisla 'soppa veġetarjana minn ċereali, ħxejjex, għaġin jew legumi, brodu tal-ħxejjex minn basal, karrotti, patata, kaboċċa, għerq tal-karfus, eċċ. Il-ħxejjex jinqatgħu f'biċċiet kbar, jitferra 'l-ilma sħun u mgħolli għal madwar 30 minuta fuq sħana baxxa taħt għatu magħluq. Il-brodu huwa insistenti għal 15-il minuta oħra, sabiex il-ħxejjex u l-ħodor jagħtuh it-togħma u l-aroma massimi.
Ir-riċetta għas-soppa veġetarjana l-aktar sempliċi:
- 1 zunnarija;
- 1 basla;
- fuq 100 gr. kaboċċi u kaboċċi bojod;
- 2-3 patata;
- 1/2 bżar aħmar ħelu;
- 1 tadam kbir;
- tursin għerq u aħdar, kurrat, ħxejjex tal-ananas;
- weraq tar-rand, melħ, bżar għat-togħma. 1 Tsp. zokkor.
2 litri ta 'ilma jagħli, żid il-melħ, poġġiha ħxejjex imqaxxrin u imqattgħin. Wara l-ħxejjex huma kważi imsajra mqiegħda fil-ħwawar tas-soppa u z-zokkor.
Wara li ssaffi l-brodu tal-ħxejjex fuqha, tista 'ssajjar soppa veġetarjana veġetali klassika (patata jew qara), dixx ibbażat fuq legumi - piżelli veġetarjani, fażola jew soppa għads, vermiċelli jew ċereali.
Soppa tal-fażola ħxejjex
Ir-riċetta għal soppa tal-fażola b'2 litri. ilma:
- 250 g ta 'fażola;
- 1 karrotta medja;
- 1 għerq tal-karfus;
- 1 basla;
- 2-3 patata;
- ħwawar, melħ, tursin u ħxejjex tax-xibt;
- żejt veġetali.
Il-fażola jew fażola oħra huma magħżula, maħsula f'ilma ġieri u mxarrba f'1 litru ilma għal perjodu ta '4 sa 24 siegħa, skont il-varjetà. Ieħor litru ieħor ta 'ilma huwa brodu tal-ħaxix mgħolli mill-għeruq għeruq u l-patata fiż-żejt. Il-fażola hija imsajra separatament mill-ħxejjex fl-ilma li fih kienet mxarrba, iż-żewġ nofsijiet tas-soppa huma mħallta, imħawwra b'ħwawar, melħ, bżar, basla, ħodor.
Sopop veġetarjan kiesaħ
Sopop veġetarjana kiesaħ huma ppreparati bil-purejiet veġetali (bħal gazpacho), brodi tal-ħaxix (karkassi tal-pitravi), kvass (botvina jew okroshki), ħalib qares jew kefir (kefir okroshka jew tarator).
Ricetta għas-soppa tat-tadam tat-tadam frisk:
- 4 tadam misjur, imqaxxar miż-żrieragħ u l-qoxra;
- 1 Tsp. ħall;
- melħ, zokkor, bżar mill-art għat-togħma;
- 200 ml irjieħ għall-kummerċ (tadam imfarrak);
- 200 ml ta 'brodu tal-ħxejjex imkessħa;
- Ħodor tal-karfus, ananas, tursin;
- 1 tbsp. l. taż-żejt taż-żebbuġa.
Il-proċess li tagħmel din is-soppa Delicious tat-tadam kiesaħ Delicious huwa estremament sempliċi - L-ingredjenti kollha huma megħluba minn blender għal massa omoġenja. Jekk il-konsistenza hija ħoxna wisq - tista 'żżid xi ftit aktar brodu. Imbagħad is-soppa mħawwar bil-ħwawar, u diġà fi platt, jitbexxex ma 'ħxejjex imqattgħa u żid żejt taż-żebbuġa.