Il-faqqiegħ fi zalza tal-krema qarsa huwa żieda perfetta ma 'xi garnish, li ċertament jattira l-attenzjoni tal-mistednin kollha. Huma perfetti għal platti tal-laħam, ċereali u anke għal patata mgħollija. Trid tagħmel din id-dixx? Sussegwentement aħna ngħidulkom kif tipprepara l-faqqiegħ fiċ-zalza tal-krema qarsa.
Spagetti bil-faqqiegħ fiz-zalza tal-krema qarsa
Ingredjenti:
- krema qarsa - oġġett wieħed;
- bozza - biċċa 1;
- Chanterelles friski - 500 g;
- ġobon - 170 g;
- dqiq ħafif - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- turmeric - pinch;
- xibt frisk - 1 mazz;
- spagetti.
Preparazzjoni
Chanterelles huma mnaddfa minn debris, jinħaslu sewwa, jitnixxfu u jinqatgħu kbar bin-nofs, u dawk żgħar jitħallew f'din il-forma. Imbagħad poġġejna l-faqqiegħ f'qiegħ il-fond, ferra nofs ħġieġ ta 'ilma ffiltrat u ftit żejt veġetali. Agħlaq l-għatu u ħalli l-ħxejjex il-ħaxix għal 15-il minuta fuq l-iżgħar nar. Imbagħad aqta 'l-għatu sabiex il-likwidu jibda gradwalment jagħli. Sussegwentement, ferra turmeriku, sabiex isaħħaħ il-kulur tad-deheb tal-chanterelles u jagħti l-zalza dressing. Ahna nipproćessaw il-bozza, shinkuem u passeruem f'qalq separat. Meta ma jkun hemm l-ebda likwidu fil-faqqiegħ, agħti r-raġġ u, waqt li tħawwad, fry kollox sakemm tkun ratba. F'ammont żgħir ta 'krema qarsa, ferra' fid-dqiq, ħallat u ferra 't-taħlita fis-xiwi tal-ħxejjex. Intensivament kollox huwa mħallat biex jipprevjeni l-okkorrenza ta 'ċapep. Saħħan ilkoll flimkien għal minuta 3. Din id-darba inħarsu l-ġobon u qabbdu mal-krema qarsa li fadal. Żid mal-chanterelles, ħawwad u ħalliha tifflaxxja l-zalza tal-faqqiegħ għal 10 minuti oħra. Spagetti jagħli minn qabel, laħlaħ u tinfirex fuq pjanċa. Minn fuq, iddistribwixxi l-zalza imsajra b'mod uniformi u sservi d-dixx mat-tabella, wara li tkun imżejna bil-brassika friska mqatta '.
Zalza tal-Faqqiegħ minn faqqiegħ imqadded bi krema qarsa
Ingredjenti:
- butir - 50 g;
- Faqqiegħ imnixxef - 100 g;
- bozza - 3 biċċiet;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- ilma ffiltrat.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ niexef jinħasel sewwa, mimli b'ilma ffiltrat u jitħalla matul il-lejl. Imbagħad poġġihom f'panza, ferra l-ilma ħelu, u aqżen sakemm tkun lesta mingħajr ma żżid melħ fuq nar dgħajjef. Sussegwentement, bil-mod, bl-għajnuna tal-ħsejjes, nieħduhom mill-brodu u tfarrakhom b'sikkina. Il-bozza titnaddaf, titqatta 'u tinxtorob fuq il-butir imdewweb. Meta ssir trasparenti, żid il-faqqiegħ ippreparat u fry kollox sakemm imsajjar.
Id-dqiq huwa kkulurit individwalment bil-butir bil-kulur kannella, u mbagħad neħħi gradwalment fih ftit nuċċalijiet ta 'brodu sħun. Ħawwad it-taħlita kontinwament waqt li tħawwad kontinwament għal 15-il minuta. Issa żid il-faqqiegħ bil-basal, poġġi l-krema qarsa u, jekk mixtieq, staġun bil-ħwawar. Malli l-massa tibda togħlija, immedjatament tneħħih mill-nar, agħti ftit li toqgħod taħt l-għatu u sservi.
Champignons f'zalza qarsa - riċetta
Ingredjenti:
- krema qarsa ftit xaħam - 200 ml;
- champignons frisk - 500 g;
- bozza - biċċa 1;
- dqiq - 20 g;
- ħwawar;
- żejt veġetali - 40 ml.
Preparazzjoni
Il-bozza hija pproċessata, imqatta 'f'qameb tal-kubu u ngħaddu f'qaleb fuq żejt veġetali għal stat ċar. Imbagħad żid champignons imqatta 'biċċiet, ħawwad u fry sa l-umdità kollha tevapora. F'folja oħra, dewweb biċċa butir, ferra 'd-dqiq u kannella għal diversi minuti. Wara dan, ċaqlaqha għall-ħxejjex, melħ għat-togħma u żid il-krema qarsa. Kollha ħawwad sewwa u ipprepara biex jagħli l-likwidu. Ukoll, dak kollu, zalza tal-faqqiegħ tagħna hija lesta! Jekk mixtieq, tista 'tħinha f'taħlita għal konsistenza omoġenja.