Laħam tal-papra huwa meqjus bħala l-aktar togħma u t-togħma, iżda biex jagħmilha mmerraq u artab, għandek tkun taf xi sfumaturi. Illum aħna se ngħidlek ir-riċetti għat-tħejjija ta 'papra fil-kmiem fil-forn, billi tużaha tista' jekk jogħġbok il-mistednin b'diski festivi u eleganti.
Duck bit-tuffieħ fil-kmiem
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- tuffieħ ħelu - 2 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- oranġjo - biċċa 1;
- żejt taż-żebbuġa;
- ħabaq - biex togħma;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel ejja nipprepara l-immarinar għall-papra fil-kmiem. Biex tagħmel dan, ħallat fi skutella ta 'żejt taż-żebbuġa imqaxxar u mbuttat mill-istampa tewm. Żid ħwawar għat-togħma u ħawwad b'attenzjoni kollox. Sussegwentement, ħu oranġjo, aħsluh, aqtaq f'erba 'partijiet u għafas il-meraq lejn l-immarinar. Ħawwad il-massa u ħalli l-minuti għal 10. Il-forn huwa pre-ignited u msaħħan sa 180 ° C. It-tuffieħ jitlaħlaħ, jintmesaħ xott b'xugaman, imnaddaf iż-żrieragħ, imqatta 'kubi żgħar u mxarrba bil-meraq tal-lumi. Il-karkassa tal-papra hija maħsula sew minn barra u minn ġewwa. Aħna iġbed b'attenzjoni l-insidi kollha u laħlaħ mill-ġdid. Wara dan, nixxfuh u atteġli bir-reqqa bl-immarinar. Issa imla t-tuffieħ u sew toqba b'ħjut densi. Wara dan, aħna npoġġux l-għasfur fil-kmiem għall-ħami, agħlaq il-klipps u poġġiha fuq folja tal-ħami. Imsaħ id-dixx fil-forn għal 2 sigħat, u għal 15-il minuta sakemm tkun lesta, aqta 'l-borża u ħalli l-karkassa ftit kannella. Aħna iservu l-papra moħmija fil-kmiem bi kwalunkwe garnish u ħxejjex.
Papra ma 'larinġ fil-kmiem
Ingredjenti:
- Karkassa tal-papra - biċċa 1;
- oranġjo - biċċa 1;
- kannella - 1 stick;
- anisi - 3 biċċiet;
- l-għerq tat-tursin u l-karfus - għat-togħma.
Għall-immarinar:
- Cognac - 3 tbsp. mgħaref;
- Rummien zalza -3 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Kif issajjar papra fil-kmiem? L-għeruq narmu l-ilma mielaħ, iddeskrivi l-papra pproċessata u ġġibha f'temperatura medja sakemm tgħalli. Ahna nghollu l-karkassa ghal 20 minuta, nehhielu r-raghwa, u mbaghad qabdu l-ghasfur u mbaghad nduh fil-lewż. Għall-preparazzjoni tiegħu aħna ħawwad il-cognac ma 'zalza tar-Rummien, nisparaw melħ tal-ħwawar. Kollha sewwa ħawwad u kessaħ. Nħallu l-papra għal ftit sigħat għal "mistrieħ". U din id-darba aħna nodfa l-oranġjo, aħna maqtugħin f'qatgħat, aħna nagħmluhom b'karkassa minn ġewwa u waħħal it-toqba bil-paletti tas-snien. Wara dan, immessilha fil-kmiem u ferra l-fdalijiet tal-immarinar. Aħna nżidu l-anisi, bsaten ta 'kannella u qoxra tal-larinġ. Agħti t-truf tal-pakkett, poġġiha fuq trej tal-ħami u ibgħatha fil-forn. Imsaħ id-dixx għal 2.5 siegħat f'temperatura ta '180 ° C. Dak kollu, papra Delicious fil-kmiem hija lesta!
Papra fil-kmiem bil-patata u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- champignons frisk - 350 g;
- ħwawar;
- Karkassa tal-papra - 2 kg;
- patata - 700 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Kif issajjar papra mmerraq fil-kmiem? Biex nibdew, aħna nidħlu l-bozoz u saqajhom ma 'semirings. Il-faqqiegħ huwa pproċessat,