Fwied taċ-ċanga, moqli bil-basal

Il-kombinazzjoni ta 'fwied u basla tista' titqies bħala waħda mill-klassiċi. Il-basla ħelwa u ratba tikkuntrasta perfettament ma 'fwied tal-ġobon imxarrab, imqadded sa kannella dehbi. Jekk inti fan ta 'riċetti ma' ġewwieni, il-platt tal-fwied u tal-basal se jkun perfett għalik.

Fwied taċ-ċanga bil-basla - riċetta

Ingredjenti:

• basal - 2 biċċa;
• butir - 2 tbsp. mgħaref;
• żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
• fwied taċ-ċanga - 500 g;
• meraq tal-lumi - 2 tbsp. mgħaref;
• tursin - 1/2 tbsp.;
• melħ, bżar - għat-togħma.

Preparazzjoni

Fil-qali, dewweb tablespoon ta 'butir. Fuq it-taħlita taż-żejt li tirriżulta, fry il-basal imqatta 'f'ċriek, mingħajr ma ninsew li nissalvawh bi ftit melħ. Wara 5 minuti ta 'inkaljar fuq sħana intensa, naqqas is-sħana u kompli t-tisjir għal 10-15-il minuta, filwaqt li l-basal huwa karamellizzat.

F'folja oħra, saħħan il-bqija tal-butir u ż-żejt veġetali. Imnaddaf mill-films u l-kanali, il-fwied jinqata 'f'biċċiet żgħar, b'attenzjoni imħawwra bil-melħ, bżar u mqiegħed fil-qali b'żejt sħun. Ipprepara l-fwied għal 60-90 sekonda fuq kull naħa, u mbagħad iċċaqlaq fi pjanċa sħuna, tkopri b'film u ttemm it-tisjir tal-basal.

Mal-basla moqlija, żid il-meraq tal-lumi u l-ħodor, imbagħad neħħi l-mixwi min-nirien u sservi, billi tqiegħed flieli tal-fwied.

Jekk tħobb il-fwied taċ-ċanga moqli bil-basal u l-karrotti, imbagħad għall-anelli tal-basal fl-istadju inizjali ta 'l-inkaljar tista' żżid zunnarija maħkuka kbira. Matul ix-xiwi, il-karrotti huma wkoll karamellizzati u se jkollhom lewn id-deheb pjaċevoli.

Fwied taċ-ċanga, stewed bil-basal

Ingredjenti:

• fwied taċ-ċanga - 500 g;
• butir - 25 g;
• żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
• dqiq - 4 tbsp. mgħaref;
• basal - 1 pc;
• bacon - 125 g;
• brodu tat-tiġieġ - 500 ml;
• ketchup - 2 tbsp. mgħaref;
• melħ, bżar - għat-togħma.

Preparazzjoni

Fwied tiegħi, nadif, imqatta 'u nixxef. Irrombla l-biċċiet tal-fwied f'taħlita ta 'dqiq, melħ u bżar. Fil-qali, nsaħħnu l-ħxejjex butir u fry imsajjar tal-fwied fuqha għal 1-2 minuti, filwaqt li l-qali għandu jkun bosta biċċiet f'ħin sabiex ma jitlifx iżżejjed il-pan.

Fi qsar separat fil-butir, aqliq il-flieli tal-bejken sal-kannella dehbi. Fuq ix-xaħam fry moqli l-anelli basal sakemm deheb. Mal-basal moqli, żid il-fwied u ferra l-brodu kollu. Ħallat il-brodu ma 'ketchup, għalli l-likwidu man-nofs, u mbagħad ferra d-dqiq li jkun fadal u sajjar iż-żerriegħa sal-ħxuna.