Solyanka minn tiġieġ affumikat

Solyanka (jew raħal peasant) huwa dixx popolari, soppa b'togħma sabiħa u b'saħħitha ta 'tip imħallat fuq brodu qawwi (hemm laħam, ħut u soppa tal-faqqiegħ). Normalment solianku tal-laħam jitħejja minn prodotti tal-laħam differenti, laħam ta 'annimali differenti u għasafar u prodotti tal-laħam affumikat.

Tgħidlek kif għandek tagħmel hodgepodge ta 'tiġieġ affumikat. Agħżel bir-reqqa t-tiġieġ affumikat (jew il-partijiet individwali tiegħu). Fil-preżent, bosta produtturi bla skrupli ma jpejpux tiġieġa, bħat-teknoloġija normali: duħħan minn preżentazzjonijiet tal-frott u ċipep, u jagħli fl-hekk imsejjaħ duħħan likwidu. Tali prodott, jekk jingħorok, huwa mniġġes isfar u għandu dell eħfef u mhux naturali. Tiġieġ affumikat b'mod korrett huwa aktar minn lewn kannella ta 'lewn id-deheb. Għalhekk huwa aħjar li jagħżlu l-prodotti ta 'manifatturi ppruvati.

Ricetta għal insalata homemade bi tiġieġ affumikat u zalzett

Ingredjenti:

• tiġieġ affumikat (sieq, dahar) - madwar 400 g;
• kollha għal brodu (1 basla, laurushka, gvozdichka, qanpiena);
• zalzett (per eżempju, "Krakovja" jew "Braunschweig") - madwar 300 g;
• patata - 3-4 biċċiet;
• bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
• Żebbuġ mingħajr fosos - 20 pcs.
• tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
• faqqiegħ immarinat jew immellaħ xi - madwar 200 g;
• ħxejjex friski friski (basla, tursin, ananas, kosbor, eċċ.);
• krema qarsa;
• bżar aħmar jaħraq;
• lumi.

Preparazzjoni

Ħalli l-patata separatament fil-bajd "uniformi" u mgħolli. Kessaħ u nadif. Aqta 'kull patata u kull bajda fi 8 biċċiet.

Aqta 'l-laħam tat-tiġieġ affumikat mill-fosos, mhux wisq jippruvaw. Aqtgħu f'biċċiet żgħar. Iwweldja ammont żgħir ta 'brodu mill-għadam bil-fdalijiet tal-laħam (fil-brodu aħna żid dak kollu meħtieġ, ara l-lista ta' ingredjenti). Naħla ftit, kessaħ u raża f'ban nadif.

Flieli zalzett saltwarjament, kif tixtieq. Iż-żebbuġ ukoll jinqatgħu aħjar f'ċirku, madankollu, tkun xi tkun trid, tista 'titqiegħed kompletament.

Issa poġġi pjanċi fil-fond u qassam f'kull qatgħa ta 'patata u bajd mgħolli, faqqiegħ (jistgħu wkoll jinqatgħu), Żebbuġ, biċċiet ta 'laħam u zalzett. Żid ħodor mqatta 'u porzjon ta' lumi. Imla bil-brodu tat-togħlija. Aħna nistennew għal 5-8 minuti u żid 1-2 tablespoons ta 'krema qarsa, imħawwar bil-bżar aħmar jaħraq u t-tewm. Aħna nservu bħala tintura aperta bitter qawwija jew berry jew, forsi, tazza ta 'sherry tal-mejda.

Tista 'tagħmel hodgepodge ta' tiġieġ affumikat f'mardiviv. Il-ħin tat-tisjir, naturalment, ikun differenti (ara l-istruzzjonijiet għall-apparat speċifiku). Kessaħ kollha individwalment u miġbura fil-pjanċi - għalhekk se togħma aħjar.