Xi drabi t-togħma ta 'saħansitra l-platti favoriti tiegħek hija kemmxejn boring. Imma tista 'tħares lejn in-naħa l-ġdida, jekk tipprepara z-zalza tal-ħjara oriġinali għax-xitwa.
Zalza minn ħjar frisk u qxur ta 'dulliegħa għax-xitwa
Ħafna drabi aħna tarmi l-qxur mid-dulliegħ. Imma jekk tiddeċiedi li tfaddalhom u tħejjihom għax-xitwa flimkien ma 'ħjar mhux pperikolat ħafna, ikollok dressing oriġinali ħafna. Mill-riċetti kollha ta 'zalza tal-ħjara għax-xitwa, dan id-dritt jista' jissejjaħ l-iktar mhux tas-soltu.
Ingredjenti:
- kannella - 0.25 Tsp.
- ħjar - 800 g;
- kemmun u kosbor - biex togħma;
- qxur ta 'dulliegħa - 250 g;
- bżar iswed - 1 kuċċarina;
- basla - 250 g;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru (6%) - 75 ml;
- zokkor - 0.5 tazza;
- Meraq tat-tadam - 600 ml;
- melħ - 2 kuċċarini;
- żejt tal-ġirasol - 50 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- bżar jaħraq - għall-togħma.
Preparazzjoni
Neħħi l-fdalijiet tal-polpa u l-qoxra ħadra mill-qoxra tad-dulliegħ, u mbagħad maqtugħin f'kubi żgħar. Il-basal jitnaddaf u jitqaxxar fin. Huwa rakkomandat li tieħu meraq tat-tadam bil-polpa, iżda t-tadam tas-soltu, li minnu jneħħu l-ġilda u jibdlu puree bi blender, se jagħmel. Ferra l-meraq tat-tadam li jirriżulta f'panka u għattiha bil-basal. Żid iż-żejt veġetali u z-zokkor, melħ u għaqqad it-taħlita fuq sħana medja għal madwar 25 minuta.
Ħjar maqtugħ f'kubi żgħar u ħallat bi qxur ta 'dulliegħa. Il-bżar qawwi u t-tewm iqattar kemm jista 'jkun żgħir. Meta l-basla ssir artab u trasparenti, żid il-ħjar, it-tewm, il-bżar jaħraq u l-kejkijiet taż-dulliegħa mal-pan. Imbagħad f'soluzzjoni ta 'ħjar u tadam għax-xitwa ħall tat-tuffieħ tas-sidru u staġun bi ħwawar. Għaddas it-taħlita għal madwar nofs siegħa, imbagħad poġġiha fuq il-vażetti li qabel kienu sterilizzati, roll up u ħallih jibred invertit.
Zalza għax-xitwa mill-ħjar mgħottija
M'għandekx għaġġla biex tarmi l-ħjar imqadded: minn minnhom tista 'tagħmel refuelling eċċellenti. Fl-Amerika, ta 'l-ispazji vojta għax-xitwa hija biss tali zalza ta' ħjar.
Ingredjenti:
- mustarda qawwija - 3 Tsp.
- basla - 350 g;
- ħjar - 700 g;
- karfus petiolizzat - 300 g;
- mustarda bil-qmuħ - 3h. mgħaref;
- melħ - 125 g;
- Piż Bulgaru - 3 biċċa;
- zokkor - 500 g;
- bżar aħmar jaħraq - 3 biċċa;
- ilma 250 ml.
Preparazzjoni
Qaxxar il-ħjar, itħanhom, billi tuża xi grater kbir u ħalli ġo colander jew għarbiel biex ixxotta l-meraq. Karfus u aħsel sew minn fibri iebsin, u mbagħad maqtugħ f'biċċiet żgħar ħafna (tista 'tagħmel dan f'likatur, imma ma ġġibx l-istat ta' patata mgħaffġa). Aħsel il-bżar ħelu u l-basal u għaqqadhom f'biċċiet żgħar. Imbagħad ħallat il-ħxejjex kollha, ħlief il-ħjar. Wara dan, żid ħjar, ħawwad sewwa u staġun bil-melħ.
Ħalli t-taħlita tal-ħxejjex fi colander jew għarbiel biex ibattal matul il-lejl. Fil-meraq tal-ħjar, miksub qabel iż-żieda ta 'melħ, ferra zokkor, mustarda, imqiegħed fuq pjanċa u stenna għall-togħlija. Wara dan, żid it-taħlita tal-ħxejjex, ħallat, ġib it-togħlija u sajjar għal madwar ħames minuti, u ħawwad kultant. Ferra l-zalza fuq il-vażetti li qabel kienu sterilizzati, irrombla u wara li tkessaħ, ittrasferih f'post frisk.