Iktar ta 'spiss il-bagolli huma supplimentati bir-ross sabiex jiżdied l-ammont tal-prodott lest. Ross għal dan il-għan mhuwiex xejn magħżul: għandu togħma newtrali, huwa ppreparat malajr u malajr, jista 'jitferra f'forma mhux maħduma u jagħti sensazzjoni ta' saturazzjoni. Fil-riċetti li ġejjin, ser ngħidilkom ftit sigrieti dwar kif issajjar il-laħam tal-borom bir-ross.
Laħam tal-laħam bir-ross - riċetta
Dawn il-basal tal- kalċju baxx mid-dundjan huma ppreparati mingħajr ma jiżdied il-gravy, jitnaddfu fi brodu tat-tiġieġ tat-togħlija, u mbagħad jiġu servuti lit-tabella waħedha jew flimkien ma 'zlazi.
Ingredjenti:
- dundjan - 1,2 kg;
- ross tal-ħabba twila - oġġett 1;
- basal - 1 pc;
- brodu tat-tiġieġ - 730 ml;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
L-ewwel għandek taċċerta ruħek li aħsel sewwa r-ross, irid jiċċirkola ilma assolutament ċar. Ħabb imnixxef xi ftit niexef, iżda waqt li jiskula l-ilma żejjed, iddawwar dundjan tal-laħam ikkapuljat bil-basal. Għall-ligament, żid il-bajd mal-mili, u mbagħad ferra 'fir-ross. Sett ta 'ħwawar f'din ir-riċetta huwa elementali: pinch ta' melħ tal-baħar u bżar mill-ġdid frisk. Sussegwentement, agħmel kapuljat kapuljat u poġġi kull wieħed minnhom f'girlanda u imla bil-brodu. Ħallat il-laħam tal-borom bir-ross u laħam ikkapuljat għal madwar 45 minuta f'temperatura minima.
Bagalji tal-ħut bir-ross
Il-preparazzjoni tal-laħam tal-borom ma tistax tkun biss tiġieġ jew laħam taċ-ċanga, iżda wkoll ibbażata fuq il-polpa tal-ħut. Jekk ma jkollokx biex issajjar il-bagolli tal-ħut qabel, allura nirrakkomandaw li nibdew b'din ir-riċetta orjentali sempliċi.
Ingredjenti:
- tursin ħodor, kosbor - 2 tbsp kull wieħed. mgħaref;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- Harissa - 1/2 tsp;
- ground cousin - 1 kuċċarina;
- Filetti ta 'ħut abjad - 680 g;
- basal - 95 g;
- Frak tal-ħobż - 1 1/2 oġġetti;
- bajd - biċċa 1;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 410 g;
- brodu - 340 ml.
Preparazzjoni
Dawwar il-flett tal-ħut fil-laħam ikkapuljat u ħallat mal-frak tal-ħobż u l-bajd. Peress li aħna insajjru skond ir-riċetta tal-Lvant, il-ħut se jkun ikkumplimentat minn varjetà wiesgħa ta 'gosti. Żid ħxejjex imqatta 'kkapuljat bil-basal, pejst tat-tewm, zalza Harissa qawwija u kemmun. Ifformula mill-blalen lesti u ffiltra malajr f'żejt sħun. Fl-istess ħin ma 'l-inkaljar teftelek, ibda u jipprepara ż-zalza, li għaliha huwa meħtieġ li jagħli t-tadam u l-brodu tal-ħut sa l-omoġeneità. Poġġi l-bagolli tal-ħut fil-zalza u poġġi 15-il minuta oħra.
Ricetta għal-laħam tat-tiġieġ bir-ross fi zalza tat-tadam
Ingredjenti:
- basla - 115 g;
- ftit tursin aħdar, ħabaq, oregano;
- ross mgħolli - 2 oġġetti;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- laħam tat-tiġieġ mitħun - 520 g;
- bajd - biċċa 1;
- pejst tat-tadam - 55 g;
- dqiq - 45 g;
- brodu - 565 ml.
Preparazzjoni
Laħam imqatta 'bit-tewm, żid it-taħlita mal-laħam ikkapuljat tat-tiġieġ u ħallat l-ingredjenti flimkien. Żid laħam ikkapuljat b'għażla ta 'ħodor imqattgħin, u għall-mazz żid il-bajd. Irrombla l-porzjonijiet ta 'laħam ikkapuljat f'buzzelli ta' daqs ugwali, imxerrda bid-dqiq u kannella fuq sħana għolja. Taħlita ta 'pejst tat-tadam u ilma, ferragħ ġo pan. Poġġi l-blalen tal-laħam fil-zalza tal-futur. Arzolati bil-patata bir-ross fil-forn għal 15-il minuta fi 170 grad.
Ġewż tal-lumi homemade bir-ross
Ingredjenti:
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 415 g;
- tiġieġ tat-tewm - 3 biċċa;
- ilma - 320 ml;
- basla - 115 g;
- Tħin taċ-ċanga - 520 g;
- bajd - biċċa 1;
- Zalza Worcestershire - 15 ml;
- numru żgħir ta 'frak tal-ħobż;
- spinaċi ffriżat - 235 g.
Preparazzjoni
Fil-sauté pan pour fl-ilma, żid it-tadam u t-tewm mqatta '. Wara li s-sħana togħlija tnaqqas u ħalli ż-zalza fuq il-fuklar waqt li tkun qed tħejji l-il-laħam. Għal-laħam tal-borom ingħaqdu laħam ikkapuljat bil-basla mqatta ', bajda, wister, frawli tal-ħobż u bżar jaħraq. Wara li jiffurmaw it-taħlita ġo blalen, poġġihom fil-zalza flimkien ma 'l-ispinaċi u ħallihom jitgħawġu 25 minuta.