Salamun - prodott mhux irħis, iżda minħabba li koki mingħajr esperjenza biex jieħdu l-preparazzjoni tiegħu hija perikoluża. A riċetta dettaljata għat-tħejjija ta 'medallions oriġinali tas-salamun, li aħna se naqsmu aktar, tgħinek tipproteġi lilek innifsek minn qtil waqt l-esperimenti tat-tisjir.
Kif issajjar medalljuni tas-salamun - riċetta
Ingredjenti:
- steak mis-salamun;
- Zalza tas-sojja - 240 ml;
- zokkor ismar - 70 g;
- myrin - 240 ml;
- sake - 120 ml.
Preparazzjoni
Hekk kif ser nimplimentaw ir-riċetta Asjatika, imbagħad qabel ma tipprepara medalljuni mis-salamun, ejja tieħu zalza teriyaki , l-iskema tat-tisjir hija elementari. Ħallat is-soy sauce, zokkor, myrin u sake fil-saucepan, poġġi l-likwidu fuq nar medju u stenna għat-togħlija, waqt li tħawwad kontinwament il-bażi għaż-zalza tal-ġejjieni. Wara t-togħlija tal-likwidu, it-tifi jitnaqqas u jissajjar teriyaki fuq sħana baxxa għal 20 minuta jew sakemm il-zalza tkopri l-wiċċ tal-kuċċarina b'saff uniformi.
Issa nieħdu l-midalji nfushom, aħna se nippreparahom mhux mill-flett tas-salamun, iżda mill-steak. Ħu l-ħut u tikkura l-kavità taż-żaqq b'sikkina li taqta ', tfarrak il-film u tneħħi l-għadam. Bil-ponta tas-sikkina, aqta 's-segment tal-linja bejn iż-żewġ nofsijiet tal-polpa u neħħiha flimkien ma' l-għadam kostali.
Inħeġġu grill jew poġġa grill b'ammont żgħir ta 'żejt fuq il-fuklar. Qiegħed il-medalljun f'qiegħ il-qali u fry miż-żewġ naħat sakemm tkun kompletament lesta, kull ftit minuti li tillubrikha l-polpa bix-zalza. Il-preparazzjoni ta 'medalljuni mis-salamun tista' titqies kompluta, meta t-temperatura ġewwa l-ħut tilħaq il-50 grad.