Il-capelin huwa qatgħa żgħira ħafna komuni ta 'ħut pelaġiku mill-familja ta' smeltfish. Għandu sinifikat kummerċjali. Dan il-ħut mhux għali, pjuttost xaħmi, fih ħafna sustanzi utli u saħansitra meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem, għandu togħma speċifika karatteristika. Moiva huwa mnixxef, affumikat, mgħolli u moqli. U l-bake Delicious tiegħu fil-forn - dan il-mod ta 'tisjir jista' jitqies pjuttost b'saħħtu.
Ikun tajjeb li tissajjar kapelin moħmija fil-kmiem, imma l-kmiem tal-koki offruti mill-ktajjen bl-imnut huma magħmula minn materjali polimeriċi (bħalma huma ċ-ċellufani), li matul il-proċess tat-tisħin jistgħu jwasslu għas-sustanzi mhux tajbin għall-prodott moħmi. Għalhekk, huwa aħjar li tuża fojl ta 'l-ikel.
Riċetta għal capelin moħmija bil-fojl
Ingredjenti:
- Capelin - madwar 400 g;
- bżar mill-art;
- lumi - 1 biċċa;
- ħodor friski (mazz oħxon);
- melħ.
Preparazzjoni
Aħsel il-capelin fl-ilma kiesaħ. Mhux se nisfruttaw dan il-ħut, peress li dan il-ħut huwa żgħir biżżejjed u, barra minn hekk, it-tieni prodott bażiku li għalih jista 'jgħaddi t-togħma tiegħu mhuwiex f'din ir-riċetta. Biss b'attenzjoni u bil-mod aħsel il-karkassa.
Folja ta 'fojl hija miksija b'pan. Fuqha, kemmxejn mitlufa biż-żejt veġetali, poġġi (preferibbilment ftit jew wisq indaqs) friegħi ta 'ħodor, u fuq nett - saff ta' capelin, ħut għal ħut, ringiela. Daqsxejn żejtni, sprinkle bil-bżar u sprinkle bil-meraq tal-lumi. Minn fuq (il-pil) qiegħed saff ta 'ħdura u għal darb'oħra - saff ta' ħut. Irrepeti ċ-ċiklu mhux aktar minn 4-5 darbiet. L-aħħar saff huwa aħdar. Aħna nippakkjaw il-pakkett sabiex ix-xaħam ma jgħaddix fit-trej tal-baking waqt il-ħami.
Poġġi t-trej tal-ħami fil-forn u ħalliha madwar 25 minuta f'temperatura ta 'madwar 180 grad Celsius Neħħi l-ħodor - mxarrba fiż-żejt tal-ħut, mhux probabbli li xi ħadd se jkun bhalu.
Aħna nappoġġjaw kapelini moħmija b'ħxejjex friski u birra friska friska (l-aħjar għal lager klassiku, Plzen jew ale ħafif). Tista 'sservi patata Fries Franċiża (tibniet). Jieklu l-idejn, neħħi bil-mod l-insides, bl-għajnuna ta 'ras separata minn qabel ta' kull ħuta. "Fly away" għal birra malajr ħafna.
Capelin, moħmija fil-forn bil-patata
Ingredjenti:
- Capelin - madwar 500 g;
- patata medjana żgħira, oblunga, mhux frizzanti wisq - madwar 400 g;
- art bl-iswed tal-bżar u ħwawar oħra mill-art għall-Predisposizzjoni tiegħek (tista 'tuża taħlitiet lesti "għall-ħut", biss, mingħajr glutamate u addittivi oħra mhux nutrijenti);
- lumi - 1 biċċa;
- Ħodor friski huma differenti;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- melħ;
- żejt veġetali.
Għall-ħami, neħtieġu forma ta 'daqs medju b'għatu (jekk ma hemmx għatu, tista' tuża fojl).
Preparazzjoni
Aħna nneħħu l-irjus mill-ħut, armihom b'attenzjoni u laħlaħhom b'ilma kiesaħ. Aħna nwaqqfu l-ħut f'kontenitur strett u ilma b'mod abbundanti bil-meraq tal-lumi. Żid ħwawar, melħ u tewm mqatta '(tista' żżid ħodor imqattgħin ftit). B'attenzjoni, mingħajr ma tikser l-integrità tal-karkassi tal-capelin, ħallat u ħalliha tħoll.
Naddfu l-patata u waqqa 'kull patata fi 8 flieli tul l-assi ċentrali (biex it-tkissir, bħal fl-oranġjo).
Imsaħ f'kondizzjoni magħluqa għal 20 minuta f'temperatura ta 'madwar 180 grad C, imbagħad neħħi l-pan u, ħawwad bil-mod il-patata bi spatula, indaqs ħodor ftit (zkuk) u ħut kapelin estratt mill-immarinar. Minn fuq issib saff ta 'ħdura u għal darb'oħra - saff ta' ħut. Imsaħ kapelin bil-patata għal 25 minuta mingħajr għatu - ħalliha tkun sewwa bil-kannella.
Imneħħi b'attenzjoni l-porzjonijiet bil-pala u poġġihom fuq il-pjanċi. F'dan il-każ, nieklu bi furketta. Naturalment, birra jibred jew dining room ħafifa ta 'l-inbid abjad mhux għali se tikkomplementa perfettament l-armonija tat-togħma.