Għas-sidien tal-forn bil-funzjoni mibnija fil-bżiq, noffru riċetti tat-tisjir għal tiġieġ grilled Delicious. Dan id-dixx jikkomplementa perfettament kwalunkwe tabella festiva jew ineħħi d-dwejjaq fil-pranzu normali tal-familja.
Riċetta sħiħa tat-tiġieġ tat-tiġieġ fil-forn fuq bżiq
Ingredjenti:
- karkassa sħiħa tat-tiġieġ ta 'daqs medju;
- mustarda - 1 tbsp. mgħarfa bi slide;
- krema qarsa - 1/2 kikkra;
- melħ, bżar iswed bl-art u aħmar - 1 kuċċarina sħiħa;
- sett ta ' ħwawar għal għasfur (mhux obbligatorju);
- tewm (mhux obbligatorju) - ftit snien.
Preparazzjoni
Tħejjija ta 'tiġieġ appikali għat-tiġieġ fid-dar, fil-forn fuq il-bżiq jibda bil-preparazzjoni preliminari tal-għasfur. Biex tagħmel dan, l-ewwel aħsel il-karkassa, nixxefha, aqbadha mal-fdalijiet tar-rix u aqta 'l-glandoli sebaceous fid-denb. Wara dan, aħna nħalltu krema qarsa u mustarda fi skutella, żid melħ, bżar iswed bl-art u aħmar, fuq talba ta 'ħwawar għat-tjur u ħawwad. Issa ħallat it-tielet taħlita tat-tiġieġ minn ġewwa, u l-barra li fadal, tjur ta 'tjur minn ġewwa jew daħħal b'attenzjoni taħt il-qronfol tal-ġilda tat-tewm u ħalli jibdlu t-togħmiet u l-aromi u ħoll għal żewġ jew tliet sigħat jew matul il-lejl.
Wara dan, aqta 'l-karkassa fuq bżiq, qabbad u iġbed il-ġwienaħ u r-riġlejn mal-karkassa u d-denb, rispettivament, waħħal l-għasfur bi klampi u stabbilixxiet il-bżiq f'skanalaturi speċjali imsaħħna sa forn ta' 200 grad. Taħt il-livell issettja l-pan b'ammont żgħir ta 'ilma biex jiġbor ix-xaħam u l-meraq. Aħna insajru t-tiġieġ fil-modalità Grill minn siegħa sa sagħtejn, skond id-daqs ta 'l-għasfur.
Tiġieġa grilled fil-forn fuq skewer fis-sojja marinade
Ingredjenti:
- karkassa sħiħa tat-tiġieġ ta 'daqs medju;
- Zalza tas-sojja - 1/4 tazza;
- Zalza Teriyaki - 1/4 tazza;
- bżar iswed bl-art u aħmar;
- Ħxejjex aromatiċi niexfa u ħwawar minn fejn jagħżlu;
- ilma - 1 l;
- oranġjo - biċċa 1;
- melħ.
Preparazzjoni
F'dan il-każ, il-bażi tal-immarinar għat-tiġieġ grilled fuq il-bżiq se jkun soy sauce. Ħallat ma 'melħ, bżar iswed bl-art u aħmar, żid ħwawar aromatiċi u ħwawar pikkanti mat-togħma tiegħek u imla b'l litru ta' ilma. Xarrab fis-soluzzjoni li tirriżulta tirranġa tajjeb it-tiġieġ tal-karkassa u ħalliha timmarka
Wara dan nixxfu l-għasfur mill-umdità, bl-għajnuna ta 'siringa, nintroduċu zalza ftit ta' teriyaki fil-partijiet imlaħħqa tal-karkassa. L-oranġjo jinħasel, jixxarrab għal minuta fl-ilma jagħli, u mbagħad maqtugħ f'diversi postijiet jew sempliċement maqtugħa flieli. Aħna npoġġuhom ġewwa l-għasfur, sew il-ġilda bil-ħajta, torbot is-saqajn u l-ġwienaħ, ixejnu l-għasfur biż-zalza teriyaki li fadal u qajjemha fuq il-bżiq. Aħna bake t-tiġieġ fil-modalità Grill sakemm tkun lesta. Bħala medja, dan jeħtieġ bejn siegħa u sagħtejn f'temperatura ta '200 grad.