Ma nafx x'tagħmel il-familja għall-pranzu? Aħna noffrulek is-soluzzjoni tal-problema - qajmet il-ħaruf bil-ħxejjex.
Riċetta tal-ħaruf, stewed bil-ħxejjex
Ingredjenti:
- polpa tal-ħaruf - 1 kg;
- bozza - 2 biċċiet;
- tadam - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- żejt veġetali - 50 ml;
- melħ, tħawwir - għall-togħma.
Preparazzjoni
Ejja niftakru kif nagħmlu l-ħaruf imqawwel bil-ħxejjex. Il-laħam jinqata 'f'biċċiet żgħar u moqli fiż-żejt sakemm ikun kannella dehbi. Imbagħad inħarsu l-pruwa maqtugħa f'ċriek, aħna nnaqqsu n-nar għal minimu, għalaq b'għatu u stew ħaruf bil-basal għal 15-il minuta.
U dan iż-żmien waqt li aħna naddaf il-karrotti u qatgħatha bl-anelli, u t-tadam jitqaxxar fi kubi żgħar. Imbagħad, il-laħam jitħallat sewwa u jintefa 'f'qalba ta' karrotti, u mbagħad tadam. Issa, għal darb'oħra, ħawwad sewwa u stew il-ħaruf b'ħxejjex fuq sħana baxxa bl-għatu magħluqa għal 20 minuta, u warajh, staġun id-dixx bil-ħwawar u melħ mal-togħma. Instajna għal madwar 5 minuti oħra, imbagħad neħħi bir-reqqa mis-sħana u insista taħt l-għatu għal 15-il minuta, sabiex il-laħam bil-ħxejjex ikun għajjien u saturat bl-aroma ta 'ħwawar. Sussegwentement, aħna nservu ħaruf, stewed bil-ħxejjex għat-tabella, dekorazzjoni ma 'ħwawar friski.
Il-ħaruf imqadded bil-ħxejjex u l-patata
Ingredjenti:
- polpa tal-ħaruf - 300 g;
- xaħam mgħawweġ - 50 g;
- patata - 4 pcs;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- bozza - 2 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tadam - 3 biċċa;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- kosbor, anella - jekk mixtieq;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Waqqafna l-ħaruf f'biċċiet żgħar, imbexxex zira u kosborru mitħun, melħ għat-togħma, ħallat u neħħi għal 2 sigħat fil-friġġ. Aħna maqtugħ ix-xaħam tal-muntun fil-kubi, qatgħat il-karrotti b'dawl irqiq, u aqta 'l-basal fi kwarti tal-anelli. Bit-tadam, qoxra bir-reqqa l-ġilda u aqta 'l-laħam fil-kubi. Tewm mgħaffeġ, kosbor u xibt fin imqatta 'fin. Pejstijiet Bulgari ħodor maqtugħin fi strixxi żgħar.
Fil-kannella aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali, poġġi l-kubi ta 'xaħam u saħħnuhom ma' l-isquash, u mbagħad neħħi bil-mod b'ħoss. Żid mal-biċċiet tal-laħam tal-laħam, fry sa kannella dehbi fuq sħana għolja. It-tifi jitnaqqas għal minimu, il-laħam jiġi livellat, aħna nxterred il-basal minn fuq, sprinkle b'zira u kosbor.
Fuq b'saff dens ta 'karrotti mferra, imbagħad tadam, ħodor u ferra t-tewm kollu. Sussegwentement, poġġi saff ta 'bżar ħelu u patata maqtugħa fi strixxi. Agħlaq il-cauldron b'mod ġust sewwa b'għatu u ħalli l-platt waqt li jagħlaq madwar sagħtejn fuq sħana baxxa, u ħawwad kultant il-ħxejjex. Qabel ma sservi, melħ, bżar l-ikel, dekorazzjoni bil-brassika u ċempel lil kulħadd fuq il-mejda.
Il-ħaruf imqadded bil-ħxejjex fil-forn
Ingredjenti:
- lewż tal-ħaruf - 200 g;
- tadam - 1 pc;
- bozza - biċċa 1;
- meraq tal-lumi - għall-togħma;
- Pejst ħelu Bulgaru - biċċa 1;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Biċċa ħaruf tinħeba bir-reqqa l-ewwel b'meraq tal-lumi, imbagħad b'taħlita ta 'ħwawar u poġġi l-immarinar fil-friġġ għal madwar 3 sigħat. M'għandekx ħela ta 'ħin vain, aħna nippreparaw l-ingredjenti l-oħra kollha għal issa. Tadam, bżar ħelu, imqaxxar miż-żerriegħa, u l-basal
Qiegħed il-ħaruf fuq il-grill tal-forn, u bake f'temperatura ta '180 grad għal 50 minuta. Meta jservu d-dixx lest, neħħi b'attenzjoni s-saff tal-ħxejjex l-ewwel, ċaqlaqha ġo platt, ferra l-zalza ffurmata fil-fojl, u poġġi l-biċċiet tal-laħam ħdejnha.