Laħam tat-tiġieġ huwa wieħed mill-ikel l-iktar użat f'ħafna pajjiżi madwar id-dinja. Dixxijiet differenti bit-tiġieġ jistgħu jiġu ppreparati minn karkassa sħiħa jew il-partijiet separati tagħha, u jistgħu wkoll jiġu ppreparati minn laħam ikkapuljat tat-tiġieġ.
Ahna nghidulek x'tip ta 'dixxijiet ta' dieta utli, veloći u semplići, ta 'dieta u mhux tad-dieta, jistghu jiğu ppreparati mil-laham ikkapuljat tat-tiğieğ.
Normalment laħam tat-tiġieġ mitħun huwa ppreparat minn żewġ tipi ta 'laħam fi proporzjon wieħed jew ieħor, jiġifieri:
- minn flett (laħam abjad minn sider mingħajr ġilda u għadam, prodott ta 'ħaxix tad-dieta);
- aktar laħam grassi mill-koxox u l-koxox (xaħmijiet tal-annimali huma wkoll utli sa ċertu punt għall-ġisem tal-bniedem).
Bħalissa, tista 'tixtri karkassa sħiħa ta' tiġieġ jew partijiet individwali, li hija konvenjenti ħafna. Tista 'saħansitra tixtri laħam tat-tiġieġ mitħun lest. Jekk trid tagħmel xi dieta djetetika baxxa lilek innifsek - tuża biss fletti minn sider mingħajr ġilda. Jekk trid merħla aktar mimlija u xaħmija - il-laħam mill-koxox u l-kustilji se jmorru (il-ġilda hija aħjar li ma tużahx, flimkien ma 'l-għadam, hija aktar adattata għall-preparazzjoni tal-brodu). X'għandek tagħżel żennuna għal grinder tal-laħam, issolvi għalik innifsek, huwa aħjar li tgħaqqad, li tikkombina forkatura kbira ma 'waħda żgħira - ikollok tessut aktar interessanti.
Ikkunsidra diversi riċetti għal platti delikati minn laħam tat-tiġieġ mitħun.
Soppa bil-laħam kapuljat
Ingredjenti:
- tiġieġ ikkapuljat - madwar 300-400 g;
- karrotti - 1 pc. daqs żgħir;
- Il-patata mhix kbira - 2-5 pcs .;
- bżar aħmar ħelu - 1-2 biċċa;
- Ħwawar friski friski (basla, tursin, xibt, ħabaq, kosbor);
- Ħwawar art niexfa (per eżempju, taħlita ta 'curry jew hops-suneli);
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- bżar iswed bl-art.
Preparazzjoni
Karrotti u patata imqaxxra u mqatta ', issajjar f'panza b'għalliq ġentili f'1.5 litri ta' ilma għal 15-il minuta wara li togħlija (il-ħoss jitneħħa). Laqtgħu l-bżar ħelu bi straws qosra u wkoll mitfugħa f'panza.
Fl-għaġina nżidu ħwawar u ananas mqatta 'b'mod fin, ftit immellħin. Ħallat il-laħam tat-tuffieħ b'attenzjoni u bl-idejn imxarrba, iddawwar il-bagolli b'dijametru ta 'bejn wieħed u ieħor 2.5-3 ċm. Poġġi bil-mod il-bagolli fil-soppa tat-togħlija. In-numru ta 'laħam tal-borom huwa kkalkulat - bin-numru ta' porzjonijiet. Tista 'żżid 1-2 tbsp. mgħaref tal- pejst tat-tadam . Nistennew għal bojler ieħor (ħoss, ovvjament, nirreġgħu). Cook kollha flimkien għal 5-8 minuti oħra, itfi n-nar u għatti s-soppa b'għatu, ħalliha stew għal 10-20 minuta.
Aħna pour soppa fuq il-pjanċi, f'kull post il-kwantità meħtieġa ta 'lewż. Staġun il-soppa bil-bżar iswed u sprinkle ma 'ħxejjex aromatiċi mqatta' u tewm.
Għandu jiġi nnotat li minflok il-patata (jew magħha) fis-soppa bil-laħam tal-borom, tista 'żżid ross jew qamħ saraċin, fażola żgħira, piżelli ħodor, zucchini, brokkoli jew kaboċċi bojod. Jekk trid li d-dixx ikun strettament djetetiku, issajjar laħam ikkapuljat mis-sider tat-tiġieġ biss.
Mill-ikkapuljat tat-tiġieġ tista 'issajjar u t-tieni korsijiet delikati.
Ġwiebi tal-qatgħat tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- tiġieġ ikkapuljat - madwar 600 g;
- basla - 1 pc;
- ħwawar art niexfa (skont l-għażla tiegħek).
Preparazzjoni
Jekk tagħmel ikkapuljat lilek innifsek, għaddi l-bozza imqaxxra mill-grinder tal-laħam flimkien mal-laħam (jekk il-majjal ikun lest, itħan il-bozza fil-blender u żid). Ukoll f'laqat ikkapuljat, żid ħwawar mitħuna niexfa, żid ftit u ħawwad sewwa. Tista 'żżid il-bajd u r-ross imsajjar maqtugħ, iżda dan mhux meħtieġ. Jekk il-mili huwa wisq ilma, tista 'żżid ftit dqiq tal-qamħ.
Sussegwentement, aħna niffurmaw baqta żgħar b'idejn mxarrbin. Jistgħu jiġu moqlija f'qiegħ il-qali fuq iż-żewġ naħat sa kannella dehbi u ftit moqli fuq sħana baxxa taħt l-għatu. Tista 'issajjar il-kutra għal koppja (ħin tat-tisjir madwar 20 minuta). Tista 'wkoll taqbad il-qalba f'forma refrattorja żejtizzata jew żejtnija (ħġieġ, ċeramika, metall). Naturalment, il-ħami u l-fwar huma preferibbli għall-inkaljar.
L-albondjar jista 'jkun imsajjar mill-istess mili. Garnish jista 'jintgħażel kważi kull.
Għal platti mill-ikkapuljat tat-tiġieġ tista 'sservi inbejjed ħfief tal-mejda bajda jew roża.