F'ħin wieħed dan il-kejk kien defiċit terribbli, u mhuwiex sorprendenti. Minbarra t-togħma tremenda, huwa wkoll ħafif ħafna u fih ftit kaloriji. U għalkemm issa l-ħinijiet tad-defiċit għaddew u l-kejk jista 'jinxtara f'xi ħlewwiet, ipprova sajjar fid-dar fuq dawn ir-riċetti sempliċi.
Ir-riċetta klassika għall-kejk "Ħalib tal-Għasafar" fid-dar
Ingredjenti:
Qoxra:
- bajd - 4 biċċiet;
- vanillina - 10 g;
- zokkor - 190 g;
- dqiq - 140 g.
Souffle:
- ġelatina - 45 g;
- ilma ta '60 ml;
- zokkor - 360 g;
- bajd - 10 biċċiet;
- lamtu tal-qamħ - 30 g;
- vanillina - 10 g;
- ħalib - 210 ml;
- butir - 280 g;
- meraq tal-lumi - 10 ml.
Glaze:
- butir - 55 g;
- ċikkulata - 220 g.
Preparazzjoni
Għall-mixer tal-għaġina jegħleb il-bajd, gradwalment żid iz-zokkor u l-vanillina, allura ħawwad id-dqiq. Aħna nfirxu l-għaġina li tirriżulta f'mudell, ħu ftit il-forma fuq il-mejda biex tkeċċi l-bżieżaq ta 'l-arja li jiksru l-istruttura tal-gallettini. Imsaħ f'temperatura ta '200 grad, mingħajr ma jinfetaħ il-forn, terz ta' siegħa.
Nibdew nippreparaw is-souffle għall-kejk tal-ħalib tal-għasafar. Ħawwad l-ilma sħun bil-ġelatina u ħallih jinħall. Aħna tegħleb il-isfra minn 180 g ta 'zokkor, żid il-ħalib. Lamtu dilwit fi 30 ml ta 'ilma u żid ukoll mal-isfar. Se nagħmlu krema fuq banju ta 'l-ilma, mingħajr ma ninsew li ħawwadh.
Jekk il-ġelatina ma tinħallx, tista 'tinġieb ukoll f'banju ta' l-ilma. Imsaħ il-bit-tarjola bil-bqija tal-meraq taz-zokkor u tal-lumi, ta 'ġelatina irqaq. Aħna nħalltu l-proteini fl-isfar.
Il-kejk imkessaħ jinqata 'f'żewġ partijiet, aħna naħsdu l-ġnub tal-forma maqsuma biż-żejt, npoġġu saff wieħed ta' gallettini, fuqu souffle, flimkien mat-tieni gallettini. Allura l-kejk għandu jinżamm fil-friġġ għal 3 sigħat. Aqla 'mill-moffa u tkopri l-iffriżar biċ-ċikkulata u l-butir. Aħna ħalliha tibred għal nofs siegħa oħra u tista 'tiġi ttrattata.
Ricetta għall-kejk "Ħalib tal-Għasafar" b'manga
Ingredjenti:
- Sponża kejk rqaq - 4 pcs .;
- ħalib - 0.5 litri;
- zokkor trab - 220 g;
- lumi - 2 biċċiet;
- manga - 55 g;
- butir - 330 g;
- żmalt taċ-ċikkulata - 250 g;
- vanilla.
Preparazzjoni
Ħallat il-ħalib u mingħajr ma twaqqaf tħawwad, qatgħa rqaq imxerrda bil-mango, issajjar f'temperatura minima ta '10 minuti, il-ħin kollu jinterferixxi. Ħallat il-butir bit-trab u l-vanilla. Fil-krema tal-krema, żid l-għaġla u l-meraq ta 'żewġ lumi, ħallat u gradwalment iddaħħal fiż-żejt, whipping. Issa poġġi saff ta 'gallettini fil-forma, imbagħad saff ta' krema u hekk supplenti, li jispiċċa b'qoxra tal-gallettini. Il-kejk għandu jiffriża fil-kesħa, u mbagħad ikopriha bil-ġelu, u wara stennija waqt għal kollox biex tieqaf, nistgħu nippruvaw.
Riċetta sempliċi biex tagħmel kejk "Ħalib tal-Għasafar" b'ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
Gallettini:
- zokkor - 150 g;
- butir - 150 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- dqiq - 210 g;
- vanilla.
Souffle:
- proteina - 90 g;
- Meraq tal-lumi - 40 g;
- ħalib ikkondensat - 150 g;
- ilma 100 ml;
- zokkor - 690 g;
- butir - 300 g;
- ġelatina - 50 g;
- vanilla, kisi taċ-ċikkulata.
Preparazzjoni
Għal gallettina, aħna nieħdu z-zokkor bil-butir u l-vanilla, imbagħad intervjalizzaw bil-mod il-bajd. Żid id-dqiq, għaqqad l-għaġina. Fuq il-parċmina tfassal ċirku, id-daqs tal-kejk propost u xxerred l-għaġina bi spatula, livellarha. Għandna bżonn żewġ kejkijiet bħal dawn. Għallihom 10 minuti f'temperatura ta '230 grad. Il-kejkijiet lesti jkejlu l-forma u jdaqqsu, jekk meħtieġ.
Il-ġelatina titferra b'ilma sħun, u meta tinħela, finalment tinħall fuq il-pjanċa. Żid iz-zokkor hemmhekk
Żejt vzobem bil-vanillina u introduċi gradwalment ħalib ikkondensat. Imsaħ l-abjad bil-meraq tal-lumi sal-massa densa. F'dan il-punt, mingħajr ma twaqqaf il-whisking, nintroduċu ġulepp imkessaħ ftit. Il-krema għandha ssir densa u ħoxna. Ħallat il-partijiet taż-żejt u l-proteini.
Fil-forma nipprezżaw kejk wieħed, ikopru b'nofs souffle, npoġġux il-gallettini fuq nett u ferra l-souffle li fadal. Il-kejk għandu jiffriża għal mill-inqas tliet sigħat. Il-kejk lest huwa miksi b'glaze u imżejjen skond ir-raġuni għat-tħejjija tiegħu.