Zephyr hija riċetta li tista 'toħloq ħlewwiet delikati u arji billi tħabbat il-puree tal-frott u l-berry mal-bajd abjad. Illum il-Ħelwa bajda bajda bidlet il-kulur abitwali u kisbet togħmiet ġodda. Tista 'ssib bosta għażliet u, minkejja l-varjetà, għadha sempliċi u affordabbli fit-tisjir.
Kif tagħmel il-marshmallows fid-dar?
Marshmallows homemade - qasam enormi għall-esperimenti tal-ħelu. Jista 'jsir minn kwalunkwe preforma tal-berry, b'hekk tintroduċi togħmiet u togħma ġodda. Ir-riċetta tradizzjonali għall -massa tal-proteina bit-tarjola u l-purejiet tat-tuffieħ, fin-nuqqas ta 'l-aħħar, hija xierqa biex tissostitwixxi l-ġamm. Din id-deżerta fiha biss sustanzi naturali, li hija estremament utli.
Ingredjenti:
- Proteini - 9 biċċa;
- zokkor - 180 g;
- ilma - 300 ml;
- ġelatina fil-granuli - 15 g;
- ġamm tal-għanbaqar - 150 g.
Preparazzjoni
- Xarrab il-ġelatina f'180 ml ta 'ilma.
- Ferragħ fil-bqija ta 'l-ilma u saħħan sakemm tinħall kompletament.
- Ħallat il-ġamm taz-zokkor u issajjar għal 5 minuti. Imsaħ permezz ta 'għarbiel.
- Ibda l-abjad.
- Kollha jgħaqqdu u jitqiegħdu f'borża tal-għaġina.
- Poġġiha fuq folja tal-ħami.
- Il-frott ta 'Marshmallow huwa riċetta li tassumi l-iffriżar f'temperatura tal-kamra għal 24 siegħa.
Marshmallow skond ir-riċetta GOST -
Zephyr skont il-GOST jitħejja minn komponenti ta 'kwalità li jkun fihom biss sustanzi naturali, u għalhekk huwa wieħed mill-prodotti tal-ħelu l-aktar utli. Bħala regola, huwa bbażat fuq purċer tat-tuffieħ u agar-agar li jgħaqqad naturali, li malajr jissolidifika, jagħmel id-dawl tal-massa u spazjuż, b'kontenut għoli ta 'kalċju u jodju.
Ingredjenti:
- tuffieħ - 4 biċċiet;
- unità ta 'proteina - 1;
- zokkor tal-vanilla - 15 g;
- zokkor - 450 g;
- ilma - 150 ml;
- agar-agar - 10 g.
Preparazzjoni
- L-agar jixxarrab fl-ilma.
- It-tuffieħ jimlew, jqaxxru u jippurifikaw.
- Ħallat ma 'zokkor tal-vanilla.
- Fl-Agar, żid iz-zokkor u sajjar għal 5 minuti.
- Żid il-proteina fil-puree, whisk.
- Ferra 'massa ta' ġulepp mill-agar u naħal sakemm tkun fluffy.
- Itfi l-massa.
- Zephyr huwa riċetta, li għandha titwarrab għal 12-il siegħa sakemm tkun kompletament imwebbes.
Marshmallow fiċ-ċikkulata
Qoxra ċikkulata iqarmeċ tagħti l-ħlewwa tas-soltu mhux biss nisġa, iżda wkoll varjetà ta 'togħma. Il-preparazzjoni ta 'marshmallows tinvolvi l-użu ta' kwalunkwe tip ta 'ċikkulata ta' kwalità: snien ħelu jista 'jagħżel varjant bil-ħalib jew ċikkulata bajda, u għal bitter akbar, ħalli d-deżerta airy b'ċikkulata b'kontenut ta' kawkaw ta '70%.
Ingredjenti:
- tuffieħ "Antonovka" - 550 g;
- zokkor - 700 g;
- proteina 1 tal-bajd;
- ilma 145 ml;
- agar - 10 g;
- ċikkulata għat-tferrigħ.
Preparazzjoni
- It-tuffieħ iġbed u jtaqqab il-laħam minn għarbiel.
- Xarrab l-agar, ipoġġi n-nar u poġġi z-zokkor fi. Ahjar il-ğulepp sakemm ma jaghmilx kampjun fuq strixxa rqiqa.
- Zephyr huwa riċetta sempliċi jekk għandek taħlita ta 'kwalità fuq naħa. Imsaħ il-patata mqaxxra mal-proteina, ferra 'fil-ġulepp.
- Pjanta l-marshmallow. Nadif għal 36 siegħa.
- Iddilwa ċ-ċikkulata u ħalliha tittratta.
Zephyr fid-dar b'agar-agar
Zephyr fuq l-agar huwa varjant relattivament ġdid ta 'tisjir, magħmul disponibbli għal koki tad-dar bid-dehra ta' trab agar fuq l-ixkafef tal-biċċa l-kbira tas-swieq. Bis-saħħa ta 'dan l-addittiv, il-massa ssir iktar elastika, issikka aktar malajr u żżomm il-forma, iżda tkun ta' malajr: meta tħawwel, it-taħlita tista 'tibda ssolidifikat direttament fil-borża tal-ħelu.
Ingredjenti:
- agar - 5 g;
- zokkor - 370 g;
- ilma - 200 ml;
- proteina - 1 pc.
Preparazzjoni
- Xarrab l-agar fl-ilma u poġġi fuq stufi.
- Żid iz-zokkor u issajjar sakemm tinħall.
- Imsaħ il-proteina u ibda jamministra l-ġulepp f'porzjonijiet.
- Poġġi d-deżerta fuq il-folja tal-parċmina. Qabel it-tidwiq tal-marshmallows għandu joqgħod għal mill-inqas 24 siegħa.
Marshmallow minn tuffieħ fid-dar
Il-marshmallows ta 'l-Apple xjentement huma l-bażi tal-biċċa l-kbira tal-modifiki tar-riċetti. Minħabba l-kontenut għoli ta 'pektin, it-tuffieħ jgħin biex iżomm id-deżerta stabbli wara li jigging mingħajr ma jżid ħwawar addizzjonali. Il-kontenut għoli ta 'pektin huwa t-tuffieħ aħdar "Antonovka", li huwa msajjar minn qabel.
Ingredjenti:
- unità ta 'proteina - 1;
- puree tat-tuffieħ - 600 g;
- xaħam tal-krema - 280 ml;
- zokkor - 250 g;
- Meraq tal-lumi - 1 Tsp.
Preparazzjoni
- Ixrob l-abjad tal-bajd sal-qċaċet, żid il-patata mgħaffġa biz-zokkor.
- Ferragħ fil-meraq tal-lumi.
- Separatament aqbad il-krema. Ħallat bil-massa tat-tuffieħ.
- Ifrex il-marsh-mallow ta 'l-arja skond il-forom u kessaħ sakemm tibbies.
Marshmallow b'ġelatina - riċetta
Zephyr huwa riċetta sempliċi, jekk tuża mhux biss agar veġetali popolari, iżda wkoll ġelatina aktar aċċessibbli. Taħlita ta 'żewġ sustanzi li jħaxxnu qawwija se tgħin biex tiżgura li l-bżieżaq ta' l-arja ġewwa l-massa huma garantiti u se jipprovdu riżultat aqwa anke għal dawk il-ħelu tad-dar li jieħdu l-preparazzjoni ta 'marshmallow għall-ewwel darba.
Ingredjenti:
- abjad tal-bajd - 5 biċċa;
- ilma 380 ml;
- ġelatina tal-frawli - 5 g;
- agar - 3 kuċċarini;
- zokkor - 500 g.
Preparazzjoni
- Dewweb il-ġelatina tal-frawli fi 90 ml ta 'ilma.
- L-ilma li jifdal huwa kkombinat ma 'l-agar, imqiegħed fuq pjanċa u għalli.
- Poġġi taz-zokkor u fjur il-ġulepp għal 2-3 minuti oħra.
- Ibda l-abjad.
- Ferra 'l-ewwel agar tal-massa tal-proteini u l-ġelatina tal-frawli.
- Poġġi l-marshmallow tal-frawli fuq il-parċmina u ħalliha tiffriża.
Marshmallow fuq il-pektin
Pektin - polysaccharide naturali, li jinsab fil-biċċa l-kbira tal-frott tal-ġebla. Jekk tiddeċiedi li tagħmel banana malja jew deżerta bi patata mgħaffġa ta 'frott eżotiku ieħor mingħajr pektina, tista' żżidha separatament. Bħala regola, trab tal-pektin jista 'jinstab mingħajr problemi f'supermarkit kbir jew f'ħanut għall-ħelu.
Ingredjenti:
- Banana - 3 biċċiet;
- zokkor - 700 g;
- bajda bajda - 1 pc;
- ilma - 150 ml;
- pektin - 10 g.
Preparazzjoni
- Xarrab il-pektin fl-ilma.
- Banana fi patata mqaxxra.
- Proteina whisk ma '150 gramma ta' zokkor sakemm il-quċċati tad-ditta.
- Preheat is-soluzzjoni tal-pektin, ferra 'taz-zokkor u fjur il-ġulepp.
- Ferra l-ġulepp għall-abjad tal-bajd bit-tarjola, żid il-patata mqaxxra.
- Iġbed il-marshmallow u ħalliha tiffriża.
Marshmallow mingħajr zokkor - riċetta
Dawwar il-marshmallow magħmul mill-bniedem f'qalb utli mhuwiex diffiċli, speċjalment jekk tqis il-fatt li l-ħlewwa popolari għall-parti l-kbira tikkonsisti f'lewni tat-tuffieħ. Sabiex tiżdied il-ħlewwa, tista 'tissupplimenta r-riċetta b'ammont żgħir ta' għasel (madwar tablespoon se tkun biżżejjed) jew ġulepp tal-frott ta 'agave.
Ingredjenti:
- puree tat-tuffieħ - 130 g;
- proteini - 2 pcs.;
- ilma 100 ml;
- agar - 20 g;
- għasel - biex togħma.
Preparazzjoni
- Ixxotta l-abjad u żid mal-purejiet tat-tuffieħ bl-għasel.
- Agar sa sakemm jinħall.
- Ferra l-agar fl-isquirli.
- Ħalli barra l-massa u ħalli l-marshmallow mingħajr zokkor biex jiffriża għal ġurnata.
Maltempati ta 'Randan
Il-Marshmallow mingħajr bajd ma 'agar-agar huwa ppreparat fuq il-bażi ta' prodott li mhux se tara fid-deżerti - ċiċri. Sar popolari fil-punent, ir-riċetta aquafaf (l-hekk imsejħa massa ta 'l-arja mill-ilma taċ-ċiċri) malajr emigraw għall-kċejjen tal-hostesses tagħna, li tissostitwixxi l-prodotti kollha ta' oriġini mill-annimali fid-deżerta klassika.
Ingredjenti:
- brodu taċ-ċiċri - 130 ml;
- zokkor - 300 g;
- ilma 85 ml;
- agar - 5 g.
Preparazzjoni
- Agar imxarrab, ferra '170 g ta' zokkor u issajjar.
- Ixxotta l-brodu biż-zokkor li jifdal. Ferragħ fil-ġulepp.
- Itfi l-marshmallow u mwarrba biex tiffriża.
Zephyr Marshmelou
Il-marshmallow li jmejjaħ is-salvaġġ jista 'jittiekel mhux biss waħdu, iżda wkoll miżjud ma' xorb sħun, imsajjar bil-ħwawar jew użat bħala ingredjent għal deżerti u pasti oħrajn. Jekk mixtieq, jista 'jkun ikkulurit aktar bl-użu ta' kuluri tal-ġel jew trab tal-ikel, kif ukoll meraq tal-ħxejjex u frott u berry.
Ingredjenti:
- zokkor - 230 g;
- ilma 240 ml;
- Ġelatina - 4 Tsp;
- kulur ta 'l-ikel.
Preparazzjoni
- Ħallat ġelatina f'nofs l-ilma sħun.
- Fil-bqija ta 'l-ilma, ħallat iz-zokkor biż-żebgħa.
- Iġbed ġulepp, tferra soluzzjoni ġelatina, sakemm il-massa ssir bajda u msaħħna.
- Qassam f'forma ta 'grass u tħalli l-friża. Aqta 'fil-kubi.