Kwalunkwe ġamm tal-frott magħmul id-dar - wieħed mill-mili tradizzjonali għat-torti. U ġamm bħala mili huwa preferibbli għall-ġamm, għaliex juża zokkor ħafna inqas. Huwa sabiħ li jħares dan il-grupp ta 'dar u mistednin, speċjalment fuq il-vaganzi.
Biex tipprepara t-torti ġeneralment tuża ħmira sempliċi, butir jew għaġina sħiħa (tista 'tagħmel it yourself jew tixtri lest).
Patties bil-ġamm - riċetta
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 3 oġġetti;
- Ħalib - 0.5 litri;
- ħmira niexfa - 10-12 g;
- zokkor mgħaffeġ - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1 kuċċarina;
- Ġamm iddomestiku homemade (per eżempju, għanbaqar) - madwar 1 litru;
- proteina 1 bajd tat-tiġieġ għall-lubrikazzjoni.
Preparazzjoni
Ħalli lilna nfusna ħielsa minn ħsibijiet negattivi u aġġusta ruħek għal pożittiv - dan huwa meħtieġ: il-ħidma b'test tal-ħmira tirrikjedi burdata tajba u konċentrazzjoni. 2-4 tablespoons ta 'dqiq, zokkor, melħ u ħmira dilwiti f'ħalib kemmxejn imsaħħan u mqiegħda f'post sħun għal 20 minuta.
Meta l-opara huwa adattat, aħna għaqqad il-għaġina mid-dqiq imqaxxar. It-tgħarbil iżżid id-dqiq bl-arja, u l-għaġina tidher li hija aktar magnífico. Ifflassika l-idejn bil-butir u għaqqad l-għaġina bir-reqqa. Għattiha b'xugaman nadif u poġġih f'post sħun - mur. Meta toħroġ, aħna ser intalabha u stenna, meta se żżid il-volum għat-tieni darba. Għal darb'oħra, ejja l-għaġina, u tista 'tagħmel torti.
Aħna nimxu mill-għaġina "zalzett" u naqtgħuha b'sikkina f'madwar l-istess biċċiet. Irrombla kull biċċa b'pinna tal-irrumblar, poġġi ftit mili (i.e., ġamm), garża madwar it-truf. Issa tista 'toqrob jew togħrok (naturalment, it-tieni mod huwa aktar b'saħħtu, madankollu, l-għażla hija tiegħek). Jekk inti tmur fry, it-torti għandhom jingħalqu, u jekk il-forn, tista 'u tiftaħ, iżda aħna niffurmawhom sabiex il-ġamm ma jnixxix waqt il-ħami.
Ħafna huma interessati fl-aħjar mod biex issajjar torti bil-ġamm, moqli f'qiegħ il-qali.
Tista ', ovvjament, torti tal-fry fuq żejt tal-ġirasol (irfinut aħjar). F'din il-verżjoni, fry-patties miż-żewġ naħat. Ir-rieda hija ddeterminata bil-kulur tal-qoxra, appetizing dehra u riħa. Madankollu, meta msaħħna f'żejt veġetali, komposti karċinoġeniċi ħżiena għas-saħħa huma ffurmati. Għalhekk, huwa aħjar li tuża lard.
Qabel ma tħejji t-torti, aħna neħħi l-pan b'biċċa lardu u fry il-patties fuq iż-żewġ naħat. F'din il-verżjoni, l-għaġina hija aktar probabbli li tkun moħmija minn moqlija, li, fil-fatt, hija tajba, b'dan il-mod hija aktar b'saħħitha.
Imma, ovvjament, huwa saħansitra aħjar li togħli t-torti b'ġamm fil-forn.
Ifflassja t-trej tal-ħami bil-butir jew porzjon ta 'xaħam (tista' tippreskrivi l-folja tal-ħami bil-karta tal-ħami), imxerrda t-torti. Jekk il-ħmira hija għaġina, ħalliha taqa 'għal 15-il minuta u mqiegħda f'forn, imsaħħan għal temperatura medja. Ahdar ghal madwar 40 minuta. Ahna nixorbu t-torti lesti ta 'fuq bl-abjad tal-bajd bix-xkupilja.
L-għaġina għat-torti bil-ġamm tista 'titħejja fuq kefir.
Ingredjenti:
- kefir tal-kontenut ħaj ta 'xaħam medju (2,5%) mingħajr preservattivi u fillers - 0,5 l;
- dqiq tal-qamħ, ta 'grad għoli - 0,5 kg;
- Bajd tat-tiġieġ - 1-2 biċċa;
- butir, naturali - 50 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- Soda ta 'l-ikel - 1 kuċċarina mingħajr slide.
Preparazzjoni
Ferra kefir ġo skutella, żid bajd, melħ, butir imrattab, soda (mhux imkessaħ), ħallat kollox sewwa. Issa żid ftit dqiq (neċessarjament mgħarbla). Ħawwad sewwa (tista 'taħlita). L-għaġina m'għandhiex teħel f'idejk. Qabel ma jiffurmaw il-patties, ħalli t-test ikun ta '20 minuta' l bogħod minn xulxin, u mbagħad aħna nħalltu mill-ġdid. Imbagħad int tista 'tagħmel patties u bake, jew fry.
Għat-torti bil-ġamm, tista 'sservi tè frisk, kompost, mate jew rooibos, tista', naturalment, u kafè jew kawkaw .