X'jista 'jibred is-sajf aħjar minn ġelat? Huwa dak il-ġelat tal-mint, mimli b'togħma u b'riħa ta 'weraq tal-mint frisk. Preferibbilment, huwa msajjar fid-dar, u tista 'tikkontrolla l-kompożizzjoni u s-severità tat-togħma lilek innifsek. Tista 'tagħmel dan billi tuża r-riċetti li ġejjin.
Ġelat tas-simna fid-dar - riċetta
Dan il-ġelat jitħejja skond it-teknoloġija klassika, li tinkludi l-użu ta 'friża u termometru kulinari speċjali. Paċenzja ftit u ħin, u qabel ma tkun id-deżerta imkessħa perfetta.
Ingredjenti:
- krema tax-xaħam - 530 ml;
- ħalib xaħmi - 245 ml;
- zokkor - 115 g;
- zekka - 75 g;
- isfar tal-bajd - 6 pcs.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel ġelat ta 'zekka, għandek timla l-krema tal-ħalib b'togħma mint. Ħafna drabi r-riċetti joffru mint stretch tajjeb għal dan il-għan, iżda f'dan il-każ inti ser tibqa 'b'għadd ta' biċċiet żgħar ta 'weraq li huma skomdi u pjaċevoli biex tiekol. Qed nipproponu li ssaħħan il-bażi tal-ħalib, ħejjew sprigs sħaħ ta 'zekka, ikopruh u ħallihom jibred għal madwar ftit sigħat.
Wara ftit żmien, il-ħalib tax-xgħir jiġi ffiltrat, imsaħħan mill-ġdid u tferra zokkor fih. Hekk kif il-kristalli jinħallu, waħħal termometru kulinari fil-bsieħa u ferra 'fil-isfar imsajjar. Fuq sħana baxxa u waqt li tħawwad b'mod regolari, ħalli t-taħlita thawweb u tilħaq temperatura ta '77-80 grad. Ferra l-bażi tal-ġelat fil-ġelat u kompli ssegwi l-istruzzjonijiet.
Ġelat tas-simbolu ġo ċikkulata - riċetta mingħajr bajd
Jekk m'intix jibżgħu li tuża l-estratt tas-simna u l-kulur tal-ikel (din tal-aħħar mhix meħtieġa), il-ġelat homemade jista 'jsir ħafna aktar faċli, aktar mgħaġġel u mingħajr l-użu ta' tagħmir speċjali.
Ingredjenti:
- krema għat-taqbida - 475 ml;
- ħalib ikkondensat - 415 ml;
- estratt tal-mint - sa 1 kuċċarina (sa t-togħma);
- kulur tal-ikel aħdar - 1-5 qatriet;
- frawli taċ-ċikkulata - 1 tbsp.
Preparazzjoni
Saħħan il-krema sal-qċaċet sodi bl-użu ta 'mixer. Ħallat bir-reqqa l-massa tal-fowm mal-ħalib ikkondensat, żid estratt tal-mint. L-ammont ta 'dan ta' l-aħħar huwa determinat mill-preferenzi ta 'togħma tiegħek u l-karatteristiċi tal-prodott ta' marka partikolari. Jekk mixtieq, tista 'wkoll iżżid kulur ta' ikel aħdar, iżda dan il-pass jista 'jiġi eskluż. L-aħħar waħda tintbagħat lill-taħlita taċ-ċikkulata meraq, wara li l-massa terġa 'titħallat u l-ġelat tal-ġelatina biċ-ċikkulata jitqassam f'forma ħielsa mill-friża.