Xi kultant trid xi cookies, per eżempju, "ġewż" b'mili ħelu. Naturalment, tista 'tixtri cookies lesti, iżda xi tiekol tal-ħelu għandhom ikunu imsajra fid-dar minnek innifsek, u għalhekk se nkunu żguri dwar il-kompożizzjoni u l-kwalità tal-prodotti użati. Hawnhekk, per eżempju, tista 'tagħmel cookie ħelu tal-qoxra "nutlets" b'ħalib ikkondensat, għal dan neħtieġu "hazel" - forma speċjali ta' pressa tal-metall għall-ħami. Dan l-apparat sempliċi kien estremament popolari fl-USSR fis-snin 70-90, forom normalment kienu mitfugħa mill-aluminju.
Riċetta għal "ġewż ta 'l-għaġina" homemade bil-krema tal-ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
- butir - 250 g;
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 3 tazzi jew ftit aktar;
- Rum jew Cognac - 2 Tsp.
- vanilla jew kannella - pinch 1;
- krema qarsa - 100 ml;
- zokkor - 1/2 kikkra;
- ikel tas-soda, imqaxxar bil-meraq tal-lumi - 1-2 pinch;
Għall-krema:
- Ħalib ikkondensat, fil-laned b'zokkor - 1 bott;
- butir - 100 g;
- ġewż tal-ġewż jew ġellewż (qlub) - madwar tazza.
Preparazzjoni
Qiegħed il-vażett bil-ħalib ikkondensat f'tazza ta 'ilma (l-ilma għandu jkopri kompletament il-vażett). Ahna nghalli l-halib ikkondensat fuq l-iktar sugu baxx ghal 3 sigħat, jekk ikun hemm bżonn, perjodikament jitferra 'l-ilma, sabiex il-vażett ma jinqasamx.
Idejn itħeq l-għaġina minn dqiq ħafif, bajd, butir imrattab, krema qarsa, zokkor, soda, mitfija b'meraq tal-lumi jew ħall. Żid vanilla jew kannella u ftit cognac jew rum għall-għaġina - dan se jtejjeb ir-riħa u l-ħami tal-għaġina. L-għaġina mhix imħallta għal tul ta 'żmien, aħna npoġġuha fil-friġġ għal siegħa - biex inbiegħu lilna nfusna.
Kif tiekol ġewż tal-cookies?
Il-moffa hija ftit imsaħħna u msaħħna minn ġewwa (iż-żewġ partijiet).
Aħna roll blalen żgħar mill-għaġina, poġġihom fil-kanali fil-forma u morsa-tkopri t-tieni parti tal-moffa. Jekk id-disinn tal-forma jippermetti, inti tista 'sempliċiment toħroġ il-għaġina għaġina mill-għaġina u poġġih fuq parti waħda mill-moffa u agħfasha iebes mal-parti ta' fuq.
Imsaħ "ġewż" fuq il-burner, issettja l-għamla, bħal pan, in-nar għandu jkun medju jew baxx. Pechem b'forma flipped għal 2 minuti minn kull naħa.
Aħna niftħu l-formola u naraw jekk il-cookie kisbet lewn kannella dehbi, għalhekk hu lest.
Ferra 'bil-mod l-nofsijiet lesti ta' "ġewż" fi skutella kbira. Perjodikament qabel il-ħami tal-lott li jmiss, għandek bżonn biex tillubrikha l-moffa biż-żejt.
Meta l- "qxur" jibred ftit, bil-mod ixekkel it-truf tal-eċċess.
Meta l-ħalib ikkondensat mgħolli ma jsirx sħun wisq, ftuħ il-vażett u poġġi l-kontenuti ġo skutella. Żid il-ġewż imfarrak u l-butir imrattab. Tista 'tippremja l-krema bil-vanilla jew il-kannella u kuċċarina tar-rum.
"Shell" timla l-krema u tgħaqqad ma 'xulxin. Qiegħed il-ġewż ippreparat ġo dixx u poġġih fil-friġġ - ħalli l-krema tiffissa ftit. Wara nofs siegħa, ġewwieni homemade artab u ħelu bil-krema tal-ħalib ikkondensat jista 'jiġi servut lit-tabella. Il-cookies huma notifikati bit-tè, kafè, kawkaw, meraq, compotes jew xorb tal-ħalib. It-tfal tiegħek, mistednin u
Naturalment, il-krema għal "ġewż" hija assolutament fakultattiva biex tagħmel mill-ħalib ikkondensat (it-togħma tiegħu mhix gustada minn kulħadd). Il-krema tista 'tiġi ppreparata bl-użu ta' krema ħoxna, krema qarsa jew jogurt bħala bażi. Il-kompożizzjoni tal-krema tista 'tinkludi wkoll ġewż mitħun, zokkor, kawkaw u ħwawar aromatiċi varji. Biex il-krema ma tinħelx mill-ħalib ikkondensat biex tiffriża, huwa meħtieġ li fil-kompożizzjoni tiegħu tiġi introdotta soluzzjoni akweja saturata ta 'ġelatina jew agar-agar.