Il-fondant taz-zokkor mhux biss jista 'jżejjen kwalunkwe għaġina, imma jżid mal-togħma tal-prodott tal-ħelu tal-għaġla ta' din il-ħelwa bajda. Wara kollox, tista 'tittrasforma kollox: mill-kejk għall-karrotta. U jekk diġà għandek soft, bramel fragranti fil-forn, allura aħna se nkunu kuntenti li jgħidlek kif tipprepara tali fondant zokkor isbaħ għalihom.
Riċetta għal gallettini taz-zokkor
Ingredjenti:
- zokkor mgħaffeġ - 600 g;
- Vanillin - pakkett wieħed;
- ilma sħun - 180 ml;
- Meraq tal-lumi - 3 Tsp.
Preparazzjoni
Fil-kuċċarina tal-metall fond aħna nixprunaw iz-zokkor, ferraħ bl-ilma sħun u poġġih fuq il-fuklar, billi ddawwar in-nar f'modalità żgħira. Ħawwad ħafna rhythmically fil-zokkor likwidu sakemm ix-xoljiment sħiħ tal-kristalli kollha. Wara li jagħli l-ġulepp, żid is-sħana u ħallieh ħalliha ttektek għal 5-7 minuti, biss ma ninsewx li ħawwad kultant.
Punt importanti ħafna huwa li meta z-zokkor maħlulna, parti mill-ħbub kristallizzat fuq il-ħitan tal-ġenb tal-kuċċarina u trid titneħħa, li tista 'ssir bi sponża niedja.
Wara l-ħin tat-togħlija tal-massa, waqqafna l-ġulepp għal ftit żmien u rreġistrah ftit ġo kuċċarina, kessaħha f'ilma kiesaħ. Issa, meta l-kontenuti tal-kuċċarina jkunu mkessħin nippruvaw nibdluha f'boċċa. Jekk tagħmel dan, allura tista 'tipproċedi għall-istadju li jmiss tat-tisjir taz-zokkor fud, jekk le, imbagħad tibgħat il-ġulepp lura għan-nar u issajjar għal 2-3 minuti oħra. Meta r-riżultat bil-ballun se jintlaħaq - fil-barmil li jkun ħalla wara l-pjanċa, żid il-meraq tal-lumi u ħawwad fil-ġulepp. Mingħajr waqfien biex ħawwad, aħna kessaħ ħelu nofs lest tagħna. Meta kollox jibred, ħu l-mixer u jtemmuhom għal kulur abjad. Biex tkopri b'rotta ħelwa, għandha tkun xi ftit imsaħħna.
Ħelu mit-trab ta 'zokkor
Ingredjenti:
- ilma jagħli - 4-5 tbsp. mgħaref;
- zokkor trab - 320 g;
- vanillin - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
Trab taz-zokkor għall-bidu tat-tgħarbil permezz ta 'għarbiel fi skutella fonda, u mbagħad gradwalment żid kuċċarina ta' ilma jagħli. Nieħdu numru żgħir ta 'qamħ u ħallat it-trab bl-ilma, qanqal il-massa li tirriżulta ftit, iżda mhux għal sbuħija, imma qabel ma l-ħlewwa ssir pjuttost oħxon, bla xkiel, teħel mal-kuċċarina. Qabel ma tapplika dan il-snien abjad tas-silġ għall-ħami, dan għandu jissaħħan fuq nar żgħir ħafna, iżda kun żgur li fl-ebda każ ma jagħli.
Aħna għedtilkom kif tagħmel fondant taz-zokkor ieħor, li huwa iktar sempliċi fil-preparazzjoni tiegħu, iżda ma jagħtix l-ewwel karatteristiċi ta 'togħma fondant. Biex tagħżel, naturalment għalik, u nixtiequ suċċess fil-kreazzjonijiet kulinari tiegħek.