Għaġin imħejji sewwa u moħmi għal profiteroli mhux biżżejjed, peress li wieħed mill-irwoli ewlenin fit-togħma tal-ħelwa lest qed jintlagħab minn mili. Il-varjanti tal-krema għall-profiteroli huma ħafna ikbar mill-għażliet tat-test, u għalhekk kulħadd jista 'jsib riċetta għat-togħma.
Krema għal profiteroli b'ħalib ikkondensat - riċetta
Krema bħal din mhijiex ikkunsidrata mili klassiku għall-profiteroli, iżda ħafna drabi ssib post fir-riċetti maħluqa fil-vastness tal-patrija tagħna. Madankollu, li jkollu togħma pjaċevoli u tħejji minn ingredjenti sempliċi u aċċessibbli, din ir-riċetta żgur li trid tiġi popolarizzata.
Ingredjenti:
- Ħalib ikkondensat mgħolli - 280 g;
- butir - 95 g;
- niskata ta 'vanillina.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel krema għall-profiteroli, kun żgur li ż-żejt ikun laħaq it-temperatura tal-kamra u jkun lest biex jiġi bit-tarf. Ħidma żejt artab b'mejl tal-idejn b'veloċità massima sakemm issir bajda u żżid mal-volum. Mal-krema taż-żejt, żid il-vanillina (jew togħma oħra għat-togħma) u ħalib ikkondensat mgħolli. Irrepeti l-whisking sakemm l-ingredjenti jiġu kkombinati.
Krema qarsa għall-profiteroli
Ingredjenti:
- ġobon krema - 945 g;
- krema qarsa - 740 ml;
- zokkor trab - 235 g;
- Vanillin - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Din il-krema sempliċi għall-profiteroli titħejja b'mixer li jinżamm fl-idejn biss. F'kontenitur wieħed, qiegħed ġobon krema, krema qarsa, zokkor trab u vanillina. Imsaħ kollha sakemm ma tgħaddix sakemm il-krema tkun fluffy. Wara, kessaħha. Tali bażi tal-krema tista 'tiġi supplimentata b'biċċiet ta' frott imnixxef jew frisk jew laqx taċ-ċikkulata.
Krema taċ-ċikkulata għal profiteroli
Il-mili klassiku tal-profiteroles huwa qatran, iżda l-kristalli tagħna mhux se jkunu awtentiċi, hekk kif il-kejk taċ-ċikkulata jiġi miżjud mal-prodott lest.
Ingredjenti:
- krema tax-xaħam - 240 ml;
- ħalib - 240 ml;
- zokkor - 85 g;
- isfar tal-bajd - 6 biċċiet;
- lamtu 45 g;
- frawli taċ-ċikkulata - 185 g.
Preparazzjoni
Ħallat il-krema tax-xaħam bil-ħalib u ħallat 2/3 taz-zokkor kollu fit-taħlita li tirriżulta. Imsaħ separatament l-isfar bil-bqija taz-zokkor. Żid il-lamtu u rrepeti l-qtugħ ta 'l-ilma sakemm il-boċċi jisparixxu. Pretaħ it-taħlita tal-ħalib biż-zokkor u poġġiha fil-bajd imsawwat bi tħawwir kostanti. Meta t-taħlita tkun lesta, poġġiha fuq in-nar u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm tkun ħoxna. Poġġi ċ-ċikkulata mxerrda u stenna biex tiddewweb. Imsaħ il-krema qabel l-użu.