Il-kejk bil-frawli u l-krema se jkun ornament ta 'kwalunkwe tabella tal-festi u sempliċement iħobb il-togħma divina tad-dar u l-mistednin. U kif tagħmel dan il-Ħelwa aqwa nindgħu fil-riċetti hawn taħt.
Kejk bil-frawli, krema u ġelatina
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamh imfesdaq - 245 g;
- Bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju - 4 pcs .;
- Ħalib ikkondensat - 595 g;
- trab tal-ħami - 30 g;
- zokkor vanilla - 20 g;
- mac - 60 g;
Għall-mili:
- Frawli ffriżata - 990 g;
- krema b'kontenut ta 'xaħam ta' 33% jew aktar - 520 ml;
- trab taz-zokkor vanilla - 60 g;
- zokkor tar-ramel - 245 g;
- ġelatina - 15 g;
- rum abjad - 35 ml;
Għar-reġistrazzjoni:
- Frawli - 220 g;
- krema b'kontenut ta 'xaħam ta' 33% jew aktar - 220 ml;
- trab taz-zokkor vanilla - 30 g;
- ġelatina għal kejkijiet - 50 g.
Preparazzjoni
Għat-test, żid il-porzjonijiet ikkondensati tal-ħalib mal-bajd imsawta u kompli jegħleb għal ftit żmien. Finalment, żid iz-zokkor tal-vanilla, iż-żerriegħa tal-peprin u dqiq ħafif tal-qamħ u ħallat il-massa sakemm tkun bla xkiel. Qegħdin inħejnu l-kejk mill-għaġina li tirriżulta, u qiegħed f'forma ta 'żejt f'forn imsaħħan sa 185 gradi għal ħamsin minuta.
Xarrab ġelatina skond l-istruzzjonijiet fl-ilma. Il-frawli jinħall, nagħżlu ġulepp mill-iffriżar u ħallat żewġ tablespoons ta 'zokkor. Ix-zokkor li jibqa 'jitferra' fil-frawli mitħunin u mitħun b'bindlier jew blender. Aħna dewweb il-ġelatina f'banju ta 'l-ilma, poġġiha fil-purejiet ta' berry u poġġiha f'post frisk sakemm tinħela ftit, diversi drabi titħallat. Il-ġulepp jitħallat mar-rum u mimli bit-taħlita li tirriżulta tinqasam fi tliet partijiet lonġitudinali tal-kejkijiet (kull parti).
Krema taħlita għal fowm artab u lush u tipproċedi biex tiġbor il-kejk. Fuq l-ewwel u t-tieni kejk imxerred infirxu l-purejiet tal-frawli bil-ġelatina u terz tal-krema bit-tarjola. Aħna nkopru l-kejk bit-tielet qoxra, ikopruh mal-krema li tibqa 'u ibgħatha lill-friġġ.
Biex iżżejjen il-kejk, aqbad il-krema bit-trab, aqta 'l-frawli f'qatet u tiċċekja l-berries tal-ġelatina għall-kejk. Għatti l-kejk bil-krema bi xkora kulinari u poġġi l-flieli tal-frawli fil-ġelatina fuq nett.
Ċikkulata biskuttina bil-frawli u krema bit-tarjola
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamh imfesdaq - 120 g;
- Bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju - 6 biċċa;
- zokkor mgħaffeġ - 155 g;
- Trab tal-kawkaw 30 g;
- Butir peasant kremat - 45 g;
Għall-krema:
- krema b'kontenut ta 'xaħam ta' 33% jew aktar - 620 ml;
- zokkor trab - 110 g;
- ġulepp taz-zokkor - 75 ml;
- frawli friski - 280 g.
Preparazzjoni
Aħna nibdew nippreparaw l-għaġina mis-separazzjoni tal-bajd fil-proteini u l-isfar. Wara dan, żid nofs il-zokkor mal-isfar u waqqaħhom f'massa ħafifa. In-nofs li jibqa 'taz-zokkor jitferra f'kontenitur ta' proteini u jinbidel f 'ragħwa ħoxna, li tifforma qċaċet qawwija. Issa aħna nistabbilixxu l-massa tal-proteina għall-isfar, naqsmu t-trab tal-kawkaw u d-dqiq tal-qamħ minn fuq, u tul it-truf we pour il-piżelli tal-butir imdewweb u mkessaħ. Ahhldu l-komponenti b'ćaqliq prećiż minn isfel ghal fuq sa l-omoğeneità, imbaghad poğğih f'kontejner taż-żejt imhejjar, inforrah b'qatgha ta 'parćmina. Aħna nibagħtu l-għaġina taċ-ċikkulata tal-gallettini biex niżżel fil-forn, nsaħħu minn qabel għal 185 grad. Wara ħamsa u erbgħin minuta, nieħdu l-għamla, ħalli l-gallettini jibred, ħallih mill-moffa u, b'xugaman fuqha, ħalliha taħt xugaman għal-lejl.
Biex tagħmel kejk, aqbad il-ġelat bit-trab taz-zokkor sal-pikes. Gallettini maqtugħin fi tliet kejkijiet lonġitudinali u impregnati b'żieda mal-ġulepp taz-zokkor, u żżid ftit cognac jekk mixtieq. Il-frawli jinħasel, jintrema mill-pedikelli u jinqatgħu flieli lonġitudinali.
Ifflassika kull saff bil-krema bit-tarjola, imla bil-flieli tal-frawli. Jibqa 'biss biex iżejnu l-kejk bil-frawli u l-krema fuq nett, billi juża borża tal-ħelu u ħalli jixxarrab il-prodott fil-friġġ għal ftit sigħat.
Dawn il-kejkijiet dejjem iħarsu speċjalment festivi, jekk inti tavviċina l-proċess tad-disinn b'mod aktar responsabbli u bl-immaġinazzjoni.
| | | |
| | | |
