Naturalment, ħafna se ngħidu li din mhix diġà majoneż, imma jekk issegwi sawm jew sempliċement dieta, tali zalza li tixbaħ il-mayonnaise hija sempliċement insostitwibbli. Hemm ħafna għażliet tat-tisjir li jippermettu d-diversifikazzjoni tad-dieta bi gosti differenti u anke kuluri ta 'dan id-dixx.
Kif issajjar il-mayonnaise dgħif homemade mingħajr dqiq - riċetta
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 100 ml;
- parsnip - 250 g;
- għerq tal-karfus - 250 g;
- basal - 200 g;
- tursin - 20 g;
- Kurrat - 1 biċċa;
- karrotti - 250 g;
- Laurel - 1 pc.;
- tewm - 5 snien;
- bżar fragranti - 5 biċċa;
- Piżelli tal-bżar - 5 pcs .;
- lamtu - 2 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi - 2 tbsp. mgħaref;
- mustarda - 1 kuċċarina;
- zokkor;
- melħ.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel din il-mayonnaise dgħif mingħajr bajd, għandek issajjar brodu tal-ħxejjex. Xi nisa tad-dar huma għażżien u jagħmlu d-dgħif bil-mayonnaise fuq l-ilma sempliċi, iżda mbagħad huwa żgħir ħafna fit-togħma. Fil-lista tagħna ta 'ingredjenti stabbiliti fuq brodu pjuttost kumpless. Ċertament tista 'tissimplifikaha, tneħħi għal nuqqas ta' karfus, ġewż tal-ġewż u kurrat, iżda ma 'dawn il-ħxejjex, aħna nagħtuk parir biex tużahom kollha. Peress li l-brodu jibqa ', l-użu tiegħu għall-mayonnaise mhux se jaħdem, u platti oħra se jkunu utli ħafna bħal brodu Delicious. Allura, qoxra l-ħxejjex u qatgħathom pjuttost kbar, il-basal biss ma jistax jitnaddaf kompletament, u neħħi biss il-qoxra ta 'fuq, ħalli t-twaħħil baxx - jagħti kulur sabiħ lill-brodu.
Dak kollu li inti imqatta 'f'biċċiet, ferra 2 litri ta' ilma u stenna għall-ebgħa, imbagħad naqqas it-temperatura għal minimu u sajjar għal madwar nofs siegħa mingħajr għatu. Imbagħad żid it-tewm imqaxxar, il-ħxejjex aromatiċi, il-ħwawar u insajjru daqs l-istess. Wara dan għandu jiġi ffiltrat, u l-ħxejjex jistgħu jitneħħew mingħajr deni ta 'kuxjenza, dawn taw lil dan id-decoction tal-ħxejjex. Tista 'tferra' porzjon tas-soppa permezz ta 'pakketti ta' l-ikel, torbotha u ffriżah sakemm ikollok bżonnha. Huwa għall-preparazzjoni tal-mayonnaise li għandna bżonn 100-125 ml ta 'decoction tal-ħxejjex. Parti waħda għandha tkun kiesħa ħafna, magħha, ħallat il-lamtu, saħħan il-bqija tal-brodu, ferra 'fiha l-lamtu diġà dilwit u, waqt li tħawwad tħawwad, m'għandhiex togħlija, iżda teħtieġ li tissaħħan tajjeb ħafna għall-kondizzjoni fuq il-ponta, inkella mhux se jagħli u majoneż se jirriżulta li jkun likwidu. Kessaħ il-lamtu u l-ġelatina tal-ħaxix li jirriżultaw, imbagħad ibda taqbadha bl-blender, billi tibda mill-iktar veloċità baxxa, żid żejt ftit ftit, u wara kollox l-ingredjenti kollha li fadal. F'każ li r-riżultat għadu mhux pjuttost sodisfaċenti, fis-sens li l-mayonnaise hija likwida, tinkwetax - dan jista 'jitwaħħal. Forsi kien hemm ftit lamtu, huwa differenti fil-kwalità mill-fabbrikanti kollha, u forsi inti ma kompletament tisħon. Imma waħħalha sempliċement bl-istess mod, iżda b'inqas likwidu, ħawwad il-lamtu u żidha mal-mayonnaise, naturalment billi tħallatha.
A riċetta għal mayonnaise dgħif utli fid-dar
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 80 g;
- dqiq tal-ħabba sħiħa - 0.5 tazza;
- mustarda - 2.5 tbsp. mgħaref;
- ilma - 300 g;
- zokkor - 25 g;
- melħ - 15 g;
- meraq tal-lumi - 1.5 tablespoons. mgħaref.
Preparazzjoni
Id-dqiq għandu jinżera '- dan m'għandux għalfejn jiġi injorat, minn dakinhar ikun prattikament impossibbli li jitneħħew ċapep mill-mayonnaise. Ammont żgħir