Għall-biċċa l-kbira, Juliana hija snack sħun mill-faqqiegħ, xi kultant biż-żieda ta 'diversi prodotti tal-laħam jew frott tal-baħar. Aktar klassika hija l-ġulġina ma 'sider tat-tiġieġ u ġobon. Tradizzjonalment, dan id-dixx huwa servut fi fliexken tal-ġewż tal-kokut, forom tal-metall bħal dawn b'manku. Iżda huwa wkoll ikkunsidrat klassiku li jservi f'forom li jittieklu ta 'għaġina tal-għaġina, għaġina qasira jew pasti.
Kif tagħmel ġulġina ta 'champignons bi ġobon u qsari minfuħin
Ingredjenti:
- Kurrat - 220 g;
- champignons - 530 g;
- għaġina fwawar - 400 g;
- inbid abjad - 50 ml;
- butir - 75 g;
- ġobon iebes - 110 g;
- karrotti - biċċa 1;
- qamħ tal-ħobż - 35 g;
- xaħam tal-krema - 100 ml;
- melħ, ħwawar.
Preparazzjoni
Aqta 'l-basal u l-karrotti f'tubi baxxi u poġġihom fuq il-butir (35 g), dan jieħu madwar 15-il minuta. Matul dan iż-żmien, il-basal u l-karrotti jiskambjaw il-gosti u jsiru offerti u kremi.
Faqqiegħ imqatta 'nofs, u mbagħad irqiq pjanċi. Se niffirmawhom f'qiegħ tal-qali separat, inkella l-ħin għat-tisjir ikun jeħtieġ ħafna aktar. Fil-qali tpoġġi l-bqija ftit kremuża u fry, iżda mhux sa l-għafsa, iżda ħafif. Imbagħad poġġi l-inbid u ħallih 5 minuti biex jevapora. Issa ħallat il-ħxejjex lesti mal-faqqiegħ u ferra l-krema, żid melħ mal-ħwawar u stew ftit biex iġġieled il-krema.
Il-ġobon huwa mgħaffeġ u mħallat bil-qamħ. Dan trick se jipprovdi qoxra sbieħ ħafna, tk. Il-gallettini jassorbu x-xaħam mill-ġobon imdewweb.
L-għaġina hija rrumblata u maqtugħa f'kaxex. Id-daqs tagħhom għandu jaqbel mad-daqs tal-forom tiegħek. Dawn jistgħu jkunu kontenituri cupcake jew xi ħaġa bħal dik. Aħna l-inforra minnhom bl-għaġina, u agħti l-ġulien fuq nett. Aħna sprinkle il-ġobon tajjeb u nibagħtuh bake.
A riċetta klassika għall-faqqiegħ julien minn champignons bit-tiġieġ
Il-wegħda ta 'julien Delicious ma' tiġieġ u faqqiegħ hija ħafna ta 'basal u l-ipproċessar korrett ta' l-ingredjenti kollha.
Ingredjenti:
- basla - 310 g;
- flett tat-tiġieġ - 225 g;
- Żejt raffinat mill-ġirasol - 25 ml;
- champignons - 225 g;
- xaħam tal-ħalib - 900 ml;
- butir - 70 g;
- inbid abjad xott - 75 ml;
- dqiq - 45 g;
- ġobon iebes - 90 g;
- melħ;
- bżar ħelu, imsiemer tal-qronfol, bżar tal-art, noċemuskata .
Preparazzjoni
L-ewwel ħaġa li għandna bżonn nagħmlu huwa li issajjar il-flett tat-tiġieġ. Sabiex tagħmilha mmerraq, huwa aħjar li titqiegħed f'ilma li diġà jagħli. Żid basal sħiħ imnaddaf kbir, billi tagħmel qatgħat fuq it-tarf tal-buttuna biex tagħmel il-meraq toħroġ aħjar. Posolim, u wara 10 minuti ta 'tisjir, żid il-bżar ħelu u l-qronfol għal biċċa 1. B'kollox, il-laħam għandu jkun imsajjar għal mhux aktar minn 15-il minuta.
Il-basal se nqattgħu fi strixxi. Fil-qali tferra ż-żejt veġetali, u mbagħad żid il-krema (25 g), u t-togħma tkun krema u mhux se toħroġ.
Il-basal se jkun immellaħ, allura l-ilma se jiġi allokat aktar malajr u se jiddomina, li huwa dak li għandna bżonn. Aħżen fuq nar żgħir għal 15-il minuta taħt għatu magħluq, imbagħad poġġi fl-inbid, neħħi l-għatu u ħalliha għal 5 minuti oħra.
Il-champignons huma minjieri, maqtugħin fi strippi u mqiegħda ġo qali kiesaħ. Uħud iżidu l-faqqiegħ direttament mal-basal, iżda f'dan il-każ se jiskuraw. M'għandniex bżonn niffirmaw il-faqqiegħ, iżda jevaporaw l-umdità żejda minnhom, għalhekk aħna ma żidux żejt.
Issa ipprepara ż-zalza, għal dan, 45 gramma ta 'butir titħall f'panza, ferra d-dqiq mill-għarbiel u ħawwad, introduċi gradwalment ħalib imkessaħ u kull darba
Fettet irfinut maqtugħ fi strixxi tul il-fibri, ġobon natrem.
Issa ħawwad il-basla, laħam u faqqiegħ, imla bil-zalza u poġġihom fuq il-moffa. Tali forom speċjali jissejħu fliexken tal-ġewż tal-Indi, iżda qsari taċ-ċeramika u qsari żgħar huma wkoll adattati. Nqarrbu fuq il-ġulġina bil-ġobon u poġġih fil-forn taħt il-grill għal 10-15-il minuta f'temperatura medja. Il-ġobon idub u jiffigarka l-quċċata, u għalhekk mhux se jippermetti li l-umdità tevapora u l-ikla ħafifa tirriżulta mmerraq.