Brynza huwa ġobon pickle, li huwa komponent importanti tal-kċina Bulgara, Rumena, Moldova, Ukraina u tal-Balkani kollha. Dan il-prodott f'dan ir-reġjun huwa magħruf minn żminijiet antiki. Brynza ġeneralment jiġi prodott mill-ħalib tan-nagħġa. Ukoll, il- ġobon fid-dar huwa ppreparat minn ħalib tal-buflu, ħalib tal-baqar u mogħoż jew it-taħlitiet tagħhom f'diversi proporzjonijiet.
Brynza ħafna drabi jintuża għat-tħejjija ta 'platti kumplessi, per eżempju, insalati, għax togħma u rwejjaħ f'armonija ma' ħxejjex differenti.
Insalati ppreparati sewwa bil-ġobon u l-ħxejjex huma ikel b'saħħtu ħafna, speċjalment adattat għal dawk li jimpurtaw il-figura u d-diġestjoni tagħhom.
Allura, ejja nħarsu lejn ir-riċetti tal-insalata bil-ġobon u l-ħxejjex.
Insalata bit-tadam, il-ħjar u l-ġobon
Ingredjenti:
- Brynza mħallta - 200 g;
- tadam b'ħafna misjura - 3-4 pcs. id-daqs medju;
- basla - 1 pc;
- Ħjar - 2 pcs. id-daqs medju;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- Ħodor differenti (tursin, ħabaq, eċċ.);
- Żejt veġetali żgħir (ġirasol jew żebbuġa) għall-fjuwil mill-ġdid;
- melħ.
Preparazzjoni
Brynza maqtugħ f'kubi żgħar. Il-basal imqaxxar iqatta 'kwart tal-anelli, tadam - flieli, u ċangaturi tal-ħjar. Żid it-tewm mqatta 'u l-ħodor imqattgħin. Kollha jitħalltu fi skutella insalata u liebsa b'żejt veġetali.
Insalata tal-ħaxix tal-Balkan bil-brynza, bżar ħelu u tadam
Ingredjenti:
- brynza - 200 g;
- Żebbuġ mingħajr fosos - 15-20 biċċa;
- bżar aħmar ħelu - 2 pcs .;
- Tadam misjur - 2-4 pcs;
- basla aħmar - 1 pc;
- bżar pikkanti frisk - għat-togħma;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- Ħodor huma differenti;
- żejt veġetali;
- ħall dawl ta 'l-inbid naturali (mhux obbligatorju);
- melħ.
Preparazzjoni
Ejja qatgħu l-ġobon fi kubi żgħar, u ż-żebbuġ f'ċirku jew f'nofs. It-tadam se nqattgħu flieli, il-bżar ħelu - tiben qasir, u l-basal imqaxxar - ċrieki ta 'tliet xhur. Kollha jitħalltu ma 'skutella tal-insalata, żid it-tewm mbuttat u l-istaġun bil-bżar jaħraq. Sprinkle bil ħodor imqattgħin u lustrar dressing minn taħlita ta 'żejt u ħall (3: 1). Aħna nħalltu kollox u nkunu servuti fit-tabella, anki bħala dixx indipendenti.
Insalata bil-brynza, fażola ħamra u tiġieġ
Ingredjenti:
- Brynza mħallta - 200 g;
- tiġieġ tat-tiġieġ mgħolli-200 g;
- ħarrub aħmar - 200 g;
- Żebbuġ skur mingħajr fosos - 20 pcs .;
- basla aħmar - 1 pc;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Ħodor differenti (tursin, ħabaq, kosbor, tarragon);
- żejt veġetali, per eżempju, mustarda jew qamħ;
- bżar aħmar jaħraq;
- melħ.
Preparazzjoni
Brynza u fletti tat-tiġieġ mgħollija għandhom jinqatgħu f'kubi żgħar. Żebbuġ imqatta 'f'ċirku jew nofs flimkien, ċrieki tal-pruwa. Il-fażola tinħasel bl-ilma mgħolli u npoġġux f'kolander. Kollha jitħalltu fi skutella insalata, xi ftit, staġun b'piper bżar u tewm, aħna se nżid ħodor imqattgħin. Żejt biż-żejt u ħawwad. Insalata faċli bit-tiġieġ u l-ġobon hija lesta!
Insalata tal-ħjar bil-ġobon u l-perżut
Ingredjenti:
- Brynza mħallta - 150 g;
- ħjar - 3-4 pcs. id-daqs medju;
- perżut - 200 g;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- bżar frisk;
- Zalza tas-sojja;
- żejt tal-ġulġlien;
- 1-2 msiemer tat-tewm;
- il-ħodor huma differenti.
Preparazzjoni
Ħjar maqtugħ fi blokki qosra rqiqa, bżar ħelu - tibniet qosra, strixxi tal-hamra, u brynza - kubi żgħar. Kollox huwa mħallat fi skutella insalata.
Ipprepara l-ilbies: ħallat is-soy sauce biż-żejt tal-ġulġlien, l-istaġun bit-tewm u l-bżar frisk jaħraq. Sprinkle l-insalata ma 'ħodor mqatta', ixrob b'taħlita u ħawwad. Qabel ma sservi din l-insalata, ikun tajjeb li toqgħod għal madwar 20 minuta.
Tista 'u lilek innifsek taħseb u tħejji insalati interessanti differenti ma' brynza. Jidher li r-raznosoli veġetali biss għal dan ma jaqblux, jippruvaw jużaw ħxejjex friski jew iffriżati.