Sorrel soup - riċetta

Ragex acid (Rumex acetosa) - pjanta bi weraq li jittiekel, li għandhom togħma qarsa karatteristika, weraq tal-ġnien popolari, mifrux f'Eurasia. Skond l-istaġun (fl-aħħar tar-rebbiegħa - bidu tas-sajf), il-weraq żgħar ta 'sorrel - salvataġġ min-nuqqas ta' vitamini. Dixxijiet imsajrin sew b'arrel huma utli ħafna, minħabba li l-weraq ta 'dan l-impjant fihom karotên, vitamini C u grupp B, komposti ta' potassju, kalċju, manjesju. L-użu ta 'weraq tas-sorrel għall-ikel jikkontribwixxi għall-purifikazzjoni tad-demm, itejjeb is-sistemi diġestivi u tal-excretory tal-ġisem, huwa prevenzjoni effettiva tal-mard perjodontali. Għall-utilità kollha tiegħu, sorrel huwa kontra-indikat f'pazjenti li jbatu mill-gotta, mard tal-kliewi u gastrointestinali fil-fażi ta 'aggravament, u waqt it-tqala. Jiġifieri, platti b'arrel huma pjuttost tajba għal użu perjodiku u mhux frekwenti kawt.

Il-weraq tal-sorrel jintużaw prinċipalment għall-insalati u s-sopop.

Tgħidlek kif issajjar sopop oxalic.

Għalli s-sopop oxalic jista 'jkun minn sorrel frisk jew iffriżat , huwa kważi utli wkoll. Il-prinċipju bażiku tal-preparazzjoni xierqa ta 'sopop oxalic utli mhuwiex li jesponi l-weraq ta' din l-impjant tal-vitamina mill-isbaħ bi trattament bis-sħana twil (li fih il-vitamina C hija kważi kompletament meqruda).

Sopa ossalika faċli bil-bajd fuq brodu tat-tiġieġ - riċetta

Ingredjenti:

• Sorrel - 1 qatta ħoxna;
• patata - 3 biċċa;
• ross - 2 tbsp. mgħaref;
• basal aħdar żgħir - 5 rix;
• Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
• brodu tat-tiġieġ - 1 l;
• ħodor;
• trab tal-bżar iswed.

Preparazzjoni

Il-patata titnaddaf u titqatta 'flieli żgħar, ir-ross jinħasel b'ilma kiesaħ. Qiegħed patata u ross fi saucepan, ferragħ fil-brodu. Saħħan għal 15-il minuta. Waqt li s-soppa tinħadem, tinħasem u tinqata 'l-ħarrba u l-bqija tal-brassika. Meta l-patata tkun imsajra fil-soppa, żid bajd nej u ħawwad sew. Wara 2 minuti threw il-ħodor maqtugħin, itfi n-nar, għalaq il-pan b'għatu u ħalli għal 5-8 minuti. Is-soppa lest tinxtered ġo skutella tas-servut u tħawwir bil-bżar iswed bl-art, tista 'sservi krema qarsa f'batla separata.

F'verżjoni oħra tal-preparazzjoni, inti ma tistax ħawwad il-bajd fis-soppa, iżda żid il-bajd ippreparat separatament mis-soppa, imqatta 'nofs (1 bajda kull porzjon jew 4 biċċiet tas-summien - sħaħ). Aħna iservu ma 'toast jew ħobż tas-segala.

Ir-riċetta għas-soppa oxalika bit-tiġieġ u l-ħxejjex għal dawk li jixtiequ jibnu lilhom infushom

Ingredjenti:

• laħam tat-tiġieġ - 300 g;
• basla - 1 pc;
• Ħwawar mhux mitħunin għall-brodu;
• Sorrel - qatta ħoxna;
• patata - 2 biċċiet;
• brokkli - 200 g;
• bżar ħelu - 2 biċċa;
• qara - 200 g;
• basal aħdar żgħir - 8 rix;
• Ħodor (tursin, kosbor, ħabaq, eċċ.);
• bżar aħmar jaħraq;
• tewm;
• pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref.

Preparazzjoni

Iġbed it-tiġieġ bil-basla u l-ħwawar għall-brodu sakemm tkun lest f'1.5 litru ilma. Aħna estratt il-laħam u l-basal, aqta 'l-laħam, armi l-basal. Fi saucepan ma 'brodu tat-togħol npoġġux flieli żgħar tal-patata, żarmat fuq il-crochets tal-brokkoli, kwadri mqaxxra bil-qara u bżar ħelu. Aħna insajjru għal 15-il minuta. Irritornaw il-laħam għall-brodu, npoġġux pejst tat-tadam, sorrel imqatta 'u l-bqija tal-ħodor. Agħlaq l-għatu, itfi s-sħana u ħalli għal 8 minuti. Nitgħallfu l-soppa fis-platti li jservu u għandhom jitħawwru bil-bżar aħmar jaħraq u bit-tewm - dan jagħmel soppa utli speċjalment. Għal din is-soppa hija tajba biex isservi krema qarsa u bezdorozhevoy multi-ħobż qamħ ħafif.

Soppa oxalika sinjura, iżda faċli tista 'titħejja billi titħallat fi proporzjonijiet każwali patata mgħaffġa sħuna bi brodu jew krema, sorrel mqatta' u ħxejjex aromatiċi.