Ħafna nisa tad-dar jippruvaw ilaħħqu mal-ħinijiet u jippreferu li ma jippreservawx l-ikel bil-melħ jew biz-zokkor illum, iżda jużaw il-freezers għall-iffrankar. Ix-xjentisti tar-riċerka f'dan il-qasam juru li l-ikel iffriżat malajr jippreserva aħjar il-vitamini, it-togħma u anke r-riħa milli kieku użaw xi metodu ieħor ta 'konservazzjoni. U mhux hekk mhijiex importanti - il-forma oriġinali tinżamm.
L-iffriżar huwa l-aktar mod sempliċi ta 'ħsad. Tista 'tiffriża kważi l-prodotti kollha, speċjalment dawk li huma nieqsa fix-xitwa. Dawn jinkludu sorrel u kultura veġetali bikrija. Għandu ħafna aċidu ossaliku u sustanzi organiċi. Fih vitamini: ħadid, karotên, potassju u vitamina C. Fil-mediċina, huwa kkaratterizzat minn kwalitajiet ta 'tisħiħ ġenerali, itejjeb id-diġestjoni.
Teknoloġija ta 'sorrel iffriżar
Kif tiffriża l-sorrel għax-xitwa? Dan mhux se jagħmel lil xi ħadd partikolarment skomdu. L-anëillari frisk għandu jintagħżel bir-reqqa sabiex ma jkunx hemm vleāāa tal-fjuri u xfafar tal-ħaxix. Barra minn hekk huwa meħtieġ li tinħasel, (l-impjant ta 'spiss jiġi f'kuntatt mal-art). Għal kull tip ta 'ħmieġ issetiljat fuq il-qiegħ (wara l-iffriżar ma jistax isir aktar). Jekk il-weraq huma kbar, jistgħu jitgħaffġu f'biċċiet żgħar (3-4 ċm). Imbagħad, is-sorrel għandu jiġi mgħaddas f'ilma jagħli għal minuta. Il-kulur aħdar jgħajjat ta 'l-anġer sar żebbuġ skur. M'hemmx bżonn li tingħata iktar importanza lil dan - il-bidla fil-kulur ma taffettwax il-kwalità tal-prodott.
Mill-ilma sħun, iġbedha u ħalliha drenaġġ fil-qiegħ tal-saucepan. Xi żmien, l-anġel irid jitħalla jiksaħ (fi żmien 1-2 sigħat), jeħles mill-ilma żejjed, nixxifha ftit (sabiex f'daqqa mhux apprezzabbli ma jirriżultax waqt l-iffriżar), u mbagħad jinfirxu f'porzjonijiet żgħar fuq basktijiet tal-plastik. Qabel l-iffriżar tal-sorrel, ir-rilaxx tal-arja żejda mill-pakkett. Il-porzjonijiet għandhom ikunu ddisinjati għall-volum tal-borma. Ponta oħra: m'għandekx bżonn tħoll l-anġer qabel ma tisma '. Peress li l-prodott huwa meħtieġ, il-kontenuti tal-pakkett jinħarġu fl-istat iffriżat u jitbaxxew f'borsch jagħli. F'dan iż-żmien, il-ħxejjex li fadal diġà ġew ippreżentati lesti. F'dan il-każ, agħti attenzjoni għad-dehra tal-prodott iffriżat li jidher ir-riħa mhux inferjuri għas-sajf, frisk. Issa dixx fragranti jista 'jiġi servut b'tabella.
Modi oħra ta 'ffriżar ta' sorrel
Tista 'toffri tliet modi differenti kemmxejn differenti biex tiffrizza l-sorrel. Fil-bidu, kollox huwa bħas-soltu: qoxra, jinħall mill-petioles, laħlaħ, nixxef fuq xugaman. U mbagħad, f'każ wieħed, tista 'ddawwar il-blender ġo arġnu tal-puree, dan ta' l-aħħar jinfirex fuq il-kontenituri u jitqiegħed friża. F'każ ieħor - prodott imqatta 'sewwa huwa mimli sewwa b'kontenitur jew borża (bil-mod, sabiex jiffranka l-ispazju meta jitgħabba f'pakkett, poġġi saff mhux aktar minn 1 ċm). Poġġi fil-friża. Fit-tielet, is-sorrel mqatta 'b'mod fin imqiegħed fuq il-kontenituri u mimli b'ilma msaħħan imkessaħ. Imbagħad biss - fil-friża.
Xi drabi, mistresses jiddubitaw l-għażla tal-metodu ta 'ffriżar, u xi drabi l-mistoqsija ta' "kif tiffriża sewwa sorrel" ma tagħtihomx paċi. Kull waħda mill-għażliet proposti hija xierqa biex tippreserva l-prodott, iżda l-għażla tibqa 'għall-persuna.
Tista 'tiffriża l-sorrel, flimkien ma' tipi oħra ta 'ħdura, porzjon: tursin, xibt. Fannijiet ta 'torti ma' sorrel huma avżati biex iżommu l-prodott fil-friża mingħajr ma jinqata 'u jiffriżawha kompletament.
Għall-utilità kollha tiegħu, is-sorrel mhuwiex irrakkomandat li jiġi kkunsmat aktar minn darbtejn fil-ġimgħa. Fiha l-aċidu ossaliku, li għandu effett ħażin fuq l-apparat urinarju. Huwa aħjar li tgħaqqad l-użu ta 'din il-kultura ma' ħaxix ieħor.