Ħafna nisa tad-dar huma kunfidenti li l-ħjar b'aċidu ċitriku għax-xitwa - l-iktar għażla ttestjata u ottima għall-ħsad. Dan għandu l-verità tiegħu stess: addittiv popolari ta 'l-ikel jagħti trasparenza tas-salmura, ħxejjex - togħma ħelwa qarsa u crunchiness, u, bħala preservattiv eċċellenti, iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-provvisti domestiċi.
Kif il-ħjar tal-melħ bl-aċidu ċitriku?
Il-ħjar bil-pikles bl-aċidu ċitriku jsir b'żewġ modi. L-ewwel wieħed jassumi mili doppju b'ilma jagħli mingħajr sterilizzazzjoni, u għalhekk l-aċidu ċitriku huwa miżjud direttament mal-vażett bil-ħjar. Metodu ieħor huwa bbażat fuq it-tisjir tal-immarinar bl-aċidu ċitriku, u wara dan il-ħjar jitferra 'ma' dan is-salmura li jagħli u sterilizzat.
- Mistresses li ddeċidew li jagħmlu ħjar b'togħma u utli b'aċidu ċitriku minflok ħall, għandhom jaderixxu ma 'ċerti proporzjonijiet. Tradizzjonalment, kuċċarina ta 'aċidu ċitriku titpoġġa fuq litru ilma.
- Anke jekk jitqies il-fatt li l-ħjar b'aċidu ċitriku għax-xitwa huwa maħżun perfettament u f'temperatura tal-kamra, għal aktar affidabilità huwa aħjar li l-biċċiet tat-trażmissjoni jiġu ttrasferiti għall-kesħa.
- Spiss, bħala kondiment użat dill, tewm u bżar iswed. Għall-qoxra, tista 'żżid il-weraq taċ-ċirasa u l-għerq tal-għerq tal-għerq.
Ħjar imnaddfin bl-aċidu ċitriku mingħajr sterilizzazzjoni
Ħjar b'aċidu ċitriku mingħajr sterilizzazzjoni huwa wieħed mill-modi l-aktar popolari ta 'preservazzjoni. Din it-teknoloġija telimina l-passatemp twil fil-kċina, ma teħtieġx ħiliet speċjali fil-konservazzjoni u tiggarantixxi l-irċevuta ta 'biċċa xogħol ta' kwalità għolja, li tippreserva l-freskezza, il-fwieħa u t-togħma tas-sajf.
Ingredjenti:
- ħjar - 1,5 kg;
- Dill umbrella - 2 pcs.;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- ilma - 2 l;
- aċidu ċitriku - 5 g;
- melħ u zokkor - 20 gramma kull wieħed.
Preparazzjoni
- Poġġi ħwawar u ħjar f'bassa.
- Ferra l-ilma jagħli u ħalli għal 15-il minuta.
- Ixxotta l-ilma f'tazzna, żid melħ u zokkor, għalli għal 2 minuti.
- Poġġi l-aċidu ċitriku fil-vażett, ferragħ fis-salmura u aqleb il-ħjar bl-aċidu ċitriku għax-xitwa.
Ħjar ħafif immellaħ għax-xitwa bl-aċidu ċitriku
Ħafna nisa tad-dar jittrattaw id-dar b'ħxejjex immellħa ħafif fl-għoli tal-istaġun, iżda mhux kulħadd jaf li jekk issajjar ħjar ħafif immellaħ b'aċidu ċitriku, allura l-preservazzjoni żżomm il-freskezza u l-qtugħ ta 'Lulju matul ix-xitwa. Int sempliċiment għandek tpoġġi l-ħjar f'settle speċjali, ħalli "wander" u, billi tibdel l-immarinar, ittella '.
Ingredjenti:
- ħjara - 3 kg;
- ilma - 1.5 litri;
- zokkor - 75 g;
- aċidu ċitriku - 5 g;
- Dill umbrella - 4 pcs.;
- weraq taċ-ċirasa - 5 pcs.
Preparazzjoni
- Żid melħ fl-ilma jagħli mat-togħma u "lumi".
- Ferra l-ħjar u l-ħwawar bis-salmura u mwarrba għal 3 ijiem.
- Saħħan il-passatur, żid iz-zokkor u ssajjar.
- Ferra l-ħjar immellaħ bl-aċidu ċitriku għax-xitwa b'ilma mielaħ ġdid.
Ħjar tal-pikles b'aċidu ċitriku u mustarda
Il-preservazzjoni tal-ħjar bl-aċidu ċitriku u l-mustarda qatt ma hija skaduta. Din il-kombinazzjoni hija preservattiva assolutament mhux perikoluża, iżżid il-ħajja ta 'l-ixkaffa tal-billetta u żżomm il-kontenuti tal-landa ta' l-aktar naturali, fragranti, offerti u attraenti, u żżid taqlib pikkanti,
Ingredjenti:
- ħjara - 2 kg;
- ilma - 1.5 litri;
- zokkor - 100 g;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- Dull umbrelel - 6 pcs.;
- Żrieragħ tal-mustarda - 20 g.
Preparazzjoni
- Ħjar u ħwawar huma mifruxa fuq il-laned.
- Ferra l-ilma jagħli u ħalli għal 15-il minuta.
- Ixxotta l-ilma, u ġo saucepan, żid melħ mat-togħma u z-zokkor. Cook.
- F'kull vażett, żid il-mustarda, il-lumi u imla bl-immarinar.
Ħjar ħelu b'aċidu ċitriku
Ħjar ħelu marinat bl-aċidu ċitriku għandu ħafna ammiraturi. Għalkemm din il-kombinazzjoni ta 'togħma tidher stramba għal ħafna, il-preparazzjoni hija pikkanti u memorabbli. Għall-preparazzjoni tiegħu huwa meħtieġ biss li josserva l-bilanċ bejn il-melħ, l-aċidu ċitriku u z-zokkor, li jżid sostanzjalment l-ammont ta 'dan ta' l-aħħar.
Ingredjenti:
- Ħjar - 600 g;
- ilma 400 ml;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- Dill umbrella - biċċa 1;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- zokkor - 70 g.
Preparazzjoni
- Poġġi ġo vażett ta 'ħjar, xibt, tewm.
- Ipprepara immarinar għall-ħjar bl-aċidu ċitriku, żid melħ mat-togħma fl-ilma jagħli u zokkor.
- Ferra l-ħjar ħelu bl-aċidu ċitriku għax-xitwa bis-salmura u sterilizza għal 15-il minuta.
Ħjar bil-Bulgaru b'aċidu ċitriku
Preservazzjoni tal-ħjar bl-aċidu ċitriku - internazzjonalment. Tista 'tfakkar vażetti li jagħlqu l-ħalq b'ħxejjex ta' oriġini Bulgara, li t-togħma u l-aroma tagħhom ġew ripetuti mill-hostesses tagħna, u rrikreaw kompletament ir-riċetta barranija. Is-sigriet tal-bottiljar kien immarinar speċjali, ħjar "b'saħħtu" u teknoloġija ta 'tferrigħ doppju.
Ingredjenti:
- ħjara - 3 kg;
- ilma - 2.5 litri;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- melħ - 15 g;
- zokkor - 120 g;
- karrotti - biċċa 1;
- umbrelel tax-xibt - 4 pcs.
Preparazzjoni
- Ferra l-ħjar, il-karrotti u l-anl 1.2 litri ta 'ilma jagħli.
- Ħalliha għal 20 minuta.
- Ahjar is-salmura minn 1.2 litru ilma, melh, zokkor u lumi.
- Ixxotta l-ilma, ferra f'marka friska.
Ħjar tat-tnixxif bl-aspirina u l-aċidu ċitriku
Dawk li jixtiequ jiksbu preservazzjoni tajba jistgħu jiksbu l- ħjar bl-aspirina u l-aċidu ċitriku. Dan il-par ta 'komponenti, maħlul bl-ilma, jifforma medju aċidu ħafna konċentrat, li jipprevjeni l-emerġenza ta' batterji, u fuq il-fatt li jipprovdi ħażna ta 'kwalità fit-tul.
Ingredjenti:
- ħjar - 2.5 kg;
- ilma - 1 l;
- aspirina - 3 biċċa;
- aċidu ċitriku - 5 g;
- Dill umbrella - 2 pcs.;
- melħ - 60 g.
Preparazzjoni
- Poġġi l-ingredjenti kollha fil-vażett.
- Imla l-biċċa tax-xogħol bl-ilma jagħli u rrombla.
Ħjar bil-lumi u l-aċidu ċitriku
Gourmet biss jista 'japprezza r-riċetta tal-ħjar bil-lumi u l-aċidu ċitriku. Iċ-ċrieki appetanti tal-lumi jtejbu l-proprjetajiet ta 'taħwir ta' l-immarinar, imla l-preservazzjoni b'togħma delikata, fwieħa taċ-ċitru, żid eleganti u jeliminaw l-abbundanza ta 'ħwawar miżjuda mal-preparazzjoni għat-tkissir ta' irwejjaħ pjaċevoli.
Ingredjenti:
- ħjara - 2 kg;
- ilma - 900 ml;
- zokkor - 150 g;
- melħ - 35 g;
- aċidu ċitriku - 5 g;
- flieli tal-lumi - 4 pcs.
Preparazzjoni
- Ħjar u flieli tal-lumi pour ilma jagħli.
- Wara 15-il minuta, ixxotta l-ilma, immarinat mill-melħ, zokkor u lumi.
- Ferra 'ġo vaġina u ġarrha.
Ħjar tal-pikles bil-vodka u l-aċidu ċitriku
Ħjar immaturat bil-vodka u l-aċidu ċitriku huma msajra min-nisa tad-dar relattivament reċentement, iżda diġà kisbu popolarità. Il-ħaġa hi li l-vodka fih alkoħol, li effettivament iwaqqaf il-proċess ta 'fermentazzjoni, ma jippermettix li l-biċċa tax-xogħol tiddeterjora, moffa u aċidu ċitriku biss isaħħaħ dawn il-karatteristiċi.
Ingredjenti:
- ħjara - 2 kg;
- ilma - 1.5 litri;
- aċidu ċitriku - 5 g;
- vodka - 50 g;
- melħ, zokkor - 50 gramma kull wieħed;
- friegħi tursin - 6 pcs.
Preparazzjoni
- Il-ħjar u l-ħodor inħallu l-ilma jagħli għal 15-il minuta.
- Għalli l-ilma jagħli, żid il-melħ u z-zokkor u sajjar għal 2 minuti.
- Poġġi ġo vażett ta 'aċidu ċitriku, ferragħ fil-vodka, immarinat u roll.
Ħjar u tadam bl-aċidu ċitriku
Ħjar tal-pikles u tadam bl-aċidu ċitriku huwa mod konvenjenti u rapidu biex tkun diversifikata l-firxa ta 'konservazzjoni. Il-kombinazzjoni ta 'ħjar u tadam f'bank wieħed tiffranka l-ispazju tal-ħażna u n-numru ta' laned, u hija konvenjenti ħafna biex isservi, peress li tippermetti lil kulħadd li jieħu veġetali tal-bejgħ. Barra minn hekk, taħlita bħal din tista 'tiġi notifikata kemm fil-banquets kif ukoll f'xi pranzu informali.
Ingredjenti:
- ħjar - 900 g;
- tadam - 900 g;
- ilma - 1.5 litri;
- zokkor - 50 g;
- melħ - 30 g;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- laurel - 3 pcs.
Preparazzjoni
- Il-ħjar u t-tadam inħallu l-ilma jagħli.
- Wara 5 minuti, ixxotta l-ilma, ħallih jagħli u imla mill-ġdid fil-vażett.
- Wara 10 minuti, ixxotta l-ilma, żid melħ, zokkor, ħwawar u aċidu ċitriku, issajjar u ferragħ fil-vażett.