Berquq b'zokkor għax-xitwa jista 'jitħejja kemm fil-forma ta' puree tal-frott u f'qatgħat f'ġulepp. Peress li t-trattament bis-sħana huwa minimu, dan ma jaffettwax l-utilità tal-frott. L-ewwel metodu huwa adattat għal berquq tal-berquq ħafna, frott artab, kemmxejn imkisser jew xi ftit ħsara, it-tieni jista 'jiġi ppreservat bi frott iebes, ftit immaturi. Għidlek kif tiffriża l-berquq għax-xitwa biz-zokkor.
Purè tal-berquq
Ingredjenti:
- berquq mhux misjur, artab - 3 kg;
- zokkor abjad granulat - 0,7-2 kg;
- aċidu ċitriku - 6 g.
Preparazzjoni
L-ammont ta 'zokkor f'din ir-riċetta mhuwiex importanti, peress li l-berquq iffriżat ma jiddeterjorax, sabiex l-azzar ma jaġixxix bħala preservattiv, iżda bħala sustanza li tagħti ħlewwa. Aġġusta l-ammont tiegħu għall-Predisposizzjoni tiegħek. Il-berquq jinħaslu b'attenzjoni taħt l-ilma ġieri, u tipprova ma tagħmilx ħsara lill-frott. Jekk ikun hemm tbenġil jew żoni bil-ħsara, qatgħathom. Aħna naqsu kull frott fin-nofs, neħħi l-għadam. Il-berquq frisk biz-zokkor fix-xitwa jista 'jitħejja b'żewġ modi. L-eħfef mod huwa li taqbeż nofs il-berquq permezz ta 'grinder tal-laħam jew issajjar ma' blender jew proċessur ta 'l-ikel. Madankollu, huwa possibbli u xi ftit iktar diffiċli - biex timsaħ il-polpa permezz ta 'għarbiel, sabiex il-ġilda diffiċli ma tasalx fil-patata mqaxxra. Meta l-berquq jintmesaħ, żid iz-zokkor u l-aċidu ċitriku u ħalli joqgħod għal 15-20 minuta biex iż-zokkor jiddewweb. Sussegwentement, għalli l-purejiet tal-berquq - milli jagħli għal mhux aktar minn 5 minuti. Ħawwad mhux maħruq. Meta l-massa tberred, poġġih f'kontenituri tal-plastik u ffriżah. Tista 'wkoll taħżen berquq biz-zokkor fil-friża, jew sabiex tiffranka l-ispazju, poġġi patata mgħaffġa ffriżata f'boroż tal-plastik. Kif tistgħu taraw, huwa pjuttost faċli li l-berquq jiġi ffriżat għax-xitwa biz-zokkor.
Ħbub tal-berquq
Mhux dejjem huwa konvenjenti li jintuża purejiet tal-berquq: għal torti u kejkijiet, deżerti dekorattivi jkunu jeħtieġu biċċiet ta 'frott. Ħlief berquq frisk ma jaħdimx, iżda b'zokkor għax-xitwa, tista 'tagħmel flieli sbieħ.
Ingredjenti:
- berquq solidu - 3 kg;
- zokkor abjad prodott f'pajjiżi tas-CIS - 1 kg;
- ilma - 2 tazzi;
- lumi - 2 pcs.
Preparazzjoni
Frott tal-minjieri, maqtugħ f'qatgħat pulita, tneħħi l-għadam. Mill-lumi aħna nisfruttaw il-meraq, aħna nimlew segmenti tal-berquq ma 'dan il-meraq li għadhom ma skurixxew. Nagħmlu ġulepp mill-ilma u z-zokkor. Jekk il-berquq ma jkunx ħelu ħafna, tista 'żżid l-ammont taz-zokkor għal 1.5 kg. Imla l-flieli bil-ġulepp sħun u saħħan sakemm tgħalli. Itfi n-nar, ħalliha tkessaħ kompletament u poġġih f'kontenituri ċatti żgħar. Aħna nikkonfeljaw il-berquq biz-zokkor u fix-xitwa ngawdu flieli delikati li jixbhu s-sajf. Ipprepara biss u nofs il-berquq.