Dixxijiet bil-gajdra dejjem jispikkaw fuq il-mejda tal-festi. U l-ħaġa hi li l-veduta sabiħa, it-togħma pikkanti u l-aroma li tħajjar ta 'l-ikliet ħfief u sħun ma jistgħux imorru inosservati meta l-pranzu jitħawwel bis-zalza tal-gajdra.
Hemm ħafna riċetti għat-tisjir tal-gajdri popolari, il-maġġoranza tal-proprjetarji għadhom jippreferu jixtruh f'forma lest u għal prezz modest ħafna.
Wasal iż-żmien biex issir taf bl-użu ta 'zalza tal-gajdri. U l-ewwel dixx, li se nitgħallmu biex insajjru, se jkun laħam fiz-zalzett tal-gajdri.
Ċanga fi zalza tal-gajdra
Ingredjenti:
- ċanga - 1 kg;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- karrotti - biċċa 1;
- żejt veġetali 0 2 tbsp. l;
- Zalza tas-sojja - 3 tbsp. l;
- Zalza tal-gajdra - 2 tbsp. l;
- ħodor friski, melħ u ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-laħam jitqaxxar, jinħasel u jitnixxef xi ftit. Sussegwentement, aqta 'ċ-ċanga bi pjanċi irqaq. Issa laħlaħ il-bżar Bulgaru, naddafha mill-qalba u maqtugħa f'nofs anelli. Karrotti maħsula u imqaxxrin maqtugħin fi strippi. It-tewm jista 'jiġi mitħun bl-użu tat-tewm. Imbagħad ixgħel il-pan b'żejt veġetali u żid l-ilma, stew il-laħam għal 5 minuti, sakemm iċ-ċanga tagħna ssir bajda. Wara ftit minuti, żid il-karrotti, ma ninsewx li ħawwadh.
Wara minuta nibagħtu l-bżar Bulgaru biex jitfu. Meta l-ilma jevapora, żid ftit żejt veġetali aktar, ħawwad il-kontenuti tal-qali u fry l-ingredjenti kollha sakemm qoxra pikkanti. Id-dixx ippreparat jimtela bis-sojja u z-zalza tal-gajdra, u qabel ma sservi, imbexxex bil-ħxejjex fin imqatta 'fin tax-xibt, tursin jew weraq tal-ħass.
Jekk id-dixxijiet prinċipali għal banquet huma lesti għal żmien twil, u t-tabella tista 'tiġi varjata bi insalata bix-zalza tal-gajdra, u tista' tkun kemm kiesħa kif ukoll sħuna.
Ħxejjex fiż-zalza tal-gajdra
Ingredjenti:
- asparagu - 250 g;
- żejt veġetali - 2 tbsp. l;
- qamħ - 250 g;
- Kaboċċa tal-brokkli - 250 g;
- Kaboċċa Ċiniża - 250 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- Zalza tal-gajdra - 3 tbsp. l;
- Melħ u ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel ħaġa li aħna maqtugħin it-truf ta 'l- ispraġ , neħħi t-tewm u mqatta' rqiq. Imbagħad il- brokkli jekk ikun meħtieġ tħoll il-ġelu, qatta 'r-riġlejn u aqta' l-kaboċċa f'biċċiet żgħar. Imbagħad aħna nkomplu naqtgħu kaboċċi u asparagu Ċiniżi. Il-brokkoli għandu jkun mgħolli f'ilma mielħa għal 3 minuti mbagħad kessaħ b'ilma kiesaħ. It-tewm imqatta 'jitkattar għal minuta fuq qali tal-qali. Tinsiex li ħawwad, wara li t-tewm ikollu kulur tad-deheb pikkanti, inxifha fuq il-platinu u kompli l-inkaljar tal-qamħ u l-asparagu, jekk meħtieġ, ferra l-ilma. Imbagħad npoġġul brokkoli u kaboċċa Ċiniża f'qiegħ ta 'qurri komuni, ħalliha tgħalli. Saħħan sakemm il-ħaxix ikun artab, jekk ikun hemm bżonn ikopruhom b'għatu. Qabel ma sservi, aħna nxerrdu l-massa tal-ħxejjex li tirriżulta f'dixx, aħna nħawwru ma 'ħwawar favoriti, tewm moqli, zalza tal-gajdra u bil-biża' sservi għat-tabella.
Issa taf kif tħejji dixx u tħawwad b'mod armonjuż ma 'zalza tal-gajdra, iżda għall-qarrejja tagħna tad-deżerta għandna riċetta oħra. U dak tal-gambli fiz-zalzett tal-gajdra.
Gambli fiż-zalza tal-gajdra
Ingredjenti:
- ross - 500 g;
- Gambli rjali - 400 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- spinaċi - pakkett wieħed;
- żejt veġetali - 1 tbsp. l;
- ġulġlien - pinch;
- zalza tal-gajdra, melħ u bżar - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Laħlaħ ir-ross u għadu jagħli sakemm imsajjar. Filwaqt li l-ħafur huwa maħsud, qatgħu t-tewm u fry f'żejt veġetali flimkien ma 'ġulġlien. Il-gambli tat-tigri jitnaddfu, jinħaslu u jitpoġġew f'ban komuni, imħawwar bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Imbagħad laħlaħ l-ispinaċi, ħassar il-biċċiet u żid mal-gambli, meta jkunu lesti. Qabel ma sservi, tinsiex il-ħaġa prinċipali - żid zalza tal-gajdra!