Jekk tkun għajjien tal-ħut moħmi u moqli tas-soltu, il -qżieqeż u s-sopop tal-ħut, imbagħad irrepeti waħda mir-riċetti tas-souffle tal-ħut fil-forn. Airy u delikat, huwa denja ta 'post fil-menu tar-ristoranti, anki meta jitqies li huwa faċli biex tipprepara.
Ħut souffle - riċetta
Trid taħlita ta 'ġobon krema u ħut aħmar? Imbagħad dan is-souffle tal-ħut huwa għalik. Fiha, il-flett tas-salamun affumikat huwa msawwat bil-ġobon u l-bajd, u mbagħad jibagħtu l-ikla ħafifa biex jinħmew u jservu immedjatament wara t-tisjir.
Ingredjenti:
- butir - 35 g;
- dqiq - 25 g;
- ħalib - 310 ml;
- ġobon krema - 95 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- Salamun affumikat - 85 g;
- 1/2 qoxra tal-lumi;
- ħodor tax-xibt - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Fil-butir imdewweb, ħalli d-dqiq u imla bil-ħalib. Ħalli l-zalza sajjar sa ħxuna, u mbagħad ħabtu ma 'ġobon krema u isfar tal-bajd. Il-flett tal-ħut jista 'jiġi mqatta' b'mod fin, u jista 'jinbidel f'laqat ikkapuljat u ħawwad ma' zalza li tirriżulta. Meta l-zalza titkessaħ biex tibqa 'sħuna, għaqqadha ma' għaġla u ħodor, żid il-melħ. Dawwar separatament l-abjad tat-tlett bajd fi fowm u bil-mod iċċaqlaq mal-zalza. Qassam il-massa riżultanti fuq forom ta 'żejt u poġġihom f'folja tal-ħami mimlija bl-ilma. Souffle minn ħut ikkapuljat jiġi msajjar f'forn imsaħħan minn qabel sa 200 grad għal 15-il minuta. Żid id-dixx lest għal flieli tal-ħut u sservi bil-krema qarsa.
Kif issajjar is-souffle tal-ħut fid-dar?
Din ir-riċetta tuża l-polpa tal-ħut abjad dgħif, idealment adatta għall-menu tad-dieta. Jekk issajjar is-soufflé tal-ħut bħal dan għat-tfal, imbagħad teskludi l-mustarda minnha, u minflok l-użu Ċeddar tuża ġobnijiet anqas ta 'xaħam, jew tneħħihom kompletament mir-riċetta.
Ingredjenti:
- Filetti ta 'ħut abjad - 760 g;
- butir - 25 g;
- dqiq - 15 g;
- ħalib - 240 ml;
- mustarda niexfa - 1 kuċċarina;
- Ċeddar maħkuk - 45 g;
- bajd - 3 biċċa.
Preparazzjoni
Għalli l-flett tal-ħut imsaħħan u dawwarha fil-laħam ikkapuljat. Agħmel zalza bajda billi tgħaqqad il-butir bid-dqiq u l-ħalib. Aħżen il-zalza sakemm ħxuna, żid il-mustarda mal-ġobon u ħallatha mal-laħam tal-ħut. Żid il-isfar tal-bajd mat-taħlita, ixwi l-bojod fir-ragħwa separatament. Taħlit ir-ragħwa bil-massa għas-soufflé, iddistribwixxiha kollha fuq forom taż-żejt, poġġihom f'pan b'ilma kiesaħ (l-ilma għandu jkopri l-moffa bin-nofs) u ħalli nofs siegħa fi 180 grad. Souffle servut immedjatament wara l-ħami, flimkien ma 'insalata jew ħxejjex moħmija.