Il-soppa tal-faqqiegħ hija delizzjuża u oerhört fragranti. Iżda jekk issajjar minn faqqiegħ imnixxef, se jkun utli wkoll. Ir-riċetta għal dan id-dixx għandha ħafna varjazzjonijiet u tagħti lil kull mara tad-dar l-opportunità li tagħżel dak li tixtieq.
Soppa tal-faqqiegħ minn faqqiegħ imqadded bix-xgħir perla
Ingredjenti:
- xgħir tal-perla - 85 g;
- faqqiegħ niexef abjad - 55 g;
- tewm - 10 g;
- patata - 135 g;
- basal - 135 g;
- ilma ffiltrat - 2.5 litri;
- żejt veġetali - 15 g;
- karrotti - 145 g;
- tadam - 305 g;
- ħwawar;
- krema qarsa - 15 ml;
- ħodor .
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jinħasel, jitqiegħed ġo skutella, mnaddaf b'ilma jagħli u nitkellmu siegħa. Wara, poġġihom f'tazzna, ferra 'l-ilma fis-silġ u sajjar għal 35 minuta f'temperatura minima. Pearl barren soak għal-lejl, u mbagħad tarmih għall-faqqiegħ.
Il-karrotti huma mnaddfa, maqtugħin fil-kubi u fry f'ammont żgħir ta 'żejt fil-qali. Sussegwentement, inxif il-basal imqatta 'fin, ħawwad u għaddi l-ħxejjex għal 5 minuti. Neħħi l-ixwi f'panka bil-brodu u l-patata, maqtugħa fi strixxi. It-tadam jinħasel, jitnaqqas bin-nofs, u t-tewm jiġi mbuttat mill-istampa. Ħawwad it-tadam bit-tewm u inxerrdu l-zalza li tirriżulta f'panza. 5 minuti qabel is-soppa tal-istaġun tat-tisjir bil-faqqiegħ imnixxef u l-ħwawar tax-xgħir tal-perla, imbexxex ma 'ħxejjex imqattgħa, għatti b'għatu u ħallat sakemm il-ħaxix jitħallat. Qabel ma sservi, aħna nixorbu d-dixx fuq il-pjanċi u l-istaġun bil-krema qarsa.
Soppa minn faqqiegħ imqadded bil-vermiċelli
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad imnixxef - 55 g;
- patata - 155 g;
- basla - 55 g;
- karrotti - 75 g;
- vermiċelli - 45 g;
- tewm - 5 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Biex tagħmel is-soppa mill-faqqiegħ imnixxef, qaċċa l-patata u tibla 'tiġieġ. Il-faqqiegħ jixxarrab u ħallih għal 35 minuta. Imbagħad il-likwidu minnhom jiġi ffiltrat minn għarbiel f'panza u faqqiegħ mgħolli għal 40 minuta b'togħma dgħajfa. Wara dan, neħħewhom bil-pront b'ħoss, u aħna għal darb'oħra ffiltra l-brodu u ngħallih. Il-basal huwa mnaddaf, imqatta 'f'radji rqiqa u wessed fil-butir sakemm jiġi trasluċidu. Wara dak li nżidu
Mingħajr ma jitilfu l-ħin, agħmlu sewwa fil-brodu tal-faqqiegħ, ippreparat il-patata qabel, ħalli l-vermiċelli u ħalli l-kontenuti sa nofs lest, u tkopri l-għatu. Issa żid l-ixwi tal-ħxejjex, melħ u ħalli l-platt ikħad għal ftit minuti. Naqdu soppa tal-faqqiegħ minn faqqiegħ abjad imnixxef, imżejjen bil-ħxejjex imqattgħa u mħawwar bi krema qarsa b'ħafna xaħam.